Os grãos, considerados um alimento clássico do sul, são feitos de hominy - chips pequenos e moídos de milho seco. A textura parece uma polenta solta; Os grãos regulares e instantâneos estão disponíveis, e a preparação comum inclui água ou leite. Você pode comê-los simples, a maneira mais saudável de consumi-los, embora um prato de grãos mais típico incorpore queijo e sal, o que pode adicionar níveis insalubres de sódio e gordura.
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Calorias e Gordura
A 4 onças. O serviço de grãos simples contém 103 calorias. Se você come este alimento para o café da manhã ou como um prato, você precisa de mais calorias do que isso em uma única refeição - idealmente, seu plano de refeição tem refeições de 300 a 500 calorias para mulheres ou de 400 a 600 calorias para homens, de acordo com The Diet Channel. Destas calorias, 20 a 35 por cento devem derivar da gordura. Uma porção de grãos tem 5. 1 g de gordura; apenas 1. 2 g são saturados, o tipo de gordura potencialmente perigoso. Adicionando 1 oz. de queijo cheddar a grãos contribui com mais 9. 4 g de gordura, 6 g dos quais estão saturados.
Carboidratos e fibras
Como grãos, os grãos fornecem carboidratos saudáveis. Uma porção tem 13. 5 g deste macronutriente, ou 4. 1 a 6 por cento dos carboidratos que você precisa em seu plano de refeições todos os dias. Os carboidratos em grãos fornecem energia necessária para que seu corpo funcione em níveis ideais. Você também obtém 0. 7 g de fibra, um tipo de carboidrato que seu corpo não processa para o combustível.
Um estudo publicado na edição de agosto de 2010 do "Jornal de Nutrição e Metabolismo" indica que grãos de alta qualidade são uma boa opção para diabéticos ou aqueles com colesterol alto devido à baixa resposta glicêmica deste alimento em comparação com outros grãos. Os pesquisadores teorizam que isso pode estar relacionado ao conteúdo de fibras. Procure variedades de grãos de grãos inteiros para obter melhores benefícios para a saúde. Os grãos regulares, feitos de grãos refinados, são menos benéficos do que os produzidos a partir do grão integral de milho.
Proteína
Os grãos não fornecem uma quantidade elevada de proteína, mas cada porção contém 1. 4 g por porção. Seu plano de refeição diária requer 46 a 56 g de proteína diariamente, mas você ainda pode obter proteína ao comer grãos adicionando camarão, frango ou amêijoas. Ao incorporar frutos do mar, carnes e aves de capoeira, você aceita proteínas completas, o tipo que contém todos os aminoácidos essenciais.
Vitaminas e Minerais
Uma porção de grãos tem 14 por cento da ingestão diária recomendada de ferro, um mineral importante para níveis adequados de oxigênio em seu corpo. Além disso, você aceita 5% da vitamina A e 3% da vitamina C que você exige a cada dia. Isso faz com que os grãos sejam bons para seus olhos e seu sistema imunológico.
Sódio
Comer grãos simples adiciona 127. 5 mg de sódio à sua dieta; No entanto, a prática comum de grãos salgados significa que esse prato provavelmente incluirá mais.Em um esforço para manter a sua ingestão de sódio em níveis recomendados - 1, 500 mg para aqueles com problemas cardíacos ou 2, 300 mg para pessoas saudáveis - considere usar substitutos de sal, ervas ou especiarias para aromatizar seus grãos.
