Nativos da Ásia, cebolas verdes - também chamadas de cebolas - devem fazer aparências regulares em cozinhas conscientes da saúde. Como as cebolas brancas, eles adicionam sabor pungente aos seus pratos, embora as cebolas verdes sejam mais leves, então, mesmo que sejam usadas cruas, elas não irão dominar o sabor do seu prato. As cebolas verdes também são carregadas com nutrientes que seu corpo precisa, então eles fazem uma adição saudável à sua dieta.
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Os princípios básicos da nutrição
As cebolas verdes são baixas em calorias - mesmo um copo inteiro de cebolas verdes só aumenta a ingestão de calorias em 19, ou 1 por cento da calorias em uma dieta padrão de 2 000 calorias. A maioria dessas calorias vem de carboidratos, e cada copo de cebolas verdes contém 4 gramas de carboidratos totais, incluindo 1. 3 gramas de fibra dietética. Esses carboidratos fornecem energia que seus tecidos precisam para o funcionamento do dia-a-dia, e as fibras alimentares promovem a digestão saudável. As cebolas verdes contêm apenas pequenas quantidades de proteína e gordura - menos de um grama de cada por porção.
Benefícios para a saúde dos olhos
A adição de cebolas verdes beneficia seus olhos porque eles contêm carotenóides, incluindo vitamina A, luteína e zeaxantina. A vitamina A desempenha um papel central na visão saudável, e não conseguir o suficiente em sua dieta afetar negativamente sua visão e dificulta a visão à noite. Luteína e zeaxantina trabalham juntas para manter seus olhos saudáveis. Consumindo-os protege suas células de danos e combate a degeneração macular, explica o Centro Médico da Universidade de Maryland. Cada copo de cebolas verdes contém 2, 840 unidades internacionais e 609 microgramas de luteína e zeaxanatina. Isso fornece 95 por cento da ingestão diária recomendada de vitamina A para homens e toda a ingestão diária de mulheres, de acordo com o Institute of Medicine.
Ossos saudáveis
Incorporar cebolas verdes na sua dieta e você também colherá os benefícios de suas vitaminas C e conteúdo K. Estes nutrientes oferecem benefícios para a saúde do seu esqueleto - a vitamina C ajuda a sintetizar o colágeno que mantém os seus ossos fortes, enquanto a vitamina K ajuda seu corpo a utilizar o cálcio que precisa para manter a densidade óssea. A vitamina K também controla a coagulação sanguínea, enquanto a vitamina C atua como antioxidante e protege seus tecidos de danos. Uma dose de 1 xícara de cebolas verdes contém 111 microgramas de vitamina K - 89 por cento da ingestão diária recomendada para homens e toda a ingestão diária recomendada para mulheres, de acordo com o Instituto de Medicina. Cada porção de cebolas verdes também possui 10 miligramas de vitamina C - 11 por cento e 13 por cento das ingestões diárias recomendadas para homens e mulheres, respectivamente.
Comer mais Cebolas verdes
Adicione cebolas verdes às suas saladas favoritas - o seu sabor funciona bem com uma mistura de feijão preto, milho, quinoa e molho de limão chipotle, ou com uma mistura de cuscuz de trigo integral, mangueira em cubos e jalapeno, e coentro fresco.Eles também fazem adições saudáveis para envoltórios ou sanduiches, ou como uma guarnição para sopas. Alternativamente, corte as cebolas verdes pela metade longitudinalmente, leve-as com o azeite e depois as assas no forno até que as bordas fiquem douradas, ou salteie as cebolas verdes cortadas em uma mistura de azeite, alho picado e limão.
