Uma dieta saudável para o coração é baixa tanto em colesterol como em gordura saturada. Embora a carne de caranguejo e o camarão não contenham colesterol, eles podem não ter um efeito excessivamente grande em seus níveis de colesterol se você os comer com moderação. Quando se trata de aumentar os níveis de colesterol, o teor de gordura saturada é muito mais importante do que o colesterol na dieta.
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Conteúdo de colesterol
A 3 oz. A carne de caranguejo cozido contém 45 mg de colesterol, que é de 15% do valor diário do colesterol. O camarão contém muito mais colesterol dietético que a carne de caranguejo, com 3 oz. Servindo de camarão cozido em calor úmido, fornecendo 165 mg de colesterol, ou 60% do Valor Diário para o colesterol.
Conteúdo de gorduras saturadas
Você não precisa comer qualquer gordura saturada, pois seu corpo pode fazer essa gordura por conta própria. Quando você consome muita gordura saturada, aumenta seus níveis prejudiciais de colesterol de lipoproteínas de baixa densidade. Você deve obter menos de 7% de suas calorias diárias de gorduras saturadas para limitar seu risco de colesterol alto. A 3 oz. Serve de caranguejo ou camarão não contém gordura saturada.
Nutrientes benéficos
A 3 oz. A servir de carne de caranguejo fornece 16 g de proteína; 160 por cento do DV para a vitamina B-12; 45 por cento da DV para o zinco; 25 por cento do DV para o fósforo; 15 por cento do DV para o magnésio; 10 por cento do DV para vitamina C e folato; 8 por cento do DV para a vitamina B-6; 6 por cento do DV para niacina e cálcio; e 4 por cento do DV para ferro, tiamina e riboflavina.
A 3-oz. Servir de camarão fornece 18g de proteína; 20 por cento do DV para a vitamina B-12; 15 por cento do DV para o ferro; 10 por cento da DV para niacina, fósforo e zinco; 8 por cento do DV para o magnésio; 6 por cento do DV para a vitamina B-6; 4 por cento do DV para vitamina A, vitamina C e cálcio; e 2 por cento do DV para tiamina e riboflavina.
Considerações
Os camarões são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração. A maioria dos tipos de caranguejo e camarão não são geralmente elevados em mercúrio ou PCBs, mas o caranguejo azul pode conter esses contaminantes. Dungeness caranguejo ou pedra caranguejo são opções mais saudáveis, além de serem mais amigáveis com o meio ambiente. Os camarões com manchas do Canadá e os camarões cor-de-rosa do Oregon são as opções mais ecológicas para o camarão, de acordo com o Fundo de Defesa Ambiental.
