Embora o conteúdo de colesterol em fígados de galinha seja bastante elevado, o alimento contém níveis muito altos de vários nutrientes importantes diferentes. Enquanto você comer fígados de galinha com moderação e minimizar seu consumo de outros alimentos menos colesterol menos nutritivos, os fígados de galinha podem ser uma adição inteligente a uma dieta saudável.
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Informações nutricionais
Uma dose de 1 onça de fígados de frango cozidos contém cerca de 45 calorias com apenas cerca de 1 grama de gordura, 15 miligramas de sódio e sem carboidratos. O fígado de frango é bastante proteico com cerca de 7 gramas em uma porção. Infelizmente, esse tamanho de tamanho também contém uma quantidade de 180 miligramas de colesterol, mais da metade do consumo diário recomendado para uma dieta típica. Além disso, se você cozinhar seus fígados de frango em óleo, você deve explicar as calorias e gorduras adicionadas no óleo ao determinar a nutrição total em sua dose de fígados de galinha.
Vitamina A
Uma única dose de 1 onça de fígados de frango contém cerca de 130 por cento da ingestão diária recomendada de vitamina A. A vitamina A promove boa visão; Também pode ajudar a reduzir o impacto da degeneração macular e combater a catarata e outros distúrbios da visão. A vitamina A também contribui para a pele saudável, digestão e imunidade.
Vitamina B-12
Você também receberá cerca de 120 por cento da ingestão diária recomendada de vitamina B-12 em uma porção de 1 onça de fígado de frango. Deficiências na vitamina B-12 podem contribuir para o desenvolvimento de anemia perniciosa. Obter muita vitamina B-12 em sua dieta pode ajudar seu corpo a produzir novos glóbulos vermelhos, aumentar seus níveis de energia, melhorar as funções mentais e combater a doença de Alzheimer.
Folato
O folato também é conhecido como vitamina B-9. O ácido fólico é uma forma de folato que é adicionada aos alimentos fortificados. O fígado de frango contém cerca de 60% da ingestão diária recomendada de folato, com base em uma dieta de 2 000 calorias. O folato é particularmente importante para as mulheres que estão grávidas ou estão tentando engravidar, pois pode reduzir a possibilidade de nascimento ou distúrbios do desenvolvimento em bebês. É valioso para qualquer um, no entanto, uma vez que é importante para a criação de novas células.
