A galinha é uma grampo em muitas dietas - o americano médio come 90 libras por ano, de acordo com a Universidade do Sul da Flórida - e a carne escura suculenta das pernas de frango funciona bem em uma variedade de pratos. As pernas de frango fazem adições saudáveis à sua dieta, também, fornecendo minerais e vitaminas que suas células precisam para funcionar. Certifique-se de remover a pele e a gordura das pernas de frango antes de cozinhar para minimizar a ingestão de gordura saturada.
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Proteína e gordura
As pernas de frango contêm um número moderado de calorias - cada baquinha, com a pele removida, fornece 106 calorias, enquanto uma coxa de frango sem pele contém 176 calorias. Ambos os cortes de perna fornecem amplas quantidades de proteína, um nutriente importante para o reparo tecidual e o crescimento muscular. Cada coxinha oferece 17 gramas de proteína, e cada coxa contém 28 gramas. Isso contribui com uma quantidade significativa para seus requerimentos diários de ingestão de proteína de 46 gramas para mulheres e 56 gramas para homens. As pernas de frango também contêm gordura - 3. 7 gramas por palito e 6. 2 gramas por coxa. Esta gordura fornece energia para alimentar seu estilo de vida e ajuda na absorção de vitaminas.
Minerais essenciais
A incorporação de pernas de galinha aumenta sua ingestão mineral, proporcionando quantidades significativas de selênio e fósforo. O selênio constitui um componente de várias enzimas em suas células, e seu papel na atividade enzimática suporta a função da glândula tireoidea e protege seus vasos sanguíneos dos danos. O fósforo também ajuda a controlar a atividade enzimática e faz parte de suas membranas celulares e DNA. Comer uma coxa de frango aumenta a ingestão de selênio em 30. 9 microgramas - 56 por cento de suas necessidades diárias de selênio - e sua ingestão de fósforo em 265 miligramas, ou 39 por cento da ingestão diária recomendada. Cada coxa de frango contém 18. 5 microgramas de selênio e 158 miligramas de fósforo - 34 por cento e 23 por cento das doses diárias recomendadas de selênio e fósforo, respectivamente.
Vitaminas benéficas
As pernas de frango também oferecem alguns benefícios devido ao seu conteúdo vitamínico. Eles fornecem amplas quantidades de vitamina B-12 - uma vitamina importante para a saúde das células nervosas e regulação sobre a atividade genética -, bem como o ácido pantotênico, um nutriente que promove o metabolismo celular saudável. Cada coxa de frango fornece 0,84 microgramas de vitamina B-12, que é 35 por cento de suas necessidades diárias de B-12, e 1. 7 miligramas de ácido pantotênico, ou 34 por cento da ingestão diária recomendada. Os baquetas de frango fornecem um pouco menos de B-12 e ácido pantotênico - 0. 5 microgramas de vitamina B-12 e 1. 03 miligramas de ácido pantotênico. Isso contribui com 21 por cento de suas entradas diárias recomendadas de B-12 e ácido pantotênico.
Sugestões e sugestões de serviço
Para a refeição mais magra, remova a pele das pernas de frango e corte qualquer gordura visível antes de cozinhar. Evite métodos de preparação - como fritar - que exigem que você adicione grandes quantidades de óleo durante o cozimento. Em vez disso, faça sabrosas pernas de frango assadas - tempere o frango com alecrim e tomilho frescos antes de cozinhar e adicione um pingo de pimenta preta moída antes de servir. Alternativamente, coloque as coxas de frango em uma pequena quantidade de azeite para selar a umidade, e depois adicione o estoque de frango, juntamente com batatas picadas, cenouras e pastinagas, para um ensopado de frango saudável.
