As castanhas de caju são uma boa fonte de proteína, vitaminas e minerais e podem ser incluídas em uma dieta saudável e equilibrada. Como muitos alimentos, eles devem ser apreciados com moderação, pois eles contêm uma quantidade significativa de calorias e gordura por porção. O tipo de gordura em castanha de caju, no entanto, é uma gordura saudável.
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Gordura insaturada
Embora o caju é rico em gordura, é uma gordura insaturada, que é mais saudável do que a gordura saturada. Este tipo de gordura pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue e reduzir seu risco de desenvolver doenças crônicas, como doenças cardíacas.
Fatos nutricionais
Cajus e outras nozes são ótimas fontes de proteína e produzem substitutos adequados para a carne. Muitos vegetarianos e veganos usam legumes e nozes como principal fonte de proteína em suas dietas. Além das proteínas, os cajus contêm vitamina E e minerais de fósforo, zinco, magnésio e selênio, todos os quais são nutrientes necessários para uma boa saúde. Uma porção de castanha de caju, igual a 1 oz. ou aproximadamente 13 castanhas de caju, fornece 160 a 200 calorias.
Sugestões de menu
Os cajus são deliciosos, apreciados por eles mesmos como um lanche, e seu sabor doce e amanteigado os torna decadentes o suficiente para ter como aperitivo ao divertir os convidados. Adicione-os ao iogurte ou granola para o café da manhã, ou espagueie-os no topo de uma salada para o almoço ou o jantar. Eles também podem ser deliciosos como um ingrediente de fritar ou em uma salada de macarrão fria.
Moderação
A maioria dos alimentos naturais, como nozes, pode ser parte de uma dieta saudável, se desfrutada com moderação. Embora o caju contenha gordura insaturada, que é mais saudável do que saturada, eles ainda são altos em calorias. Coma cajus com moderação, pois eles ainda podem levar ao aumento de peso através de comer em excesso e escolher porcas simples e sem salmoura.
