As cenouras, como outros vegetais, contêm um carboidrato complexo conhecido como fibra. Quando você come alimentos ricos em fibras como cenouras, a fibra passa pelo trato gastrointestinal sem ser digerida e absorvida. Em vez disso, a fibra combina com a água para produzir fezes suaves e volumosas que viajam facilmente através de seus intestinos e fora de seu corpo. Uma dieta rica em fibras ajuda a evitar constipação e distúrbios digestivos crônicos, como diverticulose e diverticulite.
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Conteúdo da fibra
Um único copo de cenouras cruas raladas entrega 3. 1 gramas de fibra, 1 xícara de cenoura cru picada contém 3. 6 gramas e o mesmo A quantidade de cenouras fatiadas dá-lhe 3. 4 gramas de fibra. Uma porção de 1 xícara de cenoura congelada cozida oferece 4. 8 gramas de fibra. As cenouras de alimentos para bebés estão mais concentradas, com 0. 7 gramas de fibra em 1 onça, ou 5 gramas em uma porção de 1 xícara. Uma xícara de suco de cenoura, no entanto, detém apenas um mesquinho de 1,9 gramas de fibra dietética. Continuum Health Partners lista as cenouras como um dos 20 melhores alimentos ricos em fibras na dieta americana.
Importância
Se você é um homem entre as idades de 18 e 50, você deve comer pelo menos 38 gramas de fibra por dia e as mulheres na mesma faixa etárias precisam de pelo menos 25 gramas. Após 50 anos, os homens precisam de 30 gramas diariamente e as mulheres precisam de 21 gramas. As crianças precisam de 10 gramas de fibra por dia, mais 1 grama para cada ano de idade. Um adulto de 5 anos, por exemplo, deve receber pelo menos 10 gramas mais 5 gramas, ou 15g, de fibra de seu alimento a cada dia. Uma xícara de cenouras cruas picadas representa quase 9. 5 por cento do requisito diário para homens adultos jovens, um pouco mais de 17 por cento da ingestão diária recomendada de fibras para mulheres pós-menopausa e 24 por cento do requisito diário de fibra para uma criança de 5 anos.
Boosting Fiber Content
Embora as cenouras sejam ricas em fibras por si só, elas também combinam bem com outros alimentos ricos em fibras. Construa uma salada colorida começando com verdes ricos em fibras, como espinafre, jogue algumas ervilhas frescas ou congeladas, coloque um punhado de milhoes de milho doce, remova as cenouras sobre o topo e jogue bem. Corte as cenouras em suas receitas favoritas para pães e muffins, adicione um punhado de cenouras a guisados e sopas, mantenha as cenouras fatiadas em um recipiente na geladeira ou pegue um pacote individual de cenouras para um lanche ou almoço no trabalho.
Dicas
Coma cenouras cruas ou escolha métodos de cozimento saudáveis para reter vitaminas e minerais essenciais. Mantenha-se longe de manteiga, creme azedo, molhos cremosos e outros condimentos que contenham colesterol e gorduras saturadas. Substitua ervas, especiarias, suco de limão e outros condimentos saudáveis para o coração.
