Um alimento básico na cozinha mediterrânea, as azeitonas oferecem nutrientes essenciais e fornecem uma fonte saudável de gordura em uma dieta equilibrada. As azeitonas enlatadas têm uma longa vida útil, o que reduz a deterioração e oferece uma maneira econômica de incorporar mais azeitonas em sua dieta. No entanto, as variedades em conserva podem ser carregadas com sódio, por isso são melhor consumidas com moderação.
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Noções básicas de nutrição
Uma dose de quart de xícara de azeitonas enlatadas contém apenas 39 calorias, o que ajuda a adicionar sabor à sua dieta sem expandir sua cintura. A maioria dessas calorias vem de gorduras e carboidratos - cada porção contém 3. 6 e 2. 1 gramas, respectivamente. O conteúdo de gordura das azeitonas vem de gorduras insaturadas saudáveis, que reduzem o colesterol nocivo na corrente sanguínea. Alguns dos carboidratos em azeitonas fornecem energia para alimentar seu estilo de vida ativo, enquanto o 1. 1 gramas de fibra da fruta promove a digestão saudável. As azeitonas enlatadas contêm uma pequena quantidade de proteína - 0,3 gramas por porção.
Fonte de ferro
As azeitonas enlatadas oferecem valor nutricional graças ao seu teor de ferro. Cada baralho que serve oferece 1. 11 miligramas de ferro, o que se traduz em 6% das necessidades diárias de mulheres e 14% para os homens. Como parte da hemoglobina - uma proteína encontrada em seus glóbulos vermelhos - o ferro ajuda a transportar oxigênio na corrente sanguínea. Ele ajuda na detecção de oxigênio, para que seu corpo possa detectar baixos níveis de oxigênio e corrigir o problema antes de sofrer danos nos tecidos. O ferro também oferece outros benefícios para a saúde - é importante para a função imune e ajuda na produção de energia.
Desvantagens: Sódio
A principal desvantagem nutricional das azeitonas enlatadas é o seu teor de sódio. Cada porção de um quarto de chá contém 247 miligramas de sódio, que é 11 por cento do limite diário de admissão de sódio. As azeitonas em conserva, que foram curadas em uma solução de salmoura, contêm mais sódio - 523 miligramas por porção. Devido à sua ingestão de sódio moderada a alta, você deve consumir azeitonas enlatadas com moderação. Muito o sódio aumenta a pressão arterial e contribui para uma série de doenças crônicas, incluindo doença renal e doença cardíaca.
Dicas e Sugestões
Use azeitonas enlatadas com moderação para adicionar rajadas de sabor à sua refeição sem consumir muito sódio. Comece o seu dia com ovos mexicanos mexidos; Esta mistura de ovos inteiros, clara de ovo, tomate em cubos, espinafres picados e azeitonas enlatadas pretas em fatias faz um pequeno-almoço cheio e saboroso. Combine pimenta vermelha salteada, picada, azeitonas de kalamata enlatadas, tomates em cubos e azeite para um molho saudável que funciona bem como cobertura para frango grelhado ou macarrão integral. Alternativamente, marinhe grandes azeitonas verdes enlatadas em uma mistura de suco de laranja, zesteiro de laranja, azeite, alho e alecrim fresco e sirva quente para um deleite decadente.
