O baixo custo dos ovos faz deles uma adição econômica à sua dieta. E com a longa vida útil e a portabilidade dos ovos cozidos, eles também fazem uma adição conveniente. Ao contrário de alguns outros métodos de cozimento, que exigem o uso de óleos adicionados, os ovos cozidos não exigem a adição de gordura durante o processo de cozimento. Os ovos são relativamente baixos em calorias - cada um grande contém apenas 72 calorias - mas ainda fornece vários dos nutrientes que você precisa cada dia como parte de sua dieta. Certifique-se de que você pratica a segurança alimentar, no entanto, quando prepara e armazena ovos porque pode ser um veículo para doenças transmitidas por alimentos.
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Nutrição básica
Os ovos cozidos fornecem proteína benéfica - 6. 3 gramas por ovo grande - o que ajuda a manter tecidos fortes e sustenta a função do seu imune sistema. Mas os ovos cozidos também contêm gordura e colesterol, o que reduz seu valor nutricional. Cada ovo cozido grande abriga 5 gramas de gordura, com 1,6 gramas provenientes de gorduras saturadas. Consumir gordura saturada tem um efeito prejudicial na sua saúde porque aumenta os níveis de colesterol nocivo na corrente sanguínea. Os ovos também contêm 186 miligramas de colesterol alimentar - 62 por cento do limite diário recomendado, ou 93 por cento do seu limite diário, se você tiver colesterol alto ou doença cardíaca, de acordo com as diretrizes da American Heart Association.
Vitaminas Essenciais
Os ovos são embalados com vitaminas e servem como fontes especialmente boas de vitamina A e vitamina B-5, também chamado de ácido pantotênico. A vitamina A é essencial para uma visão saudável, pele forte e um sistema imunológico robusto. A vitamina B-5 suporta a função de sua glândula adrenal - um pequeno sabor hormonal que se encontra em seus rins - e ajuda você a produzir glóbulos vermelhos. Cada grande ovo cozido contém 260 unidades internacionais de vitamina A e 0. 7 miligramas de vitamina B-5. Isso representa 14 por cento da sua ingestão diária recomendada de vitamina B-5, bem como 11 por cento da ingestão diária de vitamina A recomendada para mulheres e 9 por cento para homens.
Minerais e fitonutrientes
Os ovos fornecem minerais essenciais - especialmente fósforo e selênio - e também contêm a colesterol phytonutriente benéfica. O selênio desempenha um papel na função enzimática e ativa as enzimas necessárias para regular a função da tireóide e apoiar o metabolismo das células musculares. O fósforo contribui para estruturas celulares importantes - incluindo suas membranas celulares e informações genéticas - enquanto a colina suporta a função cerebral. Cada ovo grande fornece 86 miligramas de fósforo e 15 microgramas de selênio - 12 por cento do seu consumo diário recomendado de fósforo e 27 por cento do seu RDA para selênio. Também contém 147 miligramas de colina - uma quantidade significativa em relação aos 550 miligramas recomendados para homens e 425 miligramas para mulheres.
Mantenha-se seguro
O manuseio e o armazenamento inadequados de alimentos podem deixar ovos cozidos como terra fértil para bactérias desagradáveis, incluindo salmonelas, que podem causar infecções intestinais. Certifique-se de manter seus ovos refrigerados até que estejam prontos para cozinhar e ferva bem - as gemas devem ficar amarelas pálidas, indicando que elas estão completamente postas. Pratique a segurança alimentar se você viajar com seus ovos cozidos. A U. S. Food and Drug Administration aconselha que os ovos cozidos não devem ficar sem refrigeração por mais de duas horas. Se você precisa transportá-los mais do que isso, mantenha seus ovos em um resfriador para atrasar a deterioração.
