O peixe deve fazer aparições regulares em seu dieta e comer pelo menos 6 onças de peixe por semana protege você das doenças cardiovasculares, explica a Harvard School of Public Health. As anchovas, embora talvez não sejam os peixes mais populares, fazem uma adição saudável à sua dieta. Não só eles são embalados com óleos de peixe benéficos, também são baixos em mercúrio e contaminantes, de acordo com o Departamento de Saúde e Higiene Mental da Cidade de Nova York. Adicione anchovas à sua dieta como fonte de gorduras saudáveis, bem como outros nutrientes que suportam sua saúde.
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Proteínas e gorduras saudáveis
Cada porção de 6 onças de anchovas frescas fornece 35 gramas de proteína e 8 gramas de gordura, incluindo 2. 5 gramas de ácidos graxos omega-3 benéficos. Proteína fornece aminoácidos que seu corpo pode usar para manter tecido saudável e auxiliar na função do sistema imunológico. Os ácidos gordos ómega-3 em anchovas apoiam a função cognitiva, reduzem a inflamação, apoiam a visão saudável e compõem uma parte das membranas celulares. Os ácidos graxos ômega-3 também reduzem o risco de doença cardiovascular e podem desempenhar um papel importante na sua proteção contra a doença de Alzheimer.
Selênio e cálcio
A adição de anchovas à sua dieta aumenta a ingestão de minerais e fornece quantidades consideráveis de cálcio e selênio. O cálcio é talvez mais conhecido por seu papel na manutenção da densidade óssea, mas também ajuda seus músculos e células nervosas a funcionar. O selênio ativa enzimas envolvidas em vários processos fisiológicos, incluindo a produção de hormônio da tireóide e a função dos vasos sanguíneos. Cada dose de 6 onças de anchovas frescas fornece 62 microgramas de selênio e 250 miligramas de cálcio. Isso compõe toda a sua ingestão diária recomendada de selênio e um quarto de sua ingestão diária recomendada de cálcio, de acordo com o Instituto de Medicina.
Niacina e vitamina B-12
Você também aumentará a sua ingestão de vitaminas, adicionando anchovas à sua dieta. Uma porção de 6 onças de anchovas frescas fornece 24 miligramas de niacina - todo o seu consumo diário recomendado de niacina - assim como 1. 1 micrograma de vitamina B-12 ou 46 por cento da ingestão diária recomendada de B-12, de acordo com o Institute of Medicine. Tanto a niacina quanto a vitamina B-12 desempenham um papel na manutenção da função do sistema nervoso saudável. Níveis baixos de niacina causam depressão, fadiga e confusão, enquanto a deficiência de vitamina B-12 provoca danos nos nervos que afetam negativamente o funcionamento cognitivo e seu senso de toque.
Escolha Fresh, Not Canned
Enquanto as anchovas frescas não apresentam desvantagens nutricionais, a versão enlatada tem uma grande desvantagem - seu teor de sódio. Apenas 1 onça de anchovas enlatadas contém mais de 1 000 miligramas de sódio ou dois terços do limite de ingestão diária recomendada, de acordo com o Institute of Medicine.Como eles são tão altos em sódio, as anchovas enlatadas podem contribuir para doenças cardiovasculares e hipertensão arterial que podem danificar seus rins. As anchovas cruas, em contraste, contêm apenas uma quantidade moderada de sódio - 177 miligramas por dose de 6 onças.
Dicas de serviço
Se você não tem como incorporar anchovas na sua dieta, tente incorporá-las em alguns clássicos e favoritos da família. Por exemplo, adicione anchovas grelhadas salteadas a macarrão integral e molho de tomate, ou adicione pedaços de carne fresca de anchovas a pizzas caseiras. Se você se sentir mais criativo, use o sabor forte da anchovada para sua vantagem e use-a para saborear caçarolas e carnes - tomates, azeitonas pretas, limão, anchoas e peito de frango assado combinados no forno para frango com sabor e nutriente Provencal.
