Os smoothies são bebidas altamente portáteis e nutritivas que você pode desfrutar no lugar de itens de pequeno-almoço de fast food ou lanches de petiscos não saudáveis e pré-embalados. Essas bebidas podem conter uma riqueza de vitaminas e minerais que são essenciais para a saúde ideal. Ao escolher certos tipos de ingredientes para seus smoothies, você também pode adicionar antioxidantes a eles.
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Benefícios antioxidantes
Os antioxidantes são vitaminas, minerais e enzimas que podem impedir a oxigenação de moléculas de radicais livres, que estão naturalmente presentes em seu corpo. Os radicais livres são moléculas instáveis que são formadas durante o metabolismo celular normal. Eles também são formados durante a exposição à luz solar, fumaça de cigarro e toxinas ambientais. Os antioxidantes morrem de fome de moléculas de radicais livres de oxigênio, o que impede essas moléculas de atacar e danificar células saudáveis do osso, músculo, órgão e tecido conjuntivo. Isso pode ajudar a prevenir a formação de tumores cancerosos, degeneração macular, doença de Alzheimer e doença arterial coronariana.
Fontes antioxidantes
Várias das frutas e vegetais comuns utilizados em smoothies oferecem benefícios antioxidantes. Frutas, como maçãs, laranjas, papaias, mangas, quivis, toranjas e romãs, contêm vitamina C, um potente antioxidante. As cenouras, os espinafres, os brotos de alfafa, a alga marinha e os brócolis, que aparecem em batidos vegetais "verdes", contêm vitamina antioxidante. Os espinafres, algas marinhas e alfafa também contêm vitamina E, outro antioxidante. O zinco, um mineral antioxidante, é encontrado em tofu macio e seda, um ingrediente comumente usado em batidos de proteínas.
Preparação
Descasque as frutas e legumes, conforme necessário, corte e coloque em um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione 1 a 2 xícaras de leite desnatado ou de soja para adicionar proteína e cálcio aos seus batidos antioxidantes e dar aos smoothies uma textura mais cremosa. Adicione 2 a 4 onças de tofu de seda ou macio, se desejado, para aumentar o seu teor de proteína e magnésio. Você também pode adicionar ingredientes, como nozes, sementes de linho ou avelãs, que contêm ácidos graxos essenciais que suportam células orgânicas e musculares saudáveis. Misture até ficar homogêneo.
Riscos
Embora seja improvável que você overdose sobre vitaminas e minerais antioxidantes ao derivá-los exclusivamente de fontes de alimento, as sobredosagens desses nutrientes podem representar vários riscos para a saúde. Consumir mais de 500 miligramas de vitamina C por dia pode contribuir para úlceras estomacais, especialmente se você também tomar aspirina. O consumo diário de mais de 10 000 unidades internacionais de vitamina A pode ser tóxico para o fígado e os rins. Consumir mais de 100 miligramas de zinco diariamente pode suprimir a função do sistema imunológico. A vitamina E pode interferir com medicamentos anticoagulantes, particularmente em doses de 1200 UI ou mais de vitamina E por dia.
