O cogumelo shiitake é um fungo cheio de potássio, fósforo e vitamina B. O cogumelo é um ingrediente comum na cozinha asiática, e um extrato do cogumelo é freqüentemente usado para fazer medicamentos para tratar condições como colesterol elevado. Embora os cogumelos shiitake sejam benéficos, algumas pessoas podem ter uma reação alérgica a eles. Uma alergia a cogumelos Shiitake, também chamada de dermatite shiitake, geralmente não é fatal, mas seus sintomas podem ser desconfortáveis e até debilitantes.
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Culpes comuns
Uma reação tóxica, que não é uma verdadeira reação alérgica porque o sistema imunológico não está envolvido, normalmente ocorre quando o corpo tem uma reação ruim a lentinan, um componente de amido em cogumelos shiitake. Lentinan pode fazer com que os vasos sanguíneos se dilatem e liberem compostos inflamatórios debaixo da pele que desencadeiam os sintomas de uma reação alérgica. Esta reação geralmente se desenvolve quando os cogumelos são apenas parcialmente cozidos ou consumidos crus. Os sintomas de alergia também podem ser causados por uma sensibilidade aos salicilatos, que são produtos químicos encontrados em todas as plantas. Além disso, você pode experimentar uma reação alérgica aos cogumelos shiitake se você tiver alergia ao fungo ou ao fungo.
Verificação de sintomas
Uma reação tóxica a cogumelos shiitake, que pode imitar os sintomas de uma reação alérgica, pode incluir uma erupção cutânea vermelha que é macia ao toque. Pequenas bolhas dolorosas podem se formar sobre a erupção cutânea. Além de uma erupção cutânea, você pode desenvolver dor nas cabeças, comichão na pele ou na boca, náuseas, inchaço no rosto, inchaço dos pés e das mãos, congestionamento nasal, desconforto no estômago, queda na pressão arterial e como asma sintomas, como dificuldade em respirar e sibilância.
Ajuda está aqui
Consulte um médico se suspeitar que você é alérgico a cogumelos shiitake. Seu médico pode realizar um teste de alergia para garantir que os cogumelos shiitake sejam, de fato, a causa de seus sintomas. Com a aprovação do seu médico, tome um anti-histamínico para aliviar os sintomas e desconfortos gerais. O seu médico também pode dar-lhe um esteróide oral ou tópico para ajudar a aliviar os sintomas, tais como comichão e uma erupção cutânea. Para evitar futuras reações alérgicas, não toque, coma ou inale cogumelos shiitake ou quaisquer produtos que possam conter salicilatos ou lentinan.
Quando é grave
Em casos graves, uma alergia ao cogumelo shiitake pode causar anafilaxia, que é uma reação alérgica que ameaça a vida. Os sintomas da anafilaxia podem incluir uma queda severa na pressão arterial, sibilância, dificuldade extrema na respiração, perda de consciência e até falência de órgãos. Solicite serviços de emergência imediatamente se você tiver anafilaxia após consumir cogumelos shiitake.Se você for diagnosticado uma alergia alimentar grave aos cogumelos shiitake, seu médico pode pedir que você coloque epinefrina injetável com você o tempo todo.
