O gengibre é amplamente utilizado para fins culinários e medicinais. Muitas vezes referido como raiz de gengibre, ou simplesmente gengibre, o caule subterrâneo - ou rizoma - é usado cru ou como um pó seco. O gengibre é um ingrediente em uma variedade de alimentos e bebidas, como pão de gengibre, gengibre e chá de gengibre. Os suplementos brutos de gengibre ou de gengibre também são promovidos, ajudam a tratar uma variedade de condições, tais como dor de estômago, perda de apetite, náuseas e enjôfre. Os efeitos colaterais são incomuns e, embora raros, é possível uma alergia ao gengibre. Se você suspeita de ter uma alergia ao gengibre, fale com o seu médico para obter orientações sobre como gerenciar e prevenir esta condição.
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Alergias a gengibre e especiarias
As alergias a especiarias são raras - menos de 2% de todas as alergias em adultos estão relacionadas a especiarias, de acordo com um relatório publicado no Questão de novembro de 2004 de "Arquivos internacionais de alergia e imunologia". "De todas as alergias de especiarias, o gengibre é incomum, com sintomas típicos de dermatite - vermelhidão da pele, erupção cutânea ou inflamação. No entanto, os sintomas da alergia alimentar são diversos e também podem causar tosse seca, irritação na garganta, inchaço ou comichão nos lábios ou na boca, com olhos com coceira, urticária, corrimento nasal, dificuldade de deglutição, dor abdominal, tonturas, desmaie ou sintomas abdominais, tais como como diarréia, vômitos ou inchaço. Os sintomas podem variar de leve a extremo, com reações ocorrendo frequentemente imediatamente ou dentro de horas de contato ou ingestão.
Reações cruzadas
Uma reação alérgica ocorre quando o sistema imune cometeu o gengibre como prejudicial. O sistema imunológico reage ao libertar substâncias no sangue que desencadeiam sintomas de alergia. Ginger é membro da família Zingiberaceae, que também inclui o cardamomo e a açafrão das especiarias. Se você é alérgico a qualquer um desses, você pode ser sensível a todas essas especiarias. Alguns alimentos, embora não relacionados, podem conter proteínas semelhantes às da família Zingiberacea para causar sensibilidade.
Outras causas potenciais
Se você possui alergias ambientais, incluindo uma alergia ao pólen, você pode experimentar algo chamado síndrome de alergia oral (OEA). Quando o pólen que causa a sua resposta alérgica é sobre as peles, as folhas ou a superfície de qualquer planta, você pode sofrer sintomas quando come estes alimentos. Os alimentos crus causam OAS com mais freqüência do que os alimentos cozidos, e os sintomas geralmente são específicos para a boca, ouvidos, garganta e pele. Além disso, quando usado para fins culinários, o gengibre é muitas vezes combinado com uma variedade de ervas, temperos e plantas, e um desses pode ser o verdadeiro motivo para sua resposta alérgica. De acordo com um artigo de setembro de 2013 em "Dietista de hoje", as alergias de especiarias estão aumentando a consciência e alcaravia, erva-doce, aipo, canela, açafrão e mostarda são todas as especiarias mais recentemente conhecidas por causar reações.
Avisos e Precauções
Consulte o seu médico ou alergista se suspeitar que você é alérgico ao gengibre. Um médico pode realizar um exame de pele ou sangue para lhe dar um diagnóstico definitivo. Entretanto, evite o gengibre e quaisquer produtos que contenham gengibre, como cremes faciais e chás, bem como produtos que contenham cardamomo e açafrão. Com a aprovação do seu médico, use um anti-histamínico em forma de pílula ou creme para aliviar a coceira, inchaço e inflamação. Procure atendimento médico imediato se você desenvolver estanques no peito, urticária, sibilos ou dificuldades respiratórias após o consumo de gengibre, pois as alergias alimentares às vezes podem desencadear uma reação alérgica séria e potencialmente fatal, chamada anafilaxia. Se você é diagnosticado com alergia ao gengibre, seu médico pode sugerir que você use uma forma injetável de epinefrina com você sempre que for usado em caso de emergência.
Avaliado por: Kay Peck, MPH, RD
