As sementes de linhaça contêm ácidos graxos ômega-3 - especificamente, ácido alfa-linolênico - que, em combinação com fibra dietética e lignanas vegetais, pode ajudar a diminuir o colesterol e o risco de doença cardíaca, de acordo com um artigo publicado em "Fisiologia Aplicada, Nutrição e Metabolismo" em outubro de 2009. As sementes de linhaça são uma das melhores fontes para esse tipo de omega -3 gordo, mas não fornecem quantidades significativas de gorduras ômega-3 importantes EPA e DHA.
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ALA Versus EPA e DHA
Seu corpo deve converter ALA para EPA e DHA antes que ele possa usá-lo. Esta conversão não é muito eficiente, então as sementes de linhaça não são tão boas como fonte de gorduras omega-3 como frutos do mar, que contém EPA e DHA.
Omega-3 Content
A Academia de Nutrição e Dietética recomenda entre 1. 3 gramas e 2. 7 gramas de ALA por dia por cada 2 000 calorias que você consome. Isso é fácil de fazer se você consumir linhaça porque apenas 1 colher de sopa fornece 2. 4 gramas de ALA. Em comparação, uma porção de 3 onças de salmão ou arenque contém cerca de 1,8 gramas de gorduras ômega-3 na forma de EPA e DHA, que é mais de três vezes a ingestão mínima recomendada de 500 miligramas por dia para EPA e DHA.
