O diagnóstico da diferença entre uma alergia e intolerância é difícil porque as duas condições podem causar sintomas semelhantes. O ácido cítrico é um aditivo em muitos alimentos e bebidas processados que é usado como conservante natural e para adicionar um sabor amargo ao produto, de acordo com Science Daily. É um ácido orgânico que se encontra principalmente em frutas cítricas. Se você experimentar reações adversas depois de consumir ácido cítrico, você também desenvolverá o mesmo sintoma depois de comer frutas cítricas. Fale com o seu médico para um diagnóstico adequado e para distinguir entre alergia e intolerância.
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Alergia alimentar
Uma alergia alimentar é uma reação exagerada do sistema imunológico às proteínas encontradas no ácido cítrico. Quando você consome um produto contendo ácido cítrico, seu corpo não reconhece as proteínas e começa a se defender. Medline Plus afirma que o sistema imunológico começa a produzir anticorpos específicos chamados anticorpos IgE ou imunoglobulina E, que se destinam a combater as proteínas invasoras. Quando os anticorpos IgE entram na corrente sanguínea, os mastócitos começam a gerar histamina. A histamina é um produto químico no organismo que ajuda a afastar infecções, mas durante uma reação alérgica, altos níveis são liberados em tecidos moles, causando inflamação.
Intolerância
A intolerância ao ácido cítrico difere de uma alergia porque não afeta o sistema imunológico, de acordo com MayoClinic. com. Uma intolerância ao ácido cítrico é um mau funcionamento do trato digestivo. O American College of Gastroenterology afirma que as intolerâncias alimentares são causadas por uma incapacidade do intestino delgado digerir corretamente determinados açúcares e proteínas encontrados nos alimentos. Isso faz com que os açúcares e proteínas permaneçam em um estado complexo e não possam ser absorvidos pelo intestino. O sistema digestivo torna-se irritado, inflamado e inchado, o que leva a sintomas comuns de intolerância ao ácido cítrico.
Sintomas
Os sintomas mais comuns entre as duas condições estão relacionados ao trato gastrointestinal. Pouco depois de consumir ácido cítrico, você pode desenvolver náuseas, vômitos, cânticos de estômago, dor de estômago, diarréia, sangue nas fezes e fezes mal cheias. Se você é alérgico ao ácido cítrico, você desenvolverá outros sintomas além do sistema digestivo. Medline Plus afirma que os sintomas comuns de alergia alimentar incluem asma, sibilância, falta de ar, congestão nasal, corrimento nasal, reações cutâneas, urticária, eczema e inchaço facial. Você precisa chamar seu médico se você desenvolver sintomas relacionados a uma alergia.
Diagnóstico
Um alergista é o médico mais qualificado para diagnosticar sua condição. Um alergista, acompanhado por seu médico primário, trabalhará em conjunto para realizar vários testes em seu sangue, pele e fezes.Os testes de alergia são usados para identificar a presença de anticorpos IgE em seu corpo quando expostos ao ácido cítrico. Outros testes para diagnosticar intolerância procuram açúcares complexos e proteínas em suas fezes.
