Mais de 15 milhões de americanos têm alergias alimentares, de acordo com a Food Allergy and Anaphylaxis Network. Certos alimentos são mais propensos a causar reações alérgicas do que outros. A rúcula, um vegetal de folhas verdes com um sabor picante ou picante, que também é chamado de rugas, rucola, roqueira ou foguete de jardim, pode causar reações alérgicas em algumas pessoas que afetam principalmente os lábios, língua e garganta.
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Causas
Alergias alimentares ocorrem quando o sistema imune reage em excesso a certas proteínas. A primeira vez que você come rúcula, você pode não ter nenhuma reação. Mas sem o conhecimento de você, seu corpo formou anticorpos contra a imunoglobulina E, ou IgE contra a rúcula. Na próxima vez que você comer, os anticorpos IgE liberam substâncias químicas, como a histamina, que tentam eliminar ou atacar a substância ofensiva. Esses produtos químicos causam os sintomas associados a alergias.
Sintomas
Os sintomas de uma alergia à rúcula ocorrem depois de comer os vegetais. Os sintomas comuns incluem inchaço da língua e irritação dos lábios e da garganta. O inchaço facial conhecido como angioedema também pode ocorrer. Os sintomas normalmente ocorrem dentro de alguns minutos após a ingestão de um alérgeno, mas podem não aparecer por várias horas.
Complicações
As complicações de uma reação alérgica à rúcula incluem inchaço na garganta que poderia impedir o fluxo de ar para os pulmões. Como a reação à rúcula ocorre principalmente na boca e nos lábios, observe sinais de dificuldade em respirar, respiração rápida, pulso rápido, suspiro de ar ou colapso. Se a garganta se inintelar completamente, a morte pode ocorrer dentro de alguns minutos. Pessoas com alergias graves à rúcula devem transportar epinefrina injetável, o que reduz o inchaço, em caso de ingestão inadvertida de rúcula. A anafilaxia, o colapso do sistema circulatório acompanhado de choque e uma queda na pressão arterial podem ocorrer em casos raros.
Prevenção
A melhor maneira de prevenir um ataque de alergia da rúcula é a prevenção completa. As reações podem piorar cada vez que você está exposto à rúcula ou outras substâncias alergênicas, então, ter uma reação suave uma vez não significa que você terá uma reação suave na próxima vez que estiver exposto. Se você tem alergias, aproxime-se de novos alimentos com cuidado, comendo apenas um pouco a primeira vez que você está exposto a ele para verificar possíveis reações. Muitas saladas de restaurantes contêm uma mistura de verduras, mas não tome a palavra do restaurante para que sua salada não contenha rúcula se você é alérgico. Pesquise cuidadosamente para si mesmo ou coloque-se em greens facilmente identificáveis. Se você é altamente alérgico, mesmo um pouco de rúcula que se apega a uma faca usada para cortá-la e outros tipos de alface podem causar uma reação.
