Provavelmente é um dos alimentos mais bem-amados do país, a pizza é oferecida em quase todos os restaurantes, e sempre inclui uma crosta de algum tipo, bem como molho e coberturas. Pessoas com certas alergias alimentares, no entanto, devem proceder com cautela ao comer pizza. Dependendo da receita, a maioria das pizza contém um ou mais dos oito alérgenos alimentares, que incluem amendoim, nozes, leite, ovos, trigo, soja, peixe e marisco.
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Ditch the Dairy
Pizza não é realmente pizza sem uma camada de queijo quente e gostoso, mas se você tem uma alergia ao leite, você não quer Queijo na sua fatia. Uma alergia ao leite de vaca é a alergia mais comum entre lactentes e crianças, e aproximadamente 2. 5 por cento das crianças menores de 3 anos são alérgicas ao leite, de acordo com o site Food and Allergy Research and Education. Os adultos também podem ser alérgicos ao leite de vaca, no entanto. Uma reação alérgica ao leite pode variar de leve a fatal e inclui sintomas como sibilância, dificuldade em respirar, urticária, comichão e inchaço. Felizmente, é bastante simples evitar o queijo na pizza ou substituir o queijo de leite de vaca por uma alternativa como o queijo de soja.
Salte o trigo
A maioria das crostas de pizza contém trigo e certas proteínas no trigo, como o glúten, são responsáveis por uma alergia ao trigo. Uma alergia ao trigo é diferente de uma intolerância ao glúten, no entanto, porque uma verdadeira alergia é uma reação do seu corpo em resposta ao trigo. Uma intolerância ao glúten é uma doença digestiva, as notas do site Food and Allergy Research and Education. Como uma alergia ao leite, uma alergia ao trigo pode causar dificuldades respiratórias, inchaço, prurido e urticária. As crostas de pizza feitas com diferentes farinhas de grãos, como aveia, amaranto, quinoa, milho, aveia e arroz, são uma alternativa se você tiver uma alergia ao trigo, mas não quiser desistir da pizza.
Alergias a ingredientes de ovos e outras crustáceas
Muitas receitas de massa de pizza exigem ovos, outro alérgeno potencial quando quiser comer uma fatia. É a proteína nas claras que causa o problema, embora pessoas com alergia a ovos não possam comer as gemas, já que as duas partes não podem ser completamente separadas, de acordo com o site Food and Allergy Research and Education. As pessoas com alergia a outros alimentos, como amendoim, nozes ou soja, também podem precisar de crosta de pizza tradicional, pois certas receitas exigem itens como o óleo de amendoim ou o óleo de soja. As alergias a ovos, amendoim e nozes podem ser fatais e podem causar dificuldades respiratórias, coceira e inchaço. Uma crosta feita sem ovos, com um óleo alternativo, como azeite ou canola, é necessária para tornar a pizza segura para você.
Outros Alérgenos Potenciais
Certos molhos e coberturas podem representar um risco de alérgeno.Por exemplo, se você é alérgico a nozes, você precisará pular pizza que contenha pesto, que é feito com pinhões e se você é alérgico aos mariscos, você não pode comer pizza com camarão ou outros frutos do mar toppings. Mesmo a imitação de marisco, como a imitação de caranguejo, pode representar um perigo, de acordo com Bruce S. Dobozin, M. D. e Stuart H. Young, M. D., autores de "Alergias: o Guia Completo de Diagnóstico, Tratamento e Gerenciamento Diário". Embora não seja tão comum, é possível ser alérgico a outros alimentos fora da nota mais comum de oito, Dobozin e Young. Por exemplo, você pode até ser alérgico ao molho de tomate, alho, cebola ou os aditivos em carne, como salsicha e pepperoni.
