Se você tem diabetes, açúcar e edulcorantes, é algo que você geralmente precisa evitar. O néctar Agave é um pouco diferente, porém - é baixo no índice glicêmico e não tem tanto efeito sobre o açúcar no sangue como outros edulcorantes. Use colheres de medição para determinar sua porção. Você ainda não quer ter muitas calorias extras.
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Como o GI funciona
O índice glicêmico, conhecido como GI, classifica os alimentos de acordo com a forma como eles afetam seus níveis de açúcar no sangue. Normalmente, apenas os alimentos contendo carboidrato têm um escore GI, uma vez que os carboidratos se convertem em açúcar e afetam diretamente a glicose no sangue. Os alimentos com alto teor de glicêmico têm uma classificação acima de 70. Esses alimentos são susceptíveis de fazer o seu açúcar no sangue subir rápido e depois deixá-lo cair de volta. Os alimentos com IG médio têm uma pontuação de 55 a 70 e têm menos efeito sobre o açúcar no sangue. Alimentos com uma classificação inferior a 55 têm o menor efeito sobre o açúcar no sangue, fazendo com que ele aumente gradualmente e, em seguida, lentamente, derrubando ao longo do tempo.
Efeitos de Agave
O nectar de Agave é um dos edulcorantes glicêmicos mais baixos que você encontrará. Dependendo da variedade, o nectar de agave tem um índice glicêmico de 10 a 19. Por causa de sua baixa classificação, o agave sozinho provavelmente não aumentará seu nível de açúcar no sangue. Contudo, outros componentes de seus alimentos ou bebidas podem ter impactos negativos. O índice glicêmico classifica os alimentos individuais, em vez de combinar alimentos. Então, se você mexer o néctar de agave em sua chávena de chá da manhã, então tenha uma torrada branca com geléia para o café da manhã, seu açúcar no sangue ainda pode aumentar porque o pão branco e a guloseima possuem classificações GI mais elevadas.
Comparando com outros edulcorantes
O açúcar de mesa branco liso, conhecido como sacarose, é muito maior no GI do que no agave. Em média, o açúcar branco atinge os 65 anos, embora dependa da origem do açúcar, algumas variedades variam em 84. O mel geralmente é baixo a moderado no índice glicêmico. Geralmente o mel classifica entre 35 e 58, dependendo da quantidade de frutose nesse lote em particular. O xarope de maple puro é moderado, com uma pontuação de 54. Mas o xarope com sabor a maple é alto na escala, com classificação de 68. Esses outros edulcorantes são mais propensos a elevar sua glicemia.
Não vá ao mar
Enquanto o nectar de agave é de fato baixo no índice glicêmico, é rico em calorias, o que pode adicionar rapidamente. Uma colher de sopa de edulcorante de agave tem quase 65 calorias. Como comparação, o açúcar granulado branco possui 50 calorias por colher de sopa. Se você agitar o agave com a sua bebida, adicione um pouco de aveia e, em seguida, arrasela sobre iogurte, você pode estar consumindo mais calorias do que você pretendia - quase 200 calorias extras, apenas do edulcorante de agave, neste caso. Obter muitas calorias eventualmente leva ao ganho de peso, tornando ainda mais difícil administrar sua diabetes.Ao invés de despejar diretamente da garrafa, esprema algumas em uma colher de medição primeiro, para evitar ir ao mar nas calorias.
