O nectar de agave é uma alternativa natural aos açúcares refinados e edulcorantes artificiais. Esta seqüência de mel vem das folhas do agave azul, uma planta suculenta amplamente cultivada no México. Com sua consistência fina e leve, o néctar de agave pode servir de cobertura para saladas de frutas, panquecas ou sorvete. Este adoçante também pode substituir açúcar em receitas cozidas. Além da sua versatilidade como agente edulcorante, o néctar de agave pode proporcionar certos benefícios para a saúde. No entanto, este xarope ainda é rico em calorias e pode contribuir para o aumento de peso ou a cárie dentária se consumido em grandes quantidades.
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Valor do índice glicêmico
Os defensores do nectar de agave afirmam que este edulcorante é uma escolha mais saudável para os diabéticos do que o açúcar ou o mel devido ao seu índice de índice glicêmico relativamente baixo. O índice glicêmico, ou GI, mede os efeitos de alimentos que contêm carboidratos em seus níveis de glicose no sangue. Como o nectar de agave tem uma alta concentração de frutose, que não exerce um forte efeito sobre os níveis de açúcar no sangue, o valor GI do agave é baixo em comparação com outros edulcorantes. A revista "Diabetes Forecast" observa que o néctar de agave contém aproximadamente o mesmo número de carboidratos como açúcar - cerca de 4 gramas por colher de chá. Para controlar a ingestão de carboidratos e manter seu açúcar no sangue dentro de um intervalo saudável, limite seu uso de néctar de agave como você gostaria de açúcar ou mel.
Adoçante Natural
O néctar Agave é comercializado como edulcorante natural, o que pode atraí-lo se você estiver procurando por um agente edulcorante que não seja refinado e livre de aditivos. No entanto, muitas marcas de nectar de agave passam por algum processamento comercial antes de serem distribuídas aos consumidores. Se você está preocupado com preservativos, corantes artificiais ou outros aditivos químicos nos alimentos que você come, procure marcas de agave que tenham o rótulo "100 por cento orgânico" ou "orgânico". "Um alimento rotulado 100% orgânico deve ser feito inteiramente com ingredientes orgânicos, e um alimento rotulado como orgânico deve ser feito com pelo menos 95% de ingredientes orgânicos.
Doce intensificada
O néctar Agave é de 1. 4 a 1. 5 vezes mais doce do que o açúcar, de acordo com o Nibble, o que significa que você pode precisar de menos deste produto para adoçar alimentos e bebidas. No entanto, o néctar de agave tem mais calorias do que o açúcar - 20 calorias versus 16 calorias no açúcar de mesa branco refinado - o que pode equilibrar o número total de calorias que você consome.
Considerações
Apesar das alegações de que o nectar de agave é mais saudável que o açúcar de mesa refinado, este edulcorante natural pode não ser mais nutritivo do que o açúcar ou o mel. De acordo com o site A Word on Nutrition, o conteúdo de vitaminas e minerais é essencialmente o mesmo que o mel ou o açúcar.O uso de xarope de agave em vez de mel ou açúcar pode, em última instância, chegar a uma questão de preferência pessoal, em vez de aumentar os benefícios para a saúde. Como outros edulcorantes altamente calóricos, o néctar de agave pode contribuir para o aumento de peso ou níveis elevados de triglicerídeos se você o usar em excesso. Para desfrutar do néctar de agave sem comprometer a sua saúde, inclua este produto no seu orçamento diário de calorias discricionárias depois de ter cumprido os seus requisitos de nutrientes essenciais.
