Todos sabem que os legumes frescos são nutritivos e as Diretrizes dietéticas do Departamento de Agricultura dos EUA para os americanos recomendam que coma pelo menos 2. 5 xícaras por dia. Mas os legumes frescos podem ser caros às vezes, e eles correm o risco de serem contaminados com bactérias nocivas. Escolher vegetais durante a sua alta estação e manipulá-los com cuidado irá poupar-lhe dinheiro e ajudá-lo a evitar quaisquer efeitos prejudiciais, enquanto desfruta dos seus benefícios para a saúde.
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Embalado com Nutrição
As Diretrizes Dietéticas de 2010 para os americanos enumeram algumas vantagens de comer mais vegetais. Eles são os principais contribuintes de nutrientes que a maioria dos americanos estão faltando, e eles podem ajudar a prevenir graves condições de saúde e doenças. Os vegetais contêm folato, magnésio, potássio, vitaminas A, C e K, para não mencionar a fibra dietética, em quantidades variáveis. As instruções dietéticas indicam que consumir pelo menos 2. 5 xícaras de vegetais por dia reduz o risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral e pode protegê-lo contra determinados tipos de câncer. Os legumes frescos e locais escolhidos no seu pico e trazidos diretamente para a sua mesa terão mais nutrientes do que algumas variedades enlatadas, bem como vegetais que foram enviados de longas distâncias para sua história de compras.
Seu amigo com perda de peso
Um copo de vegetais crus contém cerca de 25 calorias. Se você está tentando perder peso, legumes frescos podem ajudá-lo a atingir seu objetivo; Eles lhe dão a opção de comê-los cru como um lanche se você de repente tem os munchies ou cozinhando-os em seu stir-fry favorito para o jantar. Escolher legumes frescos também permite que você prepare-os de várias maneiras, incluindo assar, saltear, cozinhar ou apenas comê-los crus. Preencha a metade do seu prato com vegetais na hora das refeições para manter suas calorias baixas e seu estômago cheio.
Budget Buster ou Saver
Dependendo da época do ano e da disponibilidade em sua área, certos legumes frescos podem ser mais caros. Para poupar algum dinheiro, assista a anúncios de supermercado para vendas; algumas lojas de supermercado combinarão as vendas com os concorrentes. Compre vegetais frescos na estação e evite legumes frescos pré-embalados. Por exemplo, compre uma cabeça de alface e ingredientes de salada fresca em vez de uma salada ensacada.
Past Your Prime
Legumes frescos estragam mais rapidamente do que as variedades enlatadas ou congeladas. Compre exatamente o que você precisa para evitar jogar legumes que se sentam em sua geladeira por muito tempo. Armazenar seus vegetais corretamente também reduz o desperdício. Vegetais que você pode manter em sua geladeira incluem feijão verde, brócolis, cenouras, repolho, alface e espinafre. Os vegetais que devem ser mantidos à temperatura ambiente incluem batatas, pepinos, pimentões, tomates e abóboras de inverno.
Obtendo vegetais Sabor áspero
Os legumes frescos podem ficar contaminados com bactérias nocivas. Os produtores convencionais e alguns produtores de vegetais orgânicos também usam pesticidas para evitar que os insetos prejudiciais destroem suas colheitas. Lavar seus legumes frescos, incluindo variedades orgânicas, com água corrente deve remover bactérias e resíduos de pesticidas. Compre legumes que não estejam feridos ou que apresentem sinais de deterioração. Mantenha seus legumes longe de carnes crus no supermercado e ao preparar as refeições para evitar a contaminação cruzada de bactérias que possam causar-lhe doença.
