Como nova-iorquino, estou acostumada a arrumar minhas roupas de inverno e movê-las para minha unidade de armazenamento para dar espaço para minhas coisas de verão. Mas o mesmo não se aplica ao vinho - só porque é verão (sim, ainda é verão, não me apresse) não significa que você precise dizer adeus aos seus amados tintos. Muito pelo contrário!
Enquanto a maioria das pessoas prefere brancos e rosés para o calor do verão, um vermelho de corpo leve pode ter o mesmo efeito relaxante. Aqui estão alguns dos meus vinhos tintos favoritos, leves, que não pesam, garantidos como a escolha perfeita para quem está ao lado da piscina ou na churrasqueira. Portanto, não guarde seus vermelhos… abra espaço para mais! Depois de se apaixonar por esses 5 vinhos, leia Como iniciar uma coleção de vinhos, pelo especialista em vinhos nº 1 do mundo.
1 St. Laurent
Região: Áustria
Uva: St. Laurent
Esta uva austríaca produz um vinho semelhante em peso e estilo ao Pinot Noir, com qualidades Syrah também. Tem uma grande acidez, com um aroma floral e notas de cereja e especiarias escuras. Este vinho é fácil de beber e combina bem com quase toda a comida. Procure um com um pouco de idade, pois o vinho pode ficar tenso quando bebido demais. Julia Sevenich, da Wine Cellar Insider, diz: "St. Laurent é uma das variedades mais fascinantes e valiosas de vinho tinto, porque é capaz de unir o poder e o tempero que se esperaria do Vale do Rhone, emparelhado com a elegância e delicadeza do vinho. Borgonha." sobre St. Laurent no The Cellar Adega.
Combinação de alimentos: combina bem com carnes e queijo forte, embora possa ser consumido com a maioria dos alimentos. E para sua sorte, você tem uma desculpa para beber vinho tinto cedo e com frequência, já que é um dos 10 melhores alimentos para o seu coração.
Minha escolha: St. Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 (US $ 17, 96)
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2 Etna Rosso
Região: Etna, Sicília
Uvas: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio
Este vinho siciliano é um dos meus favoritos. Combina com quase tudo e é leve e fácil de beber, embora ainda seja complexo e em camadas. O Etna DOC está situado nas encostas do maior vulcão ativo da Europa, o Monte Etna. As cinzas vulcânicas trazem uma bela salinidade a esses vinhos, que também têm notas de frutas maduras e especiarias doces.
Combinação de alimentos: combina bem com massas, molhos de tomate, aves, salmão, atum. (Quase tudo acontece com este vinho fácil de beber! Mas se você precisar de alguma inspiração, aqui está uma receita que amamos: salmão assado com beterraba, frutas cítricas e abacate.)
Minha escolha: Tenuta delle Terre Nere 2014; Para mais informações, visite tenutaterrenere.com.
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3 Lambrusco
Região: Emília Romanha, Norte da Itália
Uvas: Muitas variedades italianas muito antigas
Lambrusco é um vinho tinto perfeito para o verão, pois é leve e borbulhante e combina muito bem com muitas coisas. Também é muito refrescante e ótimo por si só! Os estilos variam de seco a semi-doce e têm notas de cereja e amora com grande acidez e um toque de amargura. em Lambrusco e seus diferentes estilos na Wine Folly.
Combinação de alimentos: Este vinho combina muito bem com quase tudo. Queijo, comida indiana, empanadas, carnes e até bolo (e talvez especialmente)!
Minha escolha: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014; Para mais informações, visite decanter.com.
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4 Cru Beaujolais
Região: Borgonha, França
Uva: Gamay
O vinho Beaujolais teve uma má reputação nos Estados Unidos, em grande parte devido à sua imagem de um vinho barato com rótulos excessivamente alegres. As garrafas rotuladas Beaujolais também foram descartadas por sua conexão com a celebração anual do Beaujolais Nouveau, que é quando o primeiro vinho tinto da região é lançado (sempre na terceira quinta-feira de novembro). Mas barato não é uma coisa ruim, aqui, já que sua qualidade fala alto e faz com que seja um ótimo retorno: com frutas vibrantes e acidez de marca registrada, combinadas com tons terrosos e salgados, este vinho não deve ser descartado. E o gato está finalmente saindo da mala sobre esta jóia da Borgonha - como a Forbes Magazine disse: "O Beaujolais Crus é autêntico, muito potável, extremamente amigo da comida e com preços razoáveis".
Emparelhamento de alimentos: Coq au vin, frango assado, pratos de carne em molhos, caça selvagem, batata doce, abóbora - até ótimo com comida chinesa!
Minha Escolha: Domaine Lapierre, Morgon 2014; Para mais informações, visite decanter.com.
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5 Chinon
Região: Vale do Loire, França
Uva: Cabernet Franc
Ela atrai você com seus belos aromas de perfume e depois surpreende você com as notas salgadas de pimenta verde no seu paladar. E justamente quando você pensa que a descobriu, ela vai acabar com você com frutas vermelhas suculentas que preparam o seu paladar para o que você está prestes a comer com ela. Não se deixe enganar por seu preço barato - essa dama é um ato de classe e vale muito mais. Tão impressionante quanto a região de Chinon, no Vale do Loire, da qual ela é originária, esse vinho é tão multifacetado quanto você poderia desejar.
Combinação de alimentos: Frango assado, batatas fritas, carnes vermelhas macias, queijo - mas também é ótimo sozinho! Para obter conselhos mais relevantes sobre vinhos, consulte os 6 movimentos de pedidos de vinhos mais experientes para impressionar seus clientes.
Minha escolha: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
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