Esta semana, a National Restaurant Association divulgou suas previsões sobre quais serão as tendências mais quentes do álcool em 2018. Para olhar para o futuro, eles pesquisaram mais de 700 chefs, todos membros da Federação Americana de Culinária, para descobrir quais lojas deveriam ser abastecidas, os barmen deveriam fazer e os clientes deveriam fazer pedidos no ano novo. Aqui, reunimos as 5 melhores tendências de álcool pelas quais estamos totalmente ansiosos. E se você quiser saber mais sobre o que abandonar nos próximos meses, confira as 10 principais tendências de casamentos a serem evitadas em 2018.
1 coquetel envelhecido
A última tendência da mixologia envolve colocar bebidas pré-misturadas em barris por algumas semanas, a fim de dar complexidade ao sabor e suavizar a mistura da mesma maneira que o vinho, o uísque e outras bebidas espirituosas tradicionais. Alguns dos coquetéis populares que estão sendo autorizados a "envelhecer" são Manhattans, Negronis e vários socos. E se você estiver com pouco tempo, experimente um desses incríveis coquetéis de dois ingredientes que você pode fazer em segundos.
2 Espíritos produzidos localmente
Estudos recentes mostraram que a geração do milênio - também conhecida como pessoas entre 21 e 38 anos - bebe muito mais do que a geração de seus pais. E, embora tenham consciência do valor, se preocupam mais com a origem do vinho e sabem que ele foi colhido e produzido eticamente do que quanto custa. Combine isso com a recente mania de saber exatamente quais ingredientes você está colocando em seu corpo e não é de admirar que vinho, cerveja e bebidas espirituosas produzidas localmente estejam ganhando apelo em massa.
3 Coquetéis artesanais
A geração do milênio é toda sobre fazer uma declaração, seja com seu status no Facebook, suas roupas ou seus coquetéis. Portanto, não é surpresa que o licor artesanal de marcas originais com identidades únicas esteja em voga no momento.
4 Coquetéis Regionais
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De acordo com o amor milenar das viagens e o desejo de pagar por experiências e não por coisas, esses consumidores de bebidas alcoólicas preferem um pouco de cultura com seu coquetel. Como tal, há um interesse crescente em aprender e provar a bebida de assinatura da região, em vez de apenas ter o seu favorito. Pense: furacões de luxo em Nova Orleans ou ótimos socos nos países baixos em Charleston.
5 coquetéis culinários
Os dias de jogar uma fatia de limão ou um raminho de hortelã na bebida acabaram. Atualmente, os mixologistas estão trazendo toda a cozinha para o seu coquetel, incluindo iguarias como pimenta rosa, cogumelos chanterelle, ouriço do mar ou molho de peixe.
Diana Bruk Diana é uma editora sênior que escreve sobre sexo e relacionamentos, tendências modernas de namoro e saúde e bem-estar. Leia isto em seguida
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