Muitas pessoas (sim, em grande parte homens) chegam à meia-idade, sem entender o fato de que esse novo estágio da vida exige um conjunto evoluído de comportamentos, uma nova perspectiva e, mais importante, uma atualização - nas palavras imortais de Liam Neeson - conjunto de habilidades. Isso vale para o dobro na cozinha. Afinal, cozinhar é uma daquelas coisas que você pode ter esquecido na adolescência e na faixa dos 20 anos. Para viagem, havia apenas um telefonema e sempre havia ramen.
Mas agora você tem 40 anos e é melhor que isso. Você precisa se tornar o tipo de pessoa que pode cozinhar mais do que apenas queijos grelhados e ovos mexidos. Portanto, se você estiver pronto para aprimorar suas habilidades culinárias básicas, aqui estão 40 pratos adequados a uma pessoa de sucesso em seu estágio de vida. E, para obter mais ótimos conselhos de vida, não perca as 40 coisas que nenhum homem acima de 40 deve possuir.
1 Frango Assado
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Como o ventriloquismo ou perguntar se sua colega de trabalho está grávida, assar uma galinha pode parecer simples, mas é difícil fazer exatamente o que é certo - talvez por isso que um restaurante de Manhattan possa cobrar US $ 98 por um único pássaro assado. Ignore isso e use o dinheiro que economiza para comprar um novo conjunto de assadeiras. E se você estiver interessado em um lanche menor, confira Os 5 melhores lanches ricos em proteínas para homens.
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2 Ensopado de Carne
Um bom ensopado parece e tem um sabor impressionante, porque requer habilidades que você talvez não tivesse nos seus 20 anos: paciência e previsão. É o oposto de ficar chapado e pedir pizza no calor do momento. Planejar uma refeição que leva oito horas para cozinhar mostra que você a prepara. De olho na saúde do coração? Esses combos alimentares são ótimos para pessoas com mais de 40 anos.
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3 Caldo de galinha
Aqui está um segredo: a sopa não impressiona ninguém. O ingrediente principal é literalmente o que sai da sua torneira. Mas caldo caseiro? Essa é outra história, e criar suas próprias receitas para sopa deve ser uma habilidade que você adquire. E se você está tentando perder alguns quilos e maus hábitos, dê uma olhada nesta lista dos 40 piores alimentos para pessoas com mais de 40 anos.
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4 Gaspacho
Sim, sabemos o que dissemos sobre a sopa, mas o gaspacho é um dos bons - mesmo se suspeitarmos que é apenas uma desculpa para comer salsa com uma colher.
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5 Molho Marinara
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Assim como a canja de galinha, o molho marinara pode ser simplesmente aberto um pote. Não faça isso. Um homem que passou cerca de quatro décadas nesta terra deve ser capaz de juntar os cinco ingredientes que entram em um bom molho de macarrão e apresentar algo melhor que o Prego. E uma vez que você domina o melhor molho de macarrão do mundo, passe para esses segredos italianos de vida saudável que mudarão sua vida.
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6 Vinagrete Balsâmico
Se o seu molho para salada envolve uma viagem a Hidden Valley, você está fazendo errado. Um molho delicioso para salada pode ser tão simples quanto misturar vinagre e azeite de oliva. Ou experimente outras combinações, jogando qualquer ácido (por exemplo, suco de limão) com óleo na proporção de um para três.
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7 Frittata
Você pode fazer ovos mexidos? Bem feito. Você chegou à segunda série. A idade de 40 anos exige uma atualização do jogo do café da manhã e a fritada marca o próximo passo. Aprenda a fazer um com recheio.
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8 Panquecas
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Para este café da manhã básico, a maioria das pessoas recorre a uma mistura in a box. Talvez você também. Agora leia os ingredientes dessa caixa e você ficará surpreso ao saber que eles são principalmente uma mistura de coisas que você já tem em seu gabinete, com o bônus adicional de óleos parcialmente hidrogenados e conservantes de baixa qualidade. Domine a arte da panqueca caseira. Já passou da hora.
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9 Bife grelhado
As idéias de masculinidade mudaram ao longo dos séculos. Felizmente, como sociedade, não exigimos mais que alguém decapite seus inimigos para provar sua masculinidade, por exemplo. Mas uma coisa não mudou. Chamar a si mesmo de homem de verdade exige o enorme corpo de conhecimento e experiência necessários para grelhar perfeitamente um bife. E se precisar de uma ajudinha no departamento de sabores, experimente uma das 15 melhores marinadas de carnes do planeta.
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10 Pão
O homem assa pão há cerca de 30.000 anos e, de alguma forma, toda essa sabedoria e prática conseguiu nos levar à Maravilha. Tente sua mão no seu próprio pão, feito com a melhor farinha que você puder encontrar (isto é, não branqueada). Você parecerá um ás e sua casa terá um cheiro incrível.
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11 torta de frutas clássica
Se o Great British Baking Show nos ensinou alguma coisa, é que está super chuvoso no Reino Unido. Se nos ensinou mais alguma coisa, é que até assar uma torta de frutas simples vem com toneladas de armadilhas. Descubra como fazer uma massa quebrada simples, preencha com as frutas de sua escolha e você poderá saborear uma das sobremesas clássicas.
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12 massas pesto
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Como a marinara, o material caseiro é muito mais saboroso do que o comprado na loja. E, do lado positivo, até um pequeno lote queima aqueles cachos de manjericão que todo mundo parece ter no verão. Por outro lado, os ingredientes essenciais dos pinhões são, por algum motivo, mais caros que a cocaína. Trade-offs.
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13 torta de frango
Como se costuma dizer em Game of Thrones , o inverno está chegando, e é melhor você ter uma torta de maconha em seu arsenal. Um ótimo pode ser reconfortante e sofisticado.
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14 Uma variação de pimentão
Nós sabemos: você tem uma ótima receita de chili de carne. Agora que você venceu a receita básica até a morte, é hora de se ramificar em outras variedades. Experimente um chili de frango branco ou uma opção vegetariana.
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15 couve de Bruxelas assada
Você sabe como todo mundo odeia couve de Bruxelas? Talvez seja porque eles estão sendo enganados. Descubra esses demônios saudáveis. Sua mãe ficará muito satisfeita.
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16 Hummus
Envelhecer é tornar-se mais sábio, e quanto mais cedo você aprender que o hummus é fácil de fazer, melhor.
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17 Guacamole
Há uma razão pela qual esses restaurantes mexicanos fazem esse show fazendo guacamole ao lado da mesa. É para distraí-lo do fato de que eles estão misturando alguns ingredientes e cobrando US $ 17.
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18 Pizza
Você sabe o que mais pode ser feito em 30 minutos ou menos? Batendo juntos uma deliciosa pizza caseira. Só é preciso descobrir como fazer uma crosta decente (tente uma massa com fermento que pode subir) e escolher algumas coberturas de qualidade.
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19 Batatas Assadas
Nos restaurantes de sushi japoneses, os chefs aprendizes precisam passar literalmente anos apenas aprendendo a tarefa simples de fazer arroz. Batatas assadas são um pouco assim. Faça com que eles estejam certos e nem mesmo seu personal trainer diria não.
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20 Risoto de Cogumelos
É quente, cremoso e cheio de umami, que é como o Tito dos gostos - um quinto sabor indescritível que não é bem compreendido pela ciência ou pelo público em geral.
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21 Bolo
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É hora de apreciar um bolo adequado, não aquele que tenha "Tasty" em seu nome e venha em uma embalagem. Faça um com várias camadas e glacê real.
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22 Caril DE Frango
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Todo homem deve ser capaz de cozinhar pelo menos um prato estelar de cada cozinha, e não fica mais indiano do que um curry clássico.
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23 Tacos de peixe
As versões de carne bovina são tão comuns e barganha que a Taco Bell pode vender aquelas que pesam até um haltere por US $ 1. Peixe é o próximo nível.
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24 Marsala de frango
Além de saboroso, este prato contém dois ingredientes que nunca deixam de fazer algo parecer mais trabalhoso do que realmente era: vinho e cogumelos.
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25 Dan Dan Noodles
Pule o frango com brócolis e esforce-se para aprender algo um pouco mais autêntico. Os vendedores costumavam vender esse prato em baldes na China, cobrindo o macarrão com molho e carne de porco na compra.
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26 Granola
Implorando o perdão de Tony, o tigre, a maioria dos cereais não é boa. Eles são carregados com açúcar e carecem de fibra e valor nutricional. Se você chegar à velhice, talvez seja hora de mudar sua rotina de café da manhã e experimentar uma tigela de granola que você mesmo faz. É fácil e a lista de combinações e ingredientes possíveis é interminável. E, se for necessário, você sempre pode vendê-lo no estacionamento de um show de Phish.
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27 Ceviche
Depois de 40 anos, o medo de preparar competentemente o peixe cru deveria ter se dissipado. Sashimi de frango, por outro lado? Fique longe, muito longe.
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28 Croque Madame
Como tudo o que é francês, é um pouco mais elegante e sexy do que seu colega americano. Magnifique .
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29 salmão defumado
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Qualquer idiota pode embrulhar salmão em papel alumínio e assar por alguns minutos. Nenhum idiota pode fumar um pedaço de peixe.
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30 costela assada
Existem poucas coisas mais satisfatórias para assar um lado gigante e buzinador da carne com perfeição. Tire isso de nós: não é fácil. E aumentando a pressão é que, ao preparar este prato, você provavelmente está servindo uma multidão, tornando o fracasso não uma opção. Com um termômetro em uma mão e um olho no forno, você pode se tornar o herói.
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31 Creme Brûlée
Você sabe que uma sobremesa é o próximo nível quando tem sotaques nas letras.
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32 Torradas DE Abacate
Não deixe que o medo de superexposição nas redes sociais roube os muitos prazeres deste prato divino.
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33 Paella
Alegadamente, a paella original foi feita com frango, coelho e caracóis. Para muitos de nós, nem quatro décadas são suficientes para superar a aversão ao escargot, mas você ainda pode fazer uma versão deliciosa usando frutos do mar e outros ingredientes menos viscosos.
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34 Hambúrgueres vegetarianos
Criar um hambúrguer sem carne é difícil porque requer uma mistura adequada de ingredientes que se unirão em um empadão. Obviamente, uma coisa que se liga facilmente a um hambúrguer é a carne, mas lembre-se, isso é tudo sobre alongar-se.
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35 Pickles
Definitivamente, eles estão tendo um momento com os empórios de picles surgindo nos Estados Unidos. Hora de embarcar, para que suas credenciais de hipster não sejam revogadas.
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36 Sorvete
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Como em muitos outros pratos, você pode não querer passar o tempo e os problemas para fazer seu próprio sorvete toda semana, mas quando tiver 40 anos, você deve pelo menos saber como é feito e que não há García real em Cherry Garcia.
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37 Uma bandeja de queijo decente
Talvez essa seja mais "montagem" do que "cozinheira", mas se você não conseguir montar um prato de queijo respeitável a essa altura, provavelmente ficará envergonhado.
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38 Carne de porco desfiada
Panelas de barro não são boas para muito além de presentes de casamento fora do registro para casais que você não conhece muito bem. Mas eles são geniais quando se trata de preparar carne de porco desfiada, especialmente para aqueles que vivem em áreas urbanas, onde um problema aberto de incêndio de mosquitos pode ser um pouco problemático.
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39 Algo com o Tofu
Não vamos discutir que o tofu é delicioso. Não vamos argumentar que alguns de seus amigos não vão tirar sarro de você por comer em público. Mas ele tem algumas vantagens - principalmente porque é nutritivo e tem o benefício adicional de sugar os sabores que você usa para cozinhar. Este tofu de pimenta do reino é como um uppercut de Mayweather na boca.
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40 Uma salada bem arredondada
Uma garrafa do que parecia ser molho para salada foi encontrada em um naufrágio de 2.400 anos de idade em 2007, o que significa que alguém provavelmente ficou incrivelmente desapontado com o jantar centenas de anos atrás.
Mas saladas podem ser boas. Faça um favor a si mesmo e aprenda a preparar uma salada grande e cheia de ingredientes diferentes suficientes para se qualificar como refeição. Deve ter legumes e grãos e talvez um pouco de queijo. Apenas certifique-se de que qualquer curativo usado seja mais fresco do que o que foi retirado do fundo do oceano.
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Enquanto isso, talvez alguma sabedoria culinária possa ser extraída da omelete mais cara do mundo.
