A Grã-Bretanha é conhecida por muitas coisas, mas boa comida não é uma delas. Para uma garota da Califórnia e fã de comida auto-descrita como Meghan Markle, iguarias nacionais como "pau manchado" e "sapo no buraco" podem ser bem difíceis de engolir. (Não é de admirar que Kate Middleton seja tão magra.) Aqui está o resumo de alguns dos alimentos mais estranhos e com nomes estranhos que Meghan provavelmente se deparará ao embarcar em sua turnê de "conhecer você" por seis meses em todo o país com Prince Harry. (Não se esqueça das suas Tums!) E para uma cobertura melhor da família real, aqui 9 regras que Meghan Markle precisa saber antes de seu primeiro Natal real.
1 Haggis
O Haggis é feito misturando o coração, fígado e pulmões de ovelhas com aveia e cebola. O prato escocês era tradicionalmente cozido no estômago do animal, mas garantimos que não é mais esse o caso. Hoje em dia, é feito em embalagem de salsicha. Os fãs da "delicadeza" dizem que tem gosto de um bolo de carne apimentado.
2 miudezas
Os órgãos de animais são usados em muitos pratos clássicos britânicos, como pudim de bife e rim, feito com carne em cubos, rins de cordeiro ou porco e pastel de sebo (gordura cerosa de carne ou carneiro). Obrigado, mas vamos comer uma salada.
3 pau manchado
Não obstante o nome absolutamente miserável, este é um prato popular de pudim de esponja feito com sebo (os britânicos adoram sebo!) E frutas secas e servido com creme. Mamãe e papai provavelmente comeram muito disso no colégio interno.
4 Pudim preto
Na verdade, uma salsicha de sangue que nasceu da tradição de açougueiros combinando todos os restos de diferentes animais abatidos para fazer comida. Apesar de seu início humilde, é um café da manhã básico no Reino Unido e na Irlanda, onde é servido com torradas. Exatamente se você está tendo uma família de vampiros para um brunch.
5 Pudim branco
Também é uma linguiça, mas é feita com gordura de porco em vez de sangue.
6 enguias gelatinosas
Um favorito entre os londrinos, mas o prato não é muito popular fora do Reino Unido. Não podemos imaginar o porquê.
7 sapo no buraco
Sapo no buraco refere-se a salsichas assadas em uma massa de pudim de Yorkshire. Britânicos adoram coberto de cinza.
8 pervincas
Estes são pequenos caracóis do mar, também conhecidos como "piscadelas", que são os favoritos nas áreas costeiras do Reino Unido.
9 torta Stargazy
Um prato de aparência assustadora, feito com sardinhas assadas (um tipo de peixe), ovos e batatas como recheio. Essa "iguaria" da Cornualha recebe esse nome pela maneira como as cabeças dos peixes são assadas na torta, para que elas se projetem para fora da crosta, a fim de "olhar" para os clientes. Nós não brincamos com você.
10 Kedgeree
O Kedgeree vem do Kichari, um prato tradicional indiano que mistura arroz e legumes. A versão britânica combina peixe defumado como cavala, ovos cozidos, ervilhas e ervas.
11 Marmite
Uma pasta salgada feita a partir de extrato de levedura de cerveja que geralmente é espalhada na torrada. Os britânicos amam ou odeiam. Sabemos em que campo nos juntaríamos se solicitado.
12 molho de licor
Este é um molho feito com salsa e vinagre e é o acompanhamento clássico para torta e purê (torta de carne com purê de batatas), originada no leste de Londres no século 19 e ainda hoje é popular.
13 Kippers
Peixe defumado servido com pão integral e uma fatia de limão no café da manhã. Vamos nos ater às Cheerios.
14 Pão e pingos
Gotejamento é a gordura de assar um lado de carne bovina ou suína e é usado como óleo na culinária ou - yum - servido diretamente na torrada.
15 Gotejamento Mucky
Pingos sujos são molhos feitos com o que resta na assadeira e podem ser espalhados em praticamente qualquer coisa. Um favorito dos cirurgiões cardíacos em todos os lugares.
16 Ervilhas Mushy
São ervilhas que foram embebidas durante a noite e depois cozidas com açúcar e sal, para formar um papa verde. É o prato geralmente servido com peixe e batatas fritas. Uma das únicas coisas nesta lista que realmente tentamos e gostamos.
17 camarão em vaso
Camarões em vasos são camarões marrons embebidos em manteiga com sabor de noz-moscada e armazenados em uma jarra de vidro. Geralmente servidos com torradas de trigo integral, eles são populares em alguns dos restaurantes mais chiques do Reino Unido.
18 tortas de carne moída
Tortinhas são feitas com "carne moída" (uma mistura de frutas secas, cascas e sebo) e são assadas com especiarias e servidas como sobremesa de Natal. Tem um sabor melhor do que parece.
19 Molho marrom
Molho marrom praticamente vai de tudo, desde sanduíches de bacon a café da manhã e tem há séculos. É feito com vinagre de malte, tomate, tâmaras, extrato de tamarindo e especiarias.
20 tortas de porco
As tortas de carne de porco são feitas de carne de porco picada revestida com geléia de carne de porco (amordaçamos de apenas digitar isso), antes de ser embrulhada em uma massa e assada.
21 Laverbread
Laverbread é considerado uma iguaria galesa e é feito de algas comestíveis que foram fervidas por várias horas antes de serem picadas e em puré.
22 ovos escocêses
Estes são pratos comuns de pub e consistem em um ovo cozido envolto em salsicha enrolada em farinha de rosca e geralmente frita. Também conhecido como ataque cardíaco em um prato.
23 Rumbledethumps
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Rumbledethumps soa como o nome de um personagem em Harry Potter, mas na verdade é uma caçarola feita com restos de repolho com muita manteiga espalhada em queijo. É a variação escocesa do favorito britânico, Bubble and Squeak, feito com restos de vegetais fritos.
24 pudim de ervilha
O pudim de ervilha é feito com lentilhas ou ervilhas que foram cozidas e em puré. Ninguém fora do Reino Unido come isso. Ninguém.
25 pudim de natal
Um momento básico da sobremesa, feito com frutas fritas, nozes, sebo e muito conhaque, que é frequentemente incendiado antes de servir. Com toda a honestidade, não é tão ruim assim. Deve ser todo esse conhaque.
Diane Clehane é jornalista de Nova York e autora de Imagining Diana A Novel.
