Entre os motivos mais atraentes para viajar para o exterior: a chance de desafiar sua paleta com novas cozinhas. Globos oculares de atum frito? Roedores assados? Jellyied nariz de alce? Sim, boa sorte em encontrar essa tarifa nos EUA. Bem, como se vê, isso pode ser o melhor.
Embora essas aventuras gastronômicas sejam aparentemente inocentes, bactérias nocivas podem estar espreitando insidiosamente em muitas opções culinárias. Para ajudá-lo a navegar no cenário culinário no exterior, reunimos conselhos de especialistas daqueles que sabem melhor: médicos. Mesmo esses especialistas não comeriam algumas coisas - de morangos a morcegos (sim, morcegos ) - nesta lista. E para mais maneiras de evitar adoecer durante a viagem, confira estas 30 maneiras inteligentes de evitar adoecer ao viajar.
1 Carne crua e frutos do mar
Não é de surpreender que consumir carne crua e frutos do mar possa representar um perigo para o seu intestino e para a saúde geral enquanto viaja para o exterior. Carnes e frutos do mar não cozidos e mal cozidos podem causar problemas de saúde mesmo em países desenvolvidos como os Estados Unidos. De acordo com os Centros de Controle de Doenças, qualquer corte cru de carne ou frutos do mar, mesmo que tenha sido "cozido" com suco cítrico ou vinagre, deve ser sempre evitado em suas viagens. É provável que nade com germes que podem causar sérios problemas à sua saúde - e, o pior de tudo, pode atrasar suas viagens. Para obter mais dicas de viagens locais, consulte A única coisa que as pessoas em todos os estados não podem viver sem.
2 Bushmeat
Carne de animais selvagens - caça local como morcegos, macacos ou roedores - é outra proibição. Segundo o CDC, esses animais geralmente contêm doenças como o Ebola ou a Síndrome Respiratória Aguda Grave (SARS), que, na pior das hipóteses, podem ser fatais. Se você estiver navegando pela seleção de carnes oferecida pelos vendedores ambulantes locais, é sempre uma boa ideia perguntar o que você come primeiro.
3 Bagas
Como regra geral, qualquer produto fresco sem uma pele protetora que você deve sentir antes de consumir não é uma boa idéia. Como a água local nos países menos desenvolvidos geralmente não é segura para beber, o consumo de alimentos que foram lavados nessa água também não é seguro. E se você quiser comer para manter sua saúde em excelente forma, confira os 30 alimentos para comer para se livrar de alergias.
4 Maçãs
Maçãs são outro exemplo de produtos frescos que devem ser evitados a todo custo. A única vez em que você deve pensar em comer uma maçã é quando pode lavá-la com água potável. E para minimizar o risco de contágio, descasque-o também. Para ter certeza de que você está fazendo todo o processo da maneira certa, esclareça este segredo aprovado pela ciência para lavar maçãs.
5 Alimentos Congelados
De acordo com a Dra. Jane Wilson-Howarth, médica e autora do The Essential Guide to Travel Health , os alimentos congelados apresentam alguns riscos à saúde quando estão na prateleira do congelador. Essa preparação de "alto risco" é causada pelo congelamento e descongelamento constantes dos alimentos que podem produzir bactérias nocivas. Não apenas isso, mas o gelo usado para congelar esses itens tem o risco de contaminação.
6 Molhos e condimentos
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O molho, de acordo com Wilson-Harworth, é outra coisa que deve ser cautelosa ao viajar, especialmente porque você não sabe quais ingredientes podem conter. Se você não está prestando atenção aos ingredientes (se eles estiverem listados), esse é seu primeiro erro. Se você não tomar cuidado, pode estar consumindo produtos feitos com água não segura ou ervas e ovos não cozidos que podem representar ameaças significativas à sua saúde. Se você simplesmente precisar provar alguns molhos locais (não o culpo), verifique se estão bem cozidos e quentes.
7 Mariscos
8 vegetais crus
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Preste atenção a essa regra se você estiver planejando viajar para um país com muita poluição, já que frutas e legumes são mais difíceis de manter limpos quanto mais baixos eles crescem no solo, diz Wilson-Harworth. Se você deseja uma salada com legumes frescos, opte por itens embalados que não tenham sido expostos a água. Mas cuidado: comprar frutas e verduras que já foram pré-cortadas no supermercado significa que os preparadores já limparam as frutas com água local, o que pode ser perigoso para o consumo. E para saber mais sobre segurança de vegetais, confira a maneira mais segura de armazenar vegetais.
9 Produtos lácteos não pasteurizados
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Como os regulamentos alimentares variam de país para país (e muitos não são tão rigorosos quanto os nossos), é mais seguro simplesmente evitar produtos lácteos não pasteurizados; eles, de acordo com a Food and Drug Administration, podem conter doenças como Salmonella, E. coli e Listeria, todas com risco de vida.
10 comida circunspecta do vendedor ambulante
Em países como Tailândia e México, os vendedores ambulantes continuaram sendo uma parte essencial da cultura e culinária. No entanto, embora grande parte da comida oferecida na rua seja perfeitamente segura, há certos riscos que podem ser evitados com uma atenção perspicaz aos detalhes. Ao tentar escolher comida na rua, há algumas coisas a serem observadas. Por um lado, quão limpa é a barraca? Se houver pedaços de comida e lixo na barraca, faça sua refeição em outro lugar. Em seguida, quantas pessoas estão na fila? Se houver homens, mulheres e crianças pegando comida do vendedor, provavelmente é seguro. E, finalmente, se alguma das carnes oferecidas na barraca não estiver sendo coberta pelo cozinheiro, isso aumenta a probabilidade de que os alimentos estejam contaminados.
11 Sorvetes
Semelhante a outros alimentos congelados, infelizmente, é melhor deixar isso intacto. O único momento em que pode ser aceitável dar um chute leve é quando você o compra em uma cadeia de renome ou em uma loja popular. Nunca compre sorvete em pequenas barracas sem ninguém na fila - essa é uma bandeira vermelha definitiva. Se você ainda deseja algo doce, Wilson-Harworth recomenda comprar um sorvete de frutas que contenha mais ácido e menos bactérias.
12 Carne e queijo Deli
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Novamente, toda carne que não é fresca fora da grelha não é uma aposta segura para o seu delicado estômago americano, de acordo com David L. Roque, médico de medicina familiar e especialista em medicina de viagens no Swedish Covenant Hospital e no Roque-Ponton Medical Group SC, em Chicago. "Quando você estiver viajando, você só deve comer alimentos totalmente cozidos, quentes e fumegantes", diz ele. Além disso, qualquer queijo deixado de fora em casos de deli está carregando bactérias com as quais você não quer mexer.
13 Chicha
Se você estiver viajando na Bacia Amazônica e um membro da tribo local oferecer essa bebida fermentada local, não fique tentado. Chicha é uma bebida fermentada geralmente derivada de grãos, milho ou fruta - e mais frequentemente do que não - saliva. É costume que as tribos locais mascem raiz de mandioca e literalmente cuspam de volta na mistura.
14 Comida de restaurantes vazios
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Semelhante aos vendedores ambulantes, há certas situações que apresentam bandeiras vermelhas enquanto janta e janta no exterior. Se o restaurante estiver vazio, mesmo durante o horário de pico, provavelmente há um motivo - e você não deve ficar por aqui para descobrir qual pode ser esse motivo. Vá a restaurantes com seguidores internacionais ou nacionais ou que sejam populares entre os habitantes locais. Ao contrário dos vendedores ambulantes, você não pode assistir aos cozinheiros preparando sua comida.
15 Buffets
Buffets são mais um terreno fértil para bactérias indesejadas. Quanto mais tempo fica o alimento, mais bactérias se agarram à refeição que você está prestes a ingerir. Pule esses lugares completamente. Você não apenas se poupará de uma semana vomitando em banheiros estrangeiros, mas também evitará centenas de calorias desnecessárias. Para obter mais dicas de segurança em viagens, tenha cuidado com esses 20 países que odeiam turistas dos Estados Unidos.
16 Salada
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Todos devemos estar mais vigilantes sobre de onde tiramos nossa salada, especialmente desde que o mais recente surto de E. coli nos Estados Unidos remonta à alface romana. Embora seja melhor evitar salada enquanto viaja para o exterior, se você precisar de uma refeição saudável, opte por comprar pacotes pré-embalados que não tenham tocado em nenhuma fonte de água local, pois a alface fresca sempre apresenta o risco de contaminação.
17 Arroz Frito
Como a maior parte do arroz frito é feita com pedaços de carne cozida, as chances de pegar bactérias e doenças aumentam à medida que sobram pedaços de carne e depois frita rapidamente, diz Wilson-Harworth. Opte por um grampo mais seguro, como caldo quente. "É muito refrescante e mais seguro. Dá energia e hidrata", diz ela.
18 Água da torneira
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O CDC sustenta que todos os viajantes em países estrangeiros com uma fonte de água questionável devem ficar sempre com água engarrafada. Se você precisar usar água local, ferva-a com antecedência. Sabe-se que os seguintes países têm a pior água potável do mundo: México, Congo, Paquistão, Gana, Nepal, Camboja, Nigéria, China, Rússia, Turquia e todo o continente da América do Sul. E se você estiver curioso sobre os dados estaduais, aprenda As 25 cidades dos EUA com a pior água potável.
19 Bebidas de fonte
A maioria dos restaurantes faz seus drinques com água da torneira local, para que sua escolha de refrigerante seja melhor servida em lata enquanto viaja para o exterior.
20 Gelo
Como a água vem do gelo, essa não deve ser surpresa. Ao encomendar uísque no exterior, não deixe de levá-lo para um ambiente agradável. E para mais dicas de viagens, aprenda os 30 segredos que apenas os especialistas em aeroportos conhecem.
