Mesmo a simples espiga de milho cozida fica deliciosa com uma pitada de manteiga, pimenta e sal. Então está quase na hora de fazer em casa. Saiba como obter o milho perfeitamente cozido, com este artigo sobre Tastessence.
Com o início do verão, o milho inunda o mercado. As folhas verdes e os grãos amarelos são realmente muito convidativos. Se a casca for de cor verde brilhante e se ajustar perfeitamente ao redor da espiga, o milho está fresco. Os grãos devem estar firmes e bem na ponta da espiga.
Você pode retirar um dos grãos e verificar se está carnudo e leitoso. É comumente observado, que muitas pessoas descascam a casca, na própria mercearia. No entanto, não é recomendável descascar a casca antes de cozinhá-la; descasque-o ao cozinhar.
Existem muitas receitas de milho, mas a mais popular é de longe o milho cozido na espiga. Existem várias maneiras, como ferver, cozinhar no vapor ou grelhar.
Quanto tempo você deve ferver?
É muito simples cozinhar uma espiga de milho. Você pode fazer isso usando vários métodos, como mostramos nas próximas seções. Mas antes de ferver, você terá que descascar a casca. Remova completamente a casca e todo o cabelo sedoso. Se você achar muito difícil remover os pelos, pode usar uma escova de legumes ou um pano úmido para o mesmo. No final, você terá que quebrar o talo na parte inferior.
Começando com água fria
в-Џ O primeiro passo é encontrar uma panela que seja grande o suficiente para conter todo o milho que você irá cozinhar. Despeje a água na panela e comece a aquecê-la. Enquanto isso, retire a casca e os cabelos sedosos do milho. Se você não conseguir remover o cabelo de seda teimoso, pode usar um pano úmido. - Quando a água ferver, jogue o milho e cubra com uma tampa. A quantidade de tempo necessária varia de 1 a 10 minutos, dependendo de quão macio você deseja que seja e quão jovens são os grãos. Se você gosta dele bem macio, deixe ferver por 10 minutos. Na hora de retirar o milho da água, use uma pinça, para não queimar as mãos. Após a remoção, cubra-o com o curativo de sua preferência. Eu prefiro um molho de sal e pimenta com um pouco de manteiga.
Começando com água fervendo
в-Џ Encha uma panela grande até a metade com água fria, mas não mais do que isso, senão a água transbordará quando você adicionar milho a ela.в-Џ Deixe a água ferver. Reduza o fogo para baixo e coloque cuidadosamente cada milho na panela, para que a água não vaze para fora da panela. - Cubra a panela com uma tampa e deixe a água começar a ferver. Como você está usando água fervente, o milho vai cozinhar em 5-7 minutos.
No Microondas
в-Џ Retire a casca do milho e coloque-a em um prato próprio para micro-ondas. Adicione cerca de 2 a 3 colheres de sopa de água a ele. - Use um filme plástico para cobrir o prato, mas certifique-se de deixar uma abertura, como uma saída de vapor no canto, para deixar o vapor escapar. - Ligue o micro-ondas e deixe o milho cozinhar em fogo alto por 4 a 6 minutos. Remova cuidadosamente o filme plástico, pois haverá muito vapor muito quente. Portanto, você deve usar uma pinça para remover o filme plástico.V-Џ Passe manteiga no milho, sal e pimenta e sirva!
Você pode desfrutar da espiga de milho cozida sem se preocupar, pois é muito saudável e nutritivo. Tem 155 calorias por porção e é pobre em colesterol. Tem apenas 6 mg de colesterol. É rico em fibras, portanto, é um lanche ótimo e saudável, também fácil de fazer!
