Rico em nutrientes, o painço também não contém glúten. Aqui estão algumas orientações para cozinhar milho corretamente.
O painço é um cereal cultivado em diversas regiões, principalmente na Ásia e na África. É usado como fonte de alimento, bem como forragem. Acredita-se que o painço seja um dos alimentos mais antigos que foram usados pela humanidade, ao longo dos tempos. Embora existam diferentes variedades de painço, o tipo comumente disponível tem grãos pequenos, redondos e de cor creme com uma pequena marca em forma de ponto. Você pode incluir painço em sua dieta e desfrutar de sua bondade.
Como outros grãos e cereais, o painço também pode ser cozido de diferentes maneiras.Embora o painço inteiro possa ser fervido e usado como substituto do arroz, ele também pode ser usado para preparar mingau. Até flocos de painço são usados para esse fim. Outro método é moê-los em farinha que pode ser usada para preparar pão. Também pode ser estourado como pipoca. Em algumas regiões, o painço é fermentado para fazer cerveja.
Cozinhar Milho no Fogão
Embora o milheto possa ser cozido diretamente com água, a maioria das pessoas prefere grãos torrados para cozinhar. Diz-se que torrar realça o sabor de noz desses grãos. Para preparar um acompanhamento para quatro pessoas, você precisa de 1 xícara de painço, 2 xícaras de água e sal a gosto. Pegue uma frigideira e asse o milho em fogo médio. Mexa os grãos continuamente, para evitar que queimem. À medida que ficam dourados, os grãos liberam um leve aroma de nozes. Retire os grãos do fogo e transfira-os para uma panela. Adicione água à panela e deixe ferver. Quando a água ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que a água seja absorvida.O painço cozido terá um leve sabor de nozes e pode ser um acompanhamento perfeito. Pode também servir painço com sopas ou ensopados.
Se quiser cozinhar painço no café da manhã, pegue uma xícara de milho e enxágue bem. Pegue uma panela e adicione ½ xícara de leite e água nela. À medida que esta mistura ferve, adicione o painço lavado. Cozinhe o painço em fogo médio, até atingir a consistência de mingau. Levará cerca de 20 a 30 minutos para esse cozimento. Pode adicionar mel e passas a esta papa de milho e servir.
Use uma Panela Elétrica de Arroz/Microondas
Pegue uma xícara de painço e enxágue bem. Adicione dois copos de água à panela de arroz, juntamente com uma colher de chá de sal. Como o painço tem sabor suave, pode-se usar caldo no lugar da água, para realçar o sabor. Nesse caso, você pode usar duas xícaras de caldo. Ligue a panela de arroz, que desligará automaticamente, conforme o milho for cozinhando. Levará cerca de 20 minutos para cozinhar o milho na panela de arroz.
O painço também pode ser cozido em forno de micro-ondas. Pegue 1 xícara de painço em uma tigela para micro-ondas e adicione três xícaras de água. Você também pode colocar 1 colher de sopa de manteiga para adicionar sabor. Cubra a tigela e cozinhe no microondas, que está em alta. Você tem que cozinhar o painço por cerca de 20 minutos, ou até que a água seja totalmente absorvida. Retire a tigela do micro-ondas e deixe descansar por pelo menos cinco minutos antes de servir.
