Embora possa ser o substituto de carne mais conhecido,o tofu está longe de ser a única alternativa vegetariana à carne. Na verdade, existem muitas opções saborosas e nutritivas de substitutos do tofu disponíveis hoje em dia.
Se você seguir uma dieta herbívora ou apenas desfrutar de uma refeição ocasional sem carne, encontrar um delicioso substituto do tofu ajudará você a manter as coisas interessantes na cozinha. Neste post, reunimos quatro das melhores alternativas ao tofu para que você possa desfrutar de uma variedade de pratos sem carne e nunca ficar entediado com sua culinária criações.
Seitan
Se você não está familiarizado com o seitan, você não está sozinho. Resumindo, é uma alternativa à carne feita de glúten de trigo e água e depois assada e fatiada. Essencialmente, isso significa que o seitan é muito rico em glúten. Como resultado, não é um bom substituto do tofu se você seguir uma dieta sem glúten.
Seitan é bastante popular na culinária asiática em fritas e caril como substituto de carne de porco, boi ou pato. É s também é frequentemente usado para imitar carne em muitos dos produtos sem carne que você vê em sua mercearia local.
Tempeh
Em alguns aspectos, tempeh é o mais semelhante ao tofu, pois ambos são feitos de soja. Mas, por outro lado, o tempeh tem um sabor característico de terra, enquanto o tofu não tem sabor sozinho e assume o sabor de qualquer alimento com o qual você o cozinhe.
É bastante útil como substituto do tofu, pois você pode cubá-lo para saladas ou sopas (como faria com o tofu) . Você também pode esmigalhá-lo e usá-lo para substituir a carne moída em uma variedade de receitas, incluindo espaguete e tacos.
Feijões
Feijões e legumes são outra opção sólida de substituição do tofu popular entre muitos veganos e vegetarianos. Vale a pena notar que o feijão não funcionará tão bem quanto o seitan ou o tempeh para reproduzir a consistência do tofu. No entanto, você pode misturá-los em muitos tipos de pratos para adicionar proteína e sabor delicioso.
Por exemplo, é incrivelmente fácil trocar tofu por feijão em saladas, burritos, ensopados e muito mais. Além disso, os feijões são acessíveis, vêm em uma variedade de sabores e são fáceis de encontrar em qualquer mercearia ou loja de conveniência.
Grãos
Finalmente, há vários grãos que você pode usar para substituir o tofu em certos pratos. Quinoa, cuscuz e arroz integral cada oferecem uma série de benefícios para a saúde e são alimentos bastante versáteis. Você também pode adicionar coisas como azeite, suco de limão e especiarias para aumentar o sabor desses itens.
Como esses tipos de alimentos são ricos em proteínas e fibras (dependendo de qual você escolher), eles ajudarão você a se sentir cheio e satisfeito. Eles também contêm várias vitaminas e minerais para dar a você um impulso nutricional.
Como você pode ver, retirar o tofu da sua dieta não precisa ser complicado. Com tantas alternativas deliciosas, você pode ainda desfrutar de uma saborosa refeição sem carne sem comprometer o sabor.
Para mais ideias de receitas e sugestões de refeições sem carne, confira o blog Tastessence.
