O arroz é um alimento básico em muitas cozinhas ao redor do mundo, mas não é exatamente a melhor escolha se você está tentando reduza a ingestão de carboidratos. Se essa é a situação em que você se encontra, então você provavelmente está ansioso para encontrar um substituto saudável para o arroz.
Felizmente, há algumas opções confiáveis que você pode facilmente trocar por arroz. Na Tastessence, reunimos quatro os melhores substitutos para o arroz branco que você pode incorporar em sua dieta hoje. Continue lendo para ver quais são suas opções em relação a um substituto saudável para o arroz.
Arroz castanho
Se você está apenas tentando comer menos arroz branco, você pode facilmente trocá-lo pelo arroz integral muito mais saudável. O arroz integral é popular entre as pessoas preocupadas com a nutrição, pois é muito menos processado do que o arroz branco, deixando-o com mais vitaminas, minerais e antioxidantes.
No entanto, o arroz integral é semelhante ao arroz branco em termos de conteúdo calórico e de carboidratos. Portanto, se você está seguindo uma dieta pobre em carboidratos,o arroz integral pode não ser a alternativa ideal para o arroz branco.
Quinoa
Outro substituto saudável para o arroz é a quinoa. Se você não estiver familiarizado, a quinoa é um cereal cultivado por suas sementes (que são a parte que você cozinha e come). A quinoa é sem glúten, cheia de proteínas e rica em muitas outras vitaminas e minerais benéficos.
Você pode usar quinoa em da mesma forma que prepararia e comeria arroz. Se preferir cozinhar o arroz em água, caldo de galinha ou outro líquido, você pode replicar esse processo com quinoa. Adicione vegetais, proteínas e molho para uma refeição completa.
Arroz de couve-flor
De bases de pizza a asas de búfalo, parece que couve-flor está sendo usada como substituto de quase tudo hoje em dia - e arroz não é exceção. É feito cortando a couve-flor em pedaços minúsculos, que se parecem muito com o arroz branco. Se isso parecer muito trabalhoso, você também pode comprar arroz de couve-flor congelado.
Com arroz de couve-flor, o preparo é um pouco diferente do arroz tradicional Por ser feito de um legume que já contém um pouco de umidade, você não precisa cozinhá-lo em líquido. Em vez disso, você pode simplesmente colocá-lo no micro-ondas ou colocá-lo em uma panela em cima do fogão.
Cuscuz
O cuscuz originou-se no norte da África, onde continua a ser uma parte essencial da dieta de muitas pessoas. Começa como trigo ou cevada, antes de ser enrolado por uma máquina em pequenas bolas de massa. Quando cozido, cuscuz incha e tem uma textura agradável que se mistura bem com vegetais e frango.
Você prepararia cuscuz da mesma forma que faria arroz e quinoa. Você primeiro precisa combinar as bolinhas com um líquido de cozimento (caldo ou água). Deixe o cuscuz cozinhar por cerca de 10 minutos antes de afofar com um garfo e servir.
Se você está procurando um substituto saudável para o arroz sem glúten, com baixo teor de carboidratos ou à base de vegetais, você temos muitas opções para escolher.Além das alternativas acima, você também pode usar coisas como farro, arroz de brócolis e cevada no lugar do arroz.
Para mais dicas e ideias de culinária, confira o blog Tastessence.
