Se você é uma das muitas pessoas que procuram reduzir ou eliminar os ovos de sua dieta, então você pode precisar um substituto de ovo adequado de vez em quando. Felizmente, existem muitos ingredientes que você pode usar no lugar dos ovos, incluindo um substituto do ovo com molho de maçã.
Se você é vegan, alérgico ou simplesmente não tem ovos na geladeira, trocar ovos por molho de maçã é bonito para a frente. Nesta postagem, daremos algumas dicas rápidas sobre como usar a compota de maçã como substituto do ovo em seus assados.
O que torna a compota de maçã um bom substituto do ovo?
No papel, molho de maçã pode parecer o substituto mais óbvio para os ovos. Então, o que o faz funcionar? Na panificação, os ovos são normalmente usados por seu conteúdo líquido, o que ajuda a unir os ingredientes secos. Quando você pensa assim, faz sentido que você possa usar purê de maçã, que também é cheio de umidade, em vez de ovos.
Benefícios do substituto do ovo com molho de maçã
Se você é vegano ou não come ovos em sua dieta, encontrar uma alternativa ao ovo pode ser complicado. Embora a compota de maçã não substitua as proteínas e nutrientes encontrados nos ovos,ela pode ajudá-lo a obter algumas de suas fibras, vitaminas e antioxidantes diários.
Na hora de trocar a compota de maçã por ovos em produtos de panificação, opte pela versão sem açúcar. Caso contrário, seus biscoitos ou bolo podem ficar um pouco doces demais - especialmente se o açúcar já for um de seus ingredientes.
No entanto, vale a pena mencionar que você pode notar um leve sabor de maçã em seus assados (se você escolher adoçado ou sem açúcar). Antes de substituir a compota de maçã por ovos, apenas certifique-se de que você está bem com o sabor.
Como você troca a compota de maçã por ovos?
Felizmente, é muito fácil trocar os dois ingredientes em produtos assados como bolos, biscoitos e muffins. Para fazer isso , basta substituir cada ovo da receita por ¼ xícara de purê de maçã. Aqui está um gráfico de conversão rápida:
- 1 ovo=¾ xícara de purê de maçã
- 2 ovos=½ xícara de purê de maçã
- 4 ovos=1 xícara de molho de maçã
Como mencionamos anteriormente, molho de maçã contém muita umidade. Ao usá-lo como substituto de ovos, você pode quer reduzir o outro líquido em sua receita, então suas guloseimas não ficam muito moles.
O que mais você pode usar como substituto do ovo?
Além da compota de maçã, existem vários outros alimentos que você pode usar para substituir os ovos em seus assados. Por exemplo, sementes de chia, sementes de linhaça e casca de psyllium podem ser usadas para substituir os ovos em seus brownies, bolos ou outras sobremesas. No entanto, esses ingredientes precisam ser misturados com água em proporções diferentes para imitar ovos nesses tipos de receitas.
Com este simples truque de confeitaria, você pode cortar ovos de seus produtos assados e dificilmente notará a diferença Apenas certifique-se de não fazer isso. Não se preocupe com um leve toque de maçã, especialmente em produtos mais leves, como biscoitos de baunilha e muffins. Caso contrário, usar purê de maçã em vez de ovos é uma ótima maneira de espremer mais frutas em sua dieta.
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