Se você usa açúcar mascavo para dar um toque de doçura em seu café ou como um ingrediente-chave em seus assados exclusivos, há Não há como negar que o açúcar mascavo adiciona um toque saboroso a praticamente qualquer coisa. Infelizmente, não é a melhor coisa para consumir se você está tentando comer bem, o que pode levá-lo a procurar um substituto saudável para o açúcar mascavo.
Felizmente, existem alguns itens que você pode usar como substituto saudável do açúcar mascavo Neste post, vamos compartilhe algumas de nossas principais escolhas sobre o que usar em vez de açúcar mascavo.Continue lendo para saber como você pode trocar o açúcar mascavo por uma opção mais saudável.
Açúcar mascavo
Se você nunca ouviu falar em açúcar mascavado, você não está sozinho. Tem aparência e gosto bastante semelhantes ao açúcar mascavo, mas contém quantidades maiores de melaço. O açúcar mascavo é criado removendo o caldo da cana-de-açúcar, misturando-o com um pouco de limão e cozinhando-o para produzir cristais.
Como o açúcar mascavo é na verdade apenas açúcar branco com um pouco de melaço adicionado a ele, açúcar mascavo é geralmente considerado uma troca mais saudável. Além disso, o açúcar mascavo é muito menos refinado do que o açúcar branco ou mascavo tradicional.
Açúcar de coco
Feito de coqueiros, açúcar de coco é outro substituto saudável para o açúcar mascavo que é semelhante ao real. Em termos de sabor e aparência, o açúcar de coco é quase idêntico ao açúcar mascavo.
A principal diferença entre esses dois ingredientes é que açúcar de coco não retém tanta umidade quanto o açúcar mascavo Se você estiver fazendo assados, você precisará contabilizar essa diferença adicionando um pouco de óleo ou manteiga junto com o açúcar de coco.
Açucar crú
Nos últimos anos, açúcares brutos (como o turbinado) estão se tornando mais populares entre os bebedores de café e chá. Atualmente, você pode encontre-os em cafeterias sob a marca Sugar in the Raw.
Açúcar bruto é uma excelente alternativa saudável ao açúcar mascavo, mas você precisará considerar as diferenças de textura entre os dois antes de usá-los de forma intercambiávelEnquanto o açúcar mascavo tem uma consistência fina e arenosa, o açúcar bruto é mais grosso e duro. Antes de usar o açúcar mascavo, você pode moê-lo um pouco para quebrar os pedaços maiores.
Mel
Você pode não ter nenhum dos outros substitutos do açúcar mascavo desta lista já em seu armário, mas você provavelmente tem um pote de mel em algum lugar lá dentro. O mel é uma alternativa fácil ao açúcar mascavo, pois adiciona um nível semelhante de doçura sem ser muito forte.
Como o mel é líquido, no entanto, você precisará fazer alguns ajustes antes de usá-lo no lugar do açúcar mascavo em seu cozimento. Para cada xícara de açúcar mascavo que sua receita exige, substitua-a por ¢…” a ¢ daquela quantidade de mel. Você também vai querer reduzir os outros líquidos em sua receita em algumas colheres de sopa para ¼ xícara.
Como você pode ver, encontrar um substituto saudável para o açúcar mascavo não precisa ser complicado. Você deve conseguir encontrar qualquer um desses ingredientes em sua loja local de produtos naturais ou online.
Para mais dicas e ideias de culinária, confira o blog Tastessence.
