Além de seu apelo como bebida alcoólica, Cognac também é usado para adicionar um sabor rico a uma série de receitas doces e salgadas.Mas se você não tiver nenhum em seu armário de bebidas, também há alguns outros ingredientes que você pode usar como substituto do conhaque.
Se você está assando um bolo floresta negra ou preparando um molho caseiro, você pode encontrar a necessidade de um substituto de conhaque. Com essas dicas, você pode até descobrir que uma alternativa adequada já está em seu armário.
O que é conhaque?
Antes de revelarmos as melhores opções de substitutos do Cognac, devemos primeiro explicar um pouco mais sobre esta bebida e como ela é feita. Cognac é uma espécie de aguardente de uva produzida exclusivamente na região de Cognac, na França. Existem regulamentações estritas sobre a produção da bebida alcoólica,e apenas certos tipos de uvas podem ser usados.
Depois que o conhaque é transformado em aguardente, deve ser envelhecido por pelo menos dois anos em barris de carvalho. Diferentes tipos de conhaque são definidos com base em quanto tempo eles estão envelhecidos. Como você pode esperar, quanto mais tempo o espírito envelhece, mais profundo e rico ele prova. Muitas pessoas descrevem o sabor do Cognac como robusto e picante, com notas de couro, cítricos e encorpado.
O que você pode usar como substituto do conhaque?
Há várias razões pelas quais você pode precisar de um substituto do conhaque na cozinha. Tem muitas aplicações em pratos doces e salgados.
Este álcool rico é frequentemente usado na produção de itens de panificação como bolo de chocolate, trufas e ganache. Também é usado em sobremesas frutadas, pois combina bem com sabores doces como maçã, pêra e pêssego.
Ao mesmo tempo, o conhaque também é usado para fazer receitas não doces. É normalmente adicionado a carne e molhos de carne, como bife, asas e molho.
Se você está fazendo um desses itens e não consegue encontrar nenhum Cognac, não precisa se preocupar. Em vez disso, pegue uma dessas opções substitutas de conhaque e mãos à obra.
Outros tipos de aguardente
Como o conhaque é um tipo de conhaque, você pode facilmente trocar outros tipos de conhaque na sua comida. Ao usar conhaque como substituto do conhaque na culinária, você não conseguirá sentir uma grande diferença. Você também pode tentar usar xerez.
Outros tipos de álcool
Se não conseguir nem conhaque nem conhaque, você também pode experimentar diferentes destilados alcoólicos. Rum, uísque, e bourbon podem ser usados com algum grau de sucesso, mas esteja ciente de que isso mudará o sabor do seu produto final.
Sucos de fruta
Como mencionamos acima, Conhaque combina bem com sabores frescos e frutados. Se você precisar substituir este destilado em sua receita por um opção não alcoólica, experimente uma bebida com sabor de pêssego, pêra ou damasco.
Embora Conhaque certamente tenha um sabor distinto, ainda é possível usar um ingrediente alternativo sem comprometendo o sabor da sua comida. Experimente esses substitutos para encontrar o certo para o seu prato.
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