Nos últimos meses, assar pão em casa tornou-se uma atividade popular para pessoas que procuram se divertir enquanto estão em casa. Mas a maioria das receitas de pão exige que você adicione fermento, que não é um item básico na despensa de todos - e é por isso que estamos compartilhando como fazer pão sem fermento nesta postagem.
Você pode não ter percebido que é possível fazer pão sem fermento, mas existem alguns métodos simples de fazer isto. Continue lendo para aprender a fazer pão sem fermento e desfrute de um pão fresquinho no jantar desta noite.
Combine bicarbonato de sódio e ácido
Mesmo que você não tenha fermento em casa, provavelmente você tem bicarbonato de sódio. Quando você combina bicarbonato de sódio com uma forma de ácido, a reação pode imitar o fermento no pão e outros assados. Você pode usar vários ingredientes ácidos diferentes em combinação com bicarbonato de sódio, incluindo citrus (limão ou lima), soro de leite coalhado ou creme de tártaro.
O pão de soda irlandês é uma forma popular de pão que usa bicarbonato de sódio e ácido (geralmente leitelho) no lugar do fermento. Você pode até mesmo adicione passas ou groselhas ao seu pão de soda para dar mais sabor e textura.
Use fermento em pó
Substituir o fermento é ainda mais fácil se tiver fermento em pó nos armários. Isso ocorre porque fermento em pó já contém bicarbonato de sódio e ácido,que faz com que os produtos de panificação cresçam.Quando o fermento em pó fica molhado, ele cria bolhas de dióxido de carbono dentro da massa, que se expandem quando assadas.
Ao trocar o fermento por fermento, saiba que pode criar uma textura mais grosseira. Por isso, algumas pessoas recomendam contra o uso de fermento em pó ao fazer pão que deve ser amassado.
Fazer pão de abobrinha
Se você não estiver muito preocupado em fazer um pão tradicional, você pode em vez disso assar pão de abobrinha, que não contém fermento. É uma forma úmida e deliciosa de pão que é mais parecido com um bolo ou sobremesa.
Ao fazer pão de abobrinha, você também precisará de outros ingredientes comuns de panificação, como ovos, extrato de baunilha e açúcar. Se você Se você está lutando para fazer sua família comer vegetais, o pão de abobrinha pode ser uma opção para incluí-los em sua dieta.
Crie seu próprio fermento natural
Se você tiver um pouco mais de tempo, você pode fazer uma entrada de fermento para criar um pão deliciosamente mastigável e saboroso . Fazer isso leva um pouco menos de uma semana, mas os resultados valem a pena se você gosta do sabor do pão de fermento.
Para fazer sua entrada, você precisará criar uma mistura de farinha e água, deixando-a em temperatura ambiente e acrescentando durante vários dias.Embora o processo não seja complicado, leva tempo. Se você precisar do seu pão para uma ocasião especial, certifique-se de começar a cultivar sua entrada bem antes do evento.
Aprendercomo fazer pão sem fermento pode ser útil quando você está com poucos suprimentos e precisa preparar um pão pão. No entanto, nenhum desses ingredientes é um substituto perfeito, então não espere que seu pão fique exatamente como com o fermento.
Para mais dicas e ideias de cozinha, confira o blog Tastessence.
