Embora a manteiga seja muitas vezes considerada um dos mais ingredientes essenciais para fazer biscoitos de chocolate ricos e deliciosos, você pode realmente fazer biscoitos saborosos sem manteiga. Em vez disso, há várias coisas que você pode substituir a manteiga em biscoitos de chocolate.
Se você está assando biscoitos e percebeu que acabou a manteiga, não entre em pânico. Em vez disso, confira estas idéias para substituir a manteiga em biscoitos de chocolate.
Azeite ou óleo vegetal
Se você gosta de cozinhar, há uma boa chance de ter uma garrafa de azeite ou óleo vegetal no armário - que pode salvar sua vida se você acabar de manteiga. Ambos os óleos são ricos em gorduras (como a manteiga) e adicionam uma boa quantidade de umidade aos seus assados.
Você pode trocar qualquer um desses óleos por manteiga em biscoitos de chocolate com facilidade. Ao adicionar óleo no lugar da manteiga, use aproximadamente ¥ a ¼ da manteiga que sua receita pede.
Abacate
Na panificação, um dos substitutos mais surpreendentes (e eficazes) da manteiga é o abacate amassado. Assim como a manteiga, o abacate é rico em gordura para dar um toque de sabor aos seus biscoitos.
Não há nenhuma conversão ou proporção necessária ao usar abacate em vez de manteiga. Tudo o que você precisa fazer é usar uma quantidade equivalente de abacate para substituir a manteiga (por exemplo, meia xícara de purê de abacate no lugar de meia xícara de manteiga ).
Iogurte natural
Para uma alternativa mais saudável, considere usar iogurte natural como substituto da manteiga em biscoitos de chocolate. Você pode usar iogurte comum ou Iogurte de estilo grego para diminuir o teor de calorias e gordura em seus assados.
Ao usar iogurte em seus biscoitos, medir a mesma quantidade que você usaria com manteiga. É importante notar, porém, que o iogurte é melhor usado em lotes menores, pois contém um alto teor de umidade.
Óleo de côco
Já discutimos como o azeite e o óleo vegetal podem ser substitutos fantásticos da manteiga em biscoitos de chocolate. Mas o óleo de coco é outro ingrediente que você também pode substituir por manteiga.
O óleo de coco tem um gosto distinto que algumas pessoas não gostam, então certifique-se de que você está bem com o sabor antes adicionando-o.Para usá-lo em suas receitas, você precisará derreter primeiro (o óleo de coco é sólido em temperatura ambiente). Depois de fazer isso, use uma proporção de 1:1 para substituir a manteiga em seus biscoitos.
Molho de Maçã
Molho de maçã sem açúcar é outro purê de frutas que você pode usar no lugar da manteiga. Não só tem menos gordura que a manteiga, mas também tem uma série de nutrientes para melhorar a sua saúde.
Como a compota de maçã é mole, é melhor usar em combinação com manteiga em assados Se sua receita pedir uma xícara de manteiga, você pode usar ¼ xícara de purê de maçã e ¼ xícara de manteiga Normalmente, não é recomendável usar purê de maçã sozinho como substituto da manteiga.
Com tantos ingredientes diferentes que você pode substituir a manteiga em biscoitos de chocolate, com certeza você tem pelo menos um deles já estão na sua despensa.Caso contrário, qualquer um desses alimentos pode ser facilmente comprado no supermercado local.
Para mais dicas e ideias de culinária, confira o blog Tastessence.
