Não há como negar que os americanos adoram manteiga, consumindo incríveis 1,94 bilhão de libras apenas no ano passado. Mas se você é vegano ou não consome laticínios em sua dieta, provavelmente vai querer um bom substituto da manteiga não láctea para usar para cozinhar, assar e lanchar.
Felizmente, existem algumas opções de substitutos de manteiga não láctea disponíveis De produtos de imitação de manteiga a óleos e pastas cremosas, você é certifique-se de encontrar uma alternativa de manteiga sem leite que você ama. Continue lendo para conferir nossas principais ideias de substitutos da manteiga, se você prefere usar manteiga para cozinhar, assar ou como pasta.
Para substituir o sabor da manteiga: Produtos de imitação de manteiga
Se você gosta do sabor e consistência da manteiga, então a imitação de manteiga (na forma de cremes para barrar e barrados amanteigados) é a melhor opção apostar em termos de um substituto. É uma troca bastante direta; simplesmente use a mesma quantidade de pasta amanteigada no lugar da manteiga láctea
Ao fazer compras, procure produtos de manteiga sem leite de marcas como Earth Balance. Esses produtos de manteiga vegana geralmente recebem boas críticas e podem ser facilmente encontrados nos principais supermercados.
Na panificação: Diferentes tipos de óleo
Como alternativa, você pode adotar uma abordagem um pouco diferente ao substituir a manteiga em produtos assados. Nesses casos, geralmente é mais barato e fácil usar o óleo como substituto da manteiga não láctea.
Azeite de oliva extra virgem (EVOO) é uma das alternativas sem laticínios à manteiga em bolos, biscoitos e outros itens de panificação. Por ser rico em antioxidantes e gorduras saudáveis, o azeite tem vários benefícios para a saúde como substituto da manteiga ou simplesmente como um complemento à sua dieta.
Se você não gosta de azeite, também pode usar outros óleos, como óleo vegetal ou óleo de coco. Para usar óleo no lugar da manteiga, basta adicionar a quantidade de manteiga indicada na receita. Por exemplo, se a receita pede uma colher de sopa de manteiga , você usaria uma colher de sopa de óleo.
Para uma textura cremosa: Vários cremes para barrar
Finalmente, existem outras alternativas veganas adequadas à manteiga se você estiver procurando por uma cobertura cremosa e espalhada para usar em torradas e outros lanches.
Por exemplo, hummus (feito de grão-de-bico) e tahine (feito de sementes) são populares entre pessoas que seguem dietas sem laticínios . Embora esses alimentos não tenham a mesma riqueza que a manteiga, eles adicionam sabor, gorduras saudáveis e proteínas às suas refeições.
Você também pode usar manteigas de nozes no lugar da manteiga láctea (embora não tenham o mesmo sabor). Manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa e manteiga de coco adicionam um sabor delicioso e textura cremosa a pães, biscoitos e vegetais.
Purê de frutas (como banana e abacate) é outra opção rica em nutrientes para veganos e pessoas que não consomem laticínios.
À medida que as dietas sem laticínios se tornaram mais populares, as empresas estão começando a lançar mais opções de substitutos da manteiga não láctea. Se você é vegano, não gosta do sabor da manteiga ou está apenas querendo cortar laticínios,não f altam alternativas à manteiga que você pode incorporar em sua dieta.
Para mais ideias de substitutos de comida e dicas de culinária, confira o blog Tastessence.
