Enquanto algumas pessoas adoram o sabor rico e textura suave do cream cheese, outras não suportam. Assim, elaboramos este post sobre as opções de substitutos do cream cheese para ajudar os dois grupos de pessoas - se você ama ou odeia o cream cheese.
Talvez você tenha acabado o cream cheese e precise usar outra coisa. Ou talvez você esteja procurando um ingrediente com sabor diferente do cream cheese, mas com textura semelhante. De qualquer forma, você certamente encontrará uma solução viável com uma dessas idéias para substituir o cream cheese.
Opções mais populares de substitutos do cream cheese
Por definição, creme de queijo deve conter pelo menos 33% de gordura do leite. É um queijo cremoso e pegajoso que pode ser passado no pão , bagels, pastries, crackers e muito mais.
Se você está tentando encontrar um substituto do cream cheese porque você é um fã de alimentos ricos e cremosos, sua melhor aposta é usar outro tipo de queijo. Felizmente, existem muitos queijos deliciosos que você pode usar no lugar do cream cheese.
No geral, o melhor e mais simples substituto do cream cheese é o Neufchatel. É tradicionalmente feito na Normandia e é um dos queijos mais antigos da França.
Em termos de sabor e textura, Neufchatel é quase idêntico ao cream cheese e pode ser substituído em qualquer receita que peça cream cheese .Melhor ainda, Neufchatel tem menos gordura do que o cream cheese, então é uma boa troca se você quiser comer um pouco mais saudável.
O requeijão e a ricota têm uma consistência para espalhar semelhante ao cream cheese, embora sejam irregulares em vez de lisos. No entanto, você pode colocar qualquer um desses queijos no liquidificador (com um pouco de manteiga ou iogurte) para obter uma textura semelhante ao cream cheese.
Outros queijos têm a mesma consistência suave do cream cheese, mas têm um sabor ligeiramente diferente. Por exemplo, o mascarpone é um queijo italiano doce e sedoso que costuma ser encontrado em sobremesas. Embora o mascarpone seja uma forma de cream cheese, ele não tem o gosto do Philadelphia Cream Cheese que você compraria em uma mercearia americana.
Opções veganas e sem laticínios
Se você não consome laticínios, existem outras opções de substitutos do cream cheese que você pode querer considerar.Mais marcas estão começando a produzir vegan cream cheese, que é uma alternativa fantástica se você gosta de usar cream cheese para passar em bagels e sanduíches.
Por outro lado, se você quiser apenas um paste cremoso para usar em vez de cream cheese (e não precisa do queijo gosto), há muito por onde escolher. Dependendo de suas preferências específicas de sabor, você pode gostar de homus, manteigas de nozes (como manteiga de amendoim e manteiga de amêndoa), queijo de caju ou manteiga de coco.
No entanto, se você está apenas procurando um sabor rico (e não se importa com a textura cremosa), você pode usar um substituto da manteiga sem leite , como pasta amanteigada ou palitos amanteigados.
Com tantos usos diferentes, cream cheese é um alimento versátil que adiciona um sabor rico e uma textura aveludada a qualquer prato. Mas para aqueles momentos em que você não pode usar o material real, qualquer um desses substitutos deve servir.
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