A manteiga de coco é uma alternativa conveniente e saudável à manteiga de nozes. Incrivelmente delicioso e versátil, é utilizado em inúmeras receitas. Este post da Tastessence lista 10 pratos fáceis de fazer que usam manteiga de coco.
A Batalha das Nozes!
A manteiga de coco é bastante semelhante a qualquer tipo de manteiga de nozes (manteiga de amêndoa, manteiga de amendoim, manteiga de caju, etc.) em textura; no entanto, é muito mais saudável e doce do que suas contrapartes.
O coco é uma das frutas mais saudáveis que a Mãe Natureza nos deu. Você sabia que mais de um terço do mundo depende do coco para sua subsistência? É o principal ingrediente da culinária litorânea, e as folhas e a casca da árvore são usadas para produzir uma infinidade de outros itens que contribuem para a economia local.
O óleo de coco e a manteiga de coco são dois produtos importantes dessa fruta. Ao contrário do equívoco popular, o óleo e a manteiga são bem diferentes um do outro - não presuma que a manteiga de coco, quando derretida, se transforma em óleo. Não é assim. O óleo de coco é usado muito comumente para a pele, para doenças, cozinhar, etc. Da mesma forma, existem inúmeros usos da manteiga de coco também - um dos mais fascinantes é sua versatilidade na cozinha. Tarde, a manteiga de coco orgânica substituiu outros tipos de manteigas de nozes em uma variedade de pratos. Aqui listamos 10 exemplos do uso da manteiga de coco na culinária.
Como Fazer Manteiga de Coco?
- A manteiga de coco orgânica está disponível na maioria das lojas de conveniência; no entanto, seria muito mais simples se você o preparasse em casa. A manteiga de coco tem uma textura cremosa e sedosa e tem um sabor naturalmente doce.
- Na sua forma mais simples, é preparado misturando-se a polpa natural do coco em um purê macio.
- Para preparar o mesmo, raspe a polpa do coco e misture em um purê bem fino. Não bata muito, senão perderá a cremosidade.
- Você pode preparar o mesmo misturando flocos de coco e óleo de coco também. Compre alguns flocos de coco sem açúcar e bata por cerca de 10 a 20 minutos em um liquidificador de alta potência.
- Os flocos estarão secos, por isso vai demorar um pouco para a manteiga tomar forma. Tenha paciência.
- Após cerca de 20 minutos, adicione um pouco de óleo de coco para manter a mistura unida. Misture novamente por alguns minutos e pronto! Está pronto.
- Após a mistura, obtém-se uma versão ligeiramente liquefeita. Você pode guardar na geladeira para solidificar.
- À temperatura ambiente, é suave e macio e muito conveniente para espalhar e misturar. Quando guardada no congelador, endurece consideravelmente.
- Para liquefazer a manteiga de coco dura, coloque a jarra em uma panela cheia de água quente e mexa até obter a consistência desejada.
Deliciosas Receitas de Manteiga de Coco
Quer saber o que fazer com manteiga de coco? Não se preocupe, Tastessence fornece uma variedade de receitas abaixo.
Pão de Banana com Coco
Ingredientes:
- 4-5 bananas
- 2 ovos
- Manteiga de coco
- Óleo de côco
- 1 xícara de farinha de coco
- Canela ou mel
- Fermento em pó
Procedimento:
- Misture bem a manteiga de coco, as bananas, o óleo de coco e os ovos até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de coco, um pouco de sal, canela/mel (ou qualquer adoçante) e fermento em pó. Misture novamente.
- Unte uma assadeira ou forma de pão. Despeje a mistura de coco e banana e leve ao forno a 350°F, por cerca de 45 minutos.
- Espete um palito para verificar se está pronto. Se o palito sair limpo, retire e corte em fatias. O delicioso pão de banana sem nozes está pronto.
- Espalhe um pouco de manteiga de coco sedosa na fatia de pão e sirva. É um lanche saudável por si só.
Chocolate Fudge De Coco
É uma das mais deliciosas receitas de sobremesas que envolvem manteiga de coco.
Ingredientes:
- 2 xícaras de manteiga de coco
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha (ou qualquer adoçante)
- Sal marinho (conforme necessário)
Procedimento:
- Misture todos os ingredientes juntos.
- Aqueça uma panela média. Junte esta mistura e mexa com cuidado, em lume brando.
- Fique mexendo até que a manteiga de coco derreta e os outros ingredientes se misturem até formar uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em uma forma quadrada bem untada e leve à geladeira por cerca de quatro horas. Corte em pedaços quadrados sólidos e sirva.
Biscoitos de Coco e Chocolate
Ingredientes:
- ¼ xícara de manteiga de coco
- ¼ xícara de farinha de coco (ou qualquer farinha de pastelaria)
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- ¼ xícara de açúcar
- 4 ovos
Procedimento:
- Pré-aqueça o forno primeiro, a cerca de 350°F.
- Misture bem a manteiga de coco e o açúcar.
- Despeje os ovos batidos, a essência de baunilha e misture bem. Adicione a farinha e misture.
- Unte uma assadeira. Coloque uma colher da massa na assadeira em forma de biscoito. Continue fazendo isso por toda a mistura.
- Leve ao forno cerca de meia hora.
- Sirva deliciosos biscoitos dourados para o chá.
Bolo de Manteiga de Coco
Ingredientes:
- 2 xícaras de manteiga de coco
- Вѕ xícara de mel
- ¼ xícara de óleo de coco
- 6-7 ovos
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Coco ralado ou frutas vermelhas (para decorar)
Procedimento:
- Misture bem o mel e a manteiga de coco.
- Adicione óleo de coco, extrato de baunilha e bicarbonato de sódio. Misture bem.
- Agora, pegue um liquidificador potente e despeje os ovos bem batidos. Acrescente a mistura acima e bata muito bem até obter uma massa lisa.
- Despeje em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 45-50 minutos. Insira um palito para verificar se está cozido.
- Decore o bolo com coco bem ralado. Você pode adicionar cerejas e mirtilos ou qualquer outra cobertura. A cor marrom dourada coberta com flocos brancos imaculados e bagas coloridas é realmente um espetáculo para ser visto.
Sorvete de Coco Sem Laticínios
Ingredientes:
- 2 xícaras de manteiga de coco
- 1 xícara de leite de coco grosso
- Qualquer adoçante sem gordura, a gosto
Procedimento:
- Misture todos os ingredientes em uma tigela grande e bata no liquidificador.
- Misture em potência alta até a mistura ficar pastosa.
- Coloque na geladeira até firmar. É isso!
- Sirva porções cremosas de sorvete de coco sem lactose.
Curry Sauce
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite de coco
- ¼ xícara de curry em pó
- ¼ xícara de manteiga de coco
- ¼ xícara de farinha
- Sal (conforme necessário)
Procedimento:
- Misture bem a manteiga e a farinha. Adicione o caril em pó.
- Aqueça a mistura na panela.
- Adicione lentamente o leite de coco.
- Mexa bem. Certifique-se de que não há grumos.
- Adicione a quantidade necessária de sal e retire do fogo. Está pronto um molho de curry delicioso, rápido e saboroso, que fica bem mais grosso e cremoso com a manteiga de coco.
- Como alternativa, você pode usar manteiga de coco em outros molhos também, para finalizar.
- Você pode engrossar molhos adicionando manteiga de coco, digamos em molho de tomate, molho de mostarda, etc.
Mousse de Morango
Ingredientes:
- 1 xícara de morangos
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de manteiga de coco
- 2 colheres de sopa de gelatina
- 1 colher de sopa de mel (ou qualquer adoçante)
Procedimento:
- Bata o leite de coco e a gelatina em fogo médio até que a gelatina se dissolva.
- Prepare o purê de morango. Misture a mistura de gelatina de coco resfriada.
- Agora, adicione a manteiga de coco e o mel. Misture bem.
- Leve à geladeira por 4-5 horas, até firmar. Sirva a mousse cremosa e espessa, decorada com morangos fatiados.
- Se estiver com preguiça, bata no liquidificador apenas os morangos e a manteiga de coco. A textura desta manteiga é tão cremosa por si só que você obterá uma deliciosa mousse em pouco tempo.
Bolas de coco com café e chocolate
Ingredientes:
- ¼ xícara de manteiga de coco
- ¾ xícara de cacau em pó
- Вј xícara de óleo de coco
- Вј xícara de café moído
- ½ colher de chá de mel
- Coco ralado (para decorar)
Procedimento:
- Aqueça a manteiga de coco e misture com todos os ingredientes.
- Lembre-se que você deve moldar esta mistura em bolas. Portanto, a massa não deve ter uma consistência espessa, mas sim uma massa macia.
- Mergulhe as bolinhas no coco ralado e leve para gelar por cerca de uma hora. Sirva deliciosas bolas de chocolate mastigáveis como lanche da noite.
Sumo de Coco
A manteiga de coco é basicamente usada em smoothies para engrossá-los e manter uma textura cremosa.
Ingredientes:
- 1 xícara e meia de frutas congeladas picadas de sua preferência
- 1 xícara de leite de coco
- ¼ xícara de manteiga de coco
Procedimento:
- Pegue um liquidificador de alta potência e bata as frutas picadas até ficar homogêneo.
- Acrescente o leite de coco e bata mais uma vez.
- Por fim, adicione a manteiga de coco e bata novamente. Não bata por muito tempo, seu smoothie precisa ter a textura certa.
- Você pode usar adoçantes se quiser, mas, francamente, não será necessário.
- Coloque em copos altos, decore com um pequeno pedaço de fruta ou amêndoas laminadas e sirva.
- Você pode fazer vitaminas de uma única fruta ou uma mistura de frutas. Como mostrado acima, você pode usar fatias de kiwi congeladas, pedaços de morango ou bananas para smoothies individuais, ou então, você pode usá-los todos juntos, ajustar a necessidade de leite de coco e manteiga de coco de acordo e servir um smoothie de frutas mistas.
- Uma das receitas mais populares de smoothie com manteiga de coco é o smoothie vegano de espinafre-manga-coco verde.
- Para fazer isso, você precisará de uma xícara de folhas frescas de espinafre, uma xícara de cubos de manga congelada, alguns pedaços de banana, duas xícaras de leite de coco e uma xícara de manteiga de coco fresca.
- Misture o espinafre, a manga e a banana, acrescente o leite e a manteiga e bata novamente. Sirva em copos altos com um raminho de hortelã ou uma pitada de cardamomo. Você agradecerá aos Deuses por este smoothie gostoso, cremoso, rico, saudável e delicioso!
Arroz sabor Manteiga de Coco
Este certamente é incomum! O óleo de coco é amplamente usado para fritar e cozinhar, mas poucos de nós sabemos que a manteiga de coco também é uma boa alternativa.
Ingredientes:
- 1 cebola bem picada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras de arroz cozido
- 3 colheres de sopa de manteiga de coco
- Sal e pimenta (conforme necessário)
- Caju torrado (para decorar)
Procedimento:
- Use manteiga de coco líquida para esta receita. Na verdade, mesmo que você use a manteiga solidificada, ela vai derreter na panela, claro, mas usar manteiga líquida é uma opção mais rápida.
- Pegue uma frigideira média e adicione 2 colheres de sopa de manteiga de coco. Adicione a cebola picada e o alho.
- Mexa rapidamente. Não deixe as cebolas dourarem, elas precisam ficar translúcidas.
- Adicione a quantidade necessária de sal e pimenta. Na verdade, adicione muito menos pimenta; o arroz precisa ter o rico sabor de coco.
- Misture o arroz nesta mistura e misture bem para cobrir bem. Você pode usar qualquer tipo de arroz, desde arroz basmati de grão longo até arroz jasmim.
- Mexa por cinco minutos e retire do fogo. Agora, adicione a colher de sopa restante de manteiga e mexa bem. Como o arroz está quente, a manteiga derrete imediatamente e a mistura garante que o arroz fique glaceado.
- Transfira para um prato e sirva quente, guarnecido com castanhas de caju torradas ou folhas de coentro bem picadas, acompanhadas de qualquer curry picante.
- Nesta receita, usamos arroz cozido diretamente. Se não quiser, pode usar grãos de arroz. Tudo o que você precisa fazer é usar 2 xícaras de água de coco. Adicione os grãos de arroz à mistura de cebola como de costume, adicione a água de coco e misture, e cozinhe por 15 minutos até terminar.
- O prato é realmente um espetáculo para ser visto em si mesmo – arroz amanteigado amarelo pálido infundido com o marrom profundo das castanhas de caju ou o esplendor herbal do coentro! Acredite, você se sentirá como um rei.
Receitas Diversas
Algumas receitas mais interessantes e fáceis de fazer são dadas abaixo.
в-† Retire a manteiga da jarra e coma-a diretamente, assim mesmo. Sim, é delicioso! Vai derreter na sua boca!
в-† Derreta o chocolate amargo e misture um pouco de manteiga de coco. Você tem uma alternativa mais saudável à Nutella! Ou espalhe um pouco de manteiga de coco nos pedaços de chocolate e coloque-os na boca.
в-† Você pode regar manteiga de coco líquida literalmente em cima de qualquer coisa. Regue com biscoitos, frutas picadas, smoothies congelados, biscoitos, panquecas, etc. De fato, regar manteiga quente em alimentos frios dá a eles uma textura vitrificada.
в-† Você pode usar manteiga de coco para refogar rapidamente. Derreta um pouco de manteiga de coco em uma frigideira. Adicione os vegetais que desejar, polvilhe os temperos necessários e finalize com outro montão de manteiga. Delicioso!
в-† Misture a manteiga de coco com frutas para fazer uma salada de frutas pegajosa. Misture em smoothies, sopas e caril para torná-los mais espessos.
в-† Use manteiga de coco em combinação com outros ingredientes para fazer inúmeras sobremesas - trufas, barras, bolos, biscoitos, biscoitos, fudge, pão, muffins, batatas fritas, doces, sorvetes, etc.
в-† Misture a manteiga de coco, a água, o alho e o azeite para fazer uma maionese sem ovo e grossa. Use-o como molho para batatas fritas e pratos de vegetais crus.
в-† Misture manteiga de coco, flocos de coco, ovos e abóbora para fazer panquecas de coco sem farinha.
в-† Adicione manteiga de coco aos seus pratos de café da manhã - salada de frutas, aveia, flocos de milho, mingau, etc.
в-† Torre os flocos de coco sem açúcar até que fiquem com uma cor marrom média e, em seguida, prepare a manteiga de coco. Espalhe esta manteiga em torradas de pão, tortilhas, tâmaras, framboesas, sanduíches e biscoitos.
в-† Misture a manteiga de coco derretida com o purê de batata e decore com salsa.
в-† Misture purê de frutas e manteiga de coco e faça deliciosos picolés!
Não há limite para as receitas em que você pode usar manteiga de coco. De aperitivos a entradas e de pratos principais a sobremesas, os usos e benefícios da manteiga de coco são numerosos. E, que tal alguma experimentação? Faça manteiga de coco em casa e coloque seu pensamento criativo para cozinhar o máximo de pratos deliciosos que puder.Boa sorte!
