A batata-doce é um vegetal muito versátil. Você pode usá-los para fazer qualquer coisa, desde batatas fritas a tortas, e eles vão bem como acompanhamento de muitos pratos. O artigo a seguir é a sua resposta sobre como armazenar batata-doce para que você possa ter seu delicioso legume o ano todo.
Dica Armazenar a batata-doce crua na geladeira prejudicará seu sabor e textura.
Batata-doce pode durar meses se armazenada adequadamente.O armazenamento começa com a seleção correta das batatas. Selecione batatas de tamanho médio. Eles precisam ser frescos, limpos, firmes com peles sem rugas e sem manchas. Procure alguns que tenham um tom uniforme e exterior liso, sem rachaduras ou cicatrizes. Evite aqueles que têm manchas macias e moles - isso indica podridão.
Embora você possa encontrar batata-doce durante todo o ano, é melhor comprá-la na estação nobre, que vai do final de setembro a janeiro.
Caso você esteja se perguntando como armazenar batata-doce em casa, leia abaixo para saber as melhores maneiras de armazenar batata-doce.
Armazenamento Curto
Passo 1: Limpe as batatas-doces de todos os detritos. Mas não os lave ou enxágue.
Passo 2: Embrulhe-os individualmente em jornais velhos.
Passo 3: Coloque-os em um saco de papel, papelão, caixa de madeira ou cesta, mas não em um recipiente hermético.
Passo 4: Coloque uma maçã na caixa para evitar que a batata-doce brote.
Passo 5: Coloque a caixa em um local fresco, bem ventilado e escuro, longe da umidade e da luz solar. Não refrigere esta caixa.
Se feito corretamente, as batatas armazenadas desta forma podem durar alguns meses. Mas a temperatura precisa ser monitorada em torno de 13°C a 16°C.
Congelando
Passo 1: Lave e esfregue bem as batatas-doces.
Passo 2: Descasque-os.
Passo 3: Ferva as batatas por 15 a 20 minutos.
Passo 4: Não congele as batatas cozidas inteiras. Amasse ou corte-os antes de transferi-los para um recipiente hermético.
Passo 5: Esprema um pouco de suco de limão e misture bem. O suco de limão evitará qualquer descoloração.
Passo 6: Deixe as batatas esfriarem antes de colocá-las no congelador. Também mantenha ½ polegada de altura livre no contêiner antes de lacrá-lo.
Batata-doce congelada pode durar até 12 meses.
Descongelando
O USDA recomenda as três alternativas a seguir para descongelar com segurança a batata-doce congelada:
1: Se você deixá-los na bancada da cozinha, isso estimulará o crescimento bacteriano. Portanto, é recomendável refrigerar as batatas por algumas horas até que estejam macias o suficiente para serem usadas.
2: Mergulhe o recipiente fechado em um pouco de água.
3: Leve o recipiente ao micro-ondas sem a tampa.
A batata-doce congelada pode ser cozida sem descongelar; no entanto, o processo de cozimento levará o dobro do tempo para cozinhar. Validade
| Forma | Despensa | Frigorífico | Congelador |
| Fresco | 3 – 5 semanas | 2 – 3 meses | – |
| Enlatado Fechado | 1 ano | – | Nunca congele alimentos enlatados |
| Congelado Fechado | – | 5 – 7 dias | 10 – 12 meses |
| Aberto Enlatado | – | 7 dias | Nunca congele alimentos enlatados |
| Cozido Aberto | – | 7 dias | 4 – 6 meses |
de acordo com a data de consumo
Alimentos armazenados podem durar mais se forem bem armazenados. Congelar batatas-doces em porções menores evitará o descongelamento de todo o lote de uma só vez. Além disso, lembre-se de não armazená-lo em um recipiente de vidro ou metal. Evite usar uma colher molhada durante a transferência. Qualquer conteúdo de água no recipiente causará queimaduras desagradáveis no congelador, comprometendo seu sabor, textura e longevidade.
