Um rolinho primavera e seu primo, o rolinho de ovo, são confundidos por muitos como sendo a mesma coisa. No entanto, existem diferenças distintas entre eles. Embora as linhas pareçam obscuras, Tastessence resolve a confusão, o que o ajudará a pedir esses saborosos aperitivos enquanto janta fora.
Vindo do Vietnã
Gб»Џi cuб»‘n, ou rolinho primavera vietnamita, é convencionalmente feito de carne de porco, camarão, aletria de arroz e legumes, e embrulhado em papel de arroz. Não é frito ou cozido por fora e, em vez disso, é servido na hora em temperatura ambiente.
De vez em quando, todos nós desejamos comida chinesa! E indo pelas opções existentes, ficaria confuso qual escolher. Ok, vamos simplificar pedindo que você escolha entre rolinhos de ovo e rolinhos primavera. Agora, antes que você levante as mãos afirmando que eles são um e o mesmo, devemos dizer que eles não são!
Superficialmente, ambos parecem iguais e às vezes têm recheios semelhantes.Em muitos restaurantes ou, digamos, no léxico americano, os termos “spring roll” e “egg roll” são frequentemente usados de forma intercambiável, pois as semelhanças entre os dois rolos são mais pronunciadas do que suas diferenças. No entanto, em termos de sabor, eles definitivamente diferem em suas embalagens, recheios, aparência e calorias também.
Começo Gostoso
в–є O nome 'rolinho primavera' é uma tradução literal da palavra chinesa ChЕ«n JuЗЋn, que significa rolinho primavera. Eles também são conhecidos como panquecas de primavera ou panquecas finas. Diz-se que antigamente os chineses costumavam fazer panquecas finas de farinha com legumes e frutas no primeiro dia da primavera. As pessoas enviavam este prato para seus amigos e parentes para dar as boas-vindas à primavera. Desde então, este prato sofreu várias alterações. Hoje, existem diversas variedades regionais de rolinho primavera.
в–є A palavra 'egg roll' é uma tradução de uma palavra chinesa JД«dГ n juЗЋn .Embora a origem do rolinho de ovo seja desconhecida, vários países asiáticos o reivindicaram, e muitos dizem que o rolinho primavera levou à sua criação. Originalmente um prato asiático, o rolinho de ovo se espalhou pelo mundo. Estes foram introduzidos na América por imigrantes chineses que tentaram cozinhar algo que agradasse aos americanos.
Rolinhos Primavera Vs. Rolinho de Ovo
Embalagens Usadas
в–є A embalagem do rolinho primavera geralmente é feita com farinha de trigo, água e sal. Os ingredientes são bem misturados. A massa é espalhada em uma superfície fina e depois cozida no vapor para criar uma fina camada de panqueca. Às vezes, o papel de arroz também é usado para embrulhar um rolinho primavera.
в–є Os invólucros de rolo de ovo, obviamente, contêm ovos. As embalagens são preparadas com uma mistura de ovos, farinha de trigo, água e sal; daí o nome. A massa é bem amassada e enrolada em uma camada fina. A camada geralmente é mais espessa do que a embalagem do rolinho primavera.A massa de macarrão de ovo também pode ser usada como alternativa.
Recheios para Rolos
в–є Os rolinhos primavera normalmente usam todos os vegetais como recheio. Com legumes frescos, às vezes o macarrão pode ser recheado nesses rolos. Os legumes e macarrão geralmente são cozidos de antemão. A carne de porco ou camarão é recheada em rolinhos primavera com legumes, principalmente quando são embrulhados em papel de arroz.
в–є Os rolinhos de ovos usam recheios de carne e peixe. Carne de porco ou frango com vegetais como repolho, cenoura e brotos de feijão são usados como recheios em rolinhos de ovo. Embora carne de porco e frango sejam recheios populares para rolinhos de ovo, outras carnes também podem ser recheadas nesses rolinhos. Devido à variedade de recheios, os rolinhos de ovos são maiores que os rolinhos primavera.
Aparência
в–є Os rolinhos primavera são fritos. No entanto, eles não recebem ovo batido. A superfície externa dos invólucros de rolinho primavera não tem bolhas.A cor é geralmente mais pálida do que os rolinhos de ovos e um pouco acinzentada, pois a massa da embalagem não contém ovos. Depois de fritar, os invólucros ficam crocantes. No entanto, no caso de embalagens de papel de arroz, elas não são fritas, mas servidas no vapor. Nesses casos, sua superfície fica mais lisa e translúcida. Os rolinhos primavera podem ser servidos quentes ou frios.
в–є Um rolinho de ovo é tipicamente frito ou frito. Esses pãezinhos são lavados com ovo antes de fritar, o que lhes dá aquela bela cor marrom-dourada. A superfície geralmente tem uma aparência de bolha e não é lisa. O invólucro grosso fica crocante devido à fritura. Geralmente é servido quente.
Nutrição
в–є Um rolinho primavera contém cerca de 2 g de proteínas. Por outro lado, devido a toda a carne e ovo, a contagem de proteína de um rolo de ovo sobe para cerca de 5 g.
в–є Dependendo do tamanho e dos ingredientes, a contagem de nutrição e calorias para ambos os tipos de pãezinhos varia. No entanto, geralmente, as calorias em um rolinho de ovo variam de 130 a 190. Um rolinho primavera, por outro lado, consiste em 60 a 110 calorias.
в–є A gordura total em um rolinho primavera é de cerca de 4 g, enquanto em um rolinho de ovo é de cerca de 6 g.
Quaisquer que sejam as diferenças, é certo que ambas as iguarias são igualmente gostosas de se empanturrar. Além disso, as receitas para a preparação de rolinhos primavera e rolinhos de ovo são fáceis de seguir. Tudo o que você precisa fazer é comprar embalagens de rolinho de ovo ou rolinho primavera, adicionar os recheios de sua escolha e fritá-los. Seu lanche chinês em casa estará pronto para comer!
