Queijo derretido salpicado em cima de praticamente qualquer prato o torna muito mais pecaminosamente delicioso. Todo o truque está em derreter o queijo.
Gorjeta
Adicione uma pitada de especiarias, como tempero para taco, alho em pó, alecrim ou simplesmente pimenta em pó ao queijo derretido para dar um toque extra de sabor.
O queijo Velveeta é um queijo macio totalmente americano. Este é um queijo pasteurizado e processado, cuja fabricação começou no ano de 1928. Sua textura macia e cremosa ao derreter o torna ideal como cobertura para muitos pratos.
O queijo Velveeta é geralmente usado como um molho de queijo para aperitivos, como molhos, em caçarolas e para outros pratos que pedem para ser regado com queijo derretido, como sanduíche de queijo grelhado, nachos, macarrão com queijo, queso mergulho, etc.
A dúvida surge na hora de derreter esse delicioso queijo. Como você provavelmente sabe, os queijos derretem e queimam facilmente, tornando muito complicado derretê-los na consistência desejada. Um minuto a mais e toda a fornada terá que ser enterrada, ou um minuto a mais e você não obterá a consistência desejada. É complicado, sem dúvida, mas não impossível.
Usando uma Caldeira Dupla
в-Џ Corte o queijo Velveeta em cubos pequenos com aproximadamente ½ polegada por ½ polegada de cubo. Isso ajudará o queijo a derreter mais rápido. Na metade inferior do banho-maria, leve um pouco de água para ferver. Reduza o fogo. Adicione um pouco de manteiga ao recipiente menor ou à metade superior do banho-maria e deixe derreter.Isso evitará que o queijo grude na tigela. Adicione o queijo à manteiga e mexa bem. Misture continuamente com uma colher até que derreta bem.
Nota: Como você não adicionou leite ao queijo, você obterá um queijo cremoso espesso, e o queijo pode solidifica à medida que sua temperatura esfria.
Como usar o micro-ondas
в-Џ Corte ou rale o queijo Velveeta em pedaços pequenos.в-Џ Cubra a tigela do micro-ondas com manteiga e adicione um pouco de manteiga na tigela. Cubra com o queijo ralado. Coloque a tigela de queijo no microondas e deixe-o em fogo médio por alguns minutos. Se você optar por colocá-lo no alto, mantenha-o no micro-ondas por apenas alguns minutos e fique de olho para evitar que queime. Retire a tigela e mexa bem. A manteiga teria ajudado a ficar cremosa e suave. Coloque-o de volta no microondas por mais alguns minutos, se desejar.
Nota: Lembre-se, esta versão também não contém leite; portanto, o queijo derretido terá uma consistência espessa.
Como usar uma panela
в-Џ Rale ou corte o queijo em cubos de ½ polegada.в-Џ Derreta um pouco de manteiga em uma panela de tamanho médio no fogão. Continue mexendo a manteiga com uma colher de pau até que ela derreta uniformemente. Isso evitará que o queijo grude e queime na frigideira. Mexa o queijo constantemente até que derreta pela metade. Isso também evitará que queime. Não se esqueça de raspar o fundo da panela enquanto mexe. Adicione cerca de 7 colheres de sopa. (cerca de 105 ml) de leite ao queijo. Isso dará ao queijo uma consistência líquida e picante.
Nota: Continue mexendo o leite e o queijo até que estejam bem misturados e na consistência desejada.
Usando um fogão lento
в-Џ Desfie meio quilo de queijo Velveeta ou corte-o o mais pequeno possível.■ Despeje o queijo na panela de cozimento lento e tampe. Deixe o queijo aquecer em fogo baixo por 30 minutos. De vez em quando, mexa o queijo para ajudar a derreter uniformemente. Você não precisará de leite ou manteiga para este método, pois a panela elétrica é feita de um material antiaderente. Mexendo também evitará que desenvolva uma textura irregular. - Cubra a panela de cozimento lento com a tampa e cozinhe por uma ou duas horas. Tente não mexer o queijo ou abrir a tampa durante esse tempo.в-Џ Mantenha a configuração quente e pronto!
