A menos que você tenha viajado para a Inglaterra, Escócia ou outros países da Commonwe alth, há chances de você não ter ouvido falar dos deliciosos bolinhos. Semelhante aos muffins ingleses, os bolinhos são bolos planos comidos com chá no café da manhã e são servidos com coberturas de dar água na boca. Leia tudo o que você precisa saber sobre este alimento reconfortante neste artigo sobre Tastessence.
Uma dica rápida!
Se não tiver argolas para bolinhos ou formas redondas, pode usar latas velhas de metal para fazer bolinhos. Basta remover a parte superior e inferior e seu molde reciclado está pronto!
Nada pode tornar um dia chuvoso tão reconfortante quanto um prato de bolinhos quentes cobertos com manteiga e uma xícara de chá fumegante. Você deve estar pensando, parece muito reconfortante, mas o que exatamente são bolinhos. A menos que você seja da Europa, há chances de nunca ter ouvido falar de bolinhos na vida. Experimente esses deliciosos bolos grelhados uma vez e com certeza pedirá mais.
Como fazer bolinhos, com o que comê-los, se são saudáveis, devem ser algumas das dúvidas em sua mente. Não se preocupe, você aprenderá neste artigo de Tastessence enquanto o familiarizamos com esta comida caseira inglesa por excelência. Também daremos a você uma receita rápida e fácil de bolinho, seu valor nutricional e algumas opções saborosas para servir.
O que é um bolinho?
Bolinhos e chá no café da manhãImagine um muffin inglês e uma panqueca americana. Um bolinho vem em algum lugar no meio. Tem um gosto um pouco parecido com um muffin, mas é muito mais leve. É feito de farinha e fermento e tem uma textura esponjosa. Uma característica distintiva de um bolinho é o fundo arredondado e liso, com orifícios na superfície superior. Você pode chamar de crumpet um pão ou bolo redondo e achatado com uma textura mastigável.
A origem dos bolinhos remonta à Inglaterra. Há menções de bolo crompid desde 1382. Inicialmente eles eram muito mais duros, mas desde a era vitoriana, o fermento em pó é adicionado para dar-lhes a textura esponjosa que os torna tão desejados. A maioria das famílias na Inglaterra e na Escócia come bolinhos no café da manhã ou no chá da tarde.
Crumpets são geralmente cozidos em uma chapa ou frigideira usando molde redondo, chamado de anéis de bolinho. Eles são geralmente cozidos de um lado.
Você pode comê-los frescos ou armazená-los por até um mês. Os bolinhos torrados têm um sabor delicioso com a cobertura crocante e o interior pegajoso.
Crumpets não são cortados ao meio na hora de servir. A textura esponjosa absorve a manteiga facilmente, tornando-os um delicioso deleite suculento. Você pode servir bolinhos com manteiga, manteiga de amendoim, geléia, marmelada, iogurte de limão, queijo derretido, mel, calda de chocolate ou até mesmo sorvete. Tantas opções para experimentar!
Tipos de Bolinhos
Quando dizemos bolinho, presume-se que seja um bolinho inglês Eles são o tipo mais popular de bolinho. Embora não sejam muito populares nos Estados Unidos, você pode comprá-los em lojas especializadas ou prepará-los em casa.São consumidos popularmente tostados com manteiga ou geleia.
Square crumpets e pikelets são tipos de bolinhos ingleses. Os bolinhos quadrados são feitos em molde quadrado e são mais convenientes do que os redondos. É muito fácil removê-los pelos cantos ao cozinhar; além disso, eles também se encaixam perfeitamente em torradeiras padrão. Portanto, os varejistas os preferem. Você pode obtê-los facilmente em lojas no Reino Unido, Austrália e Nova Zelândia.
Pikelets são feitos sem a utilização de nenhum tipo de molde. Assim, a massa se espalha tornando-os mais finos que os bolinhos normais. Parecem mais panquecas.
Scottish crumpets são mais grossos que os ingleses e usam os mesmos ingredientes de uma panqueca escocesa. Eles são cozidos apenas de um lado e servidos imediatamente. Você não pode armazená-los como suas contrapartes em inglês. A maioria dos fabricantes de bolinhos adiciona frutas à massa ao fazer bolinhos escoceses.
Uma receita simples de bolinho
Cozinhar bolinhos em uma chapaIngredientesв™Ё Farinha de uso geral, 14 onças Água morna, 12 onças Leite morno, 8 onças Ё Manteiga, derretida, 1 oz.в™Ё Fermento instantâneo, 2 1/2 colheres de chá.в™Ё Sal, 1 1/4 colher de chá.в™Ё Bicarbonato de sódio, 1 colher de chá.
Instruçõesв™Ё Misture bem o fermento, a farinha, a água, o leite, a manteiga e o sal. descansar por uma hora. Cubra-o com um pano úmido.'Ё Em seguida, adicione bicarbonato de sódio e deixe descansar por 30 minutos.'Ё A massa vai expandir e ficar borbulhante.'Ё Agora pré-aqueça a chapa a 325°F ou médio baixo. в™Ё Você também pode usar uma frigideira se não tiver uma chapa.в™Ё Unte bem a assadeira e as rodelas de bolinho.в™Ё Coloque as rodelas na chapa.в™Ё Despeje um pouco de massa em cada rodela, não adicione muito, pois a massa crescerá. Após cerca de 4 a 5 minutos, você pode remover os anéis usando uma pinça.в™Ё Deixe-os cozinhar até que o fundo fique dourado. в ™ Ё Enquanto algumas pessoas preferem cozinhar seus bolinhos de ambos os lados, outros apenas cozinham um lado. в ™ Ё Seus bolinhos estarão prontos em 8 a 10 minutos. ™Ё Esta receita rende cerca de 20 bolinhos de tamanho médio.в™Ё Sirva quente ou torrado com manteiga.
Valor nutricional dos bolinhos
Um bolinho médio contém 86 calorias, das quais 59% vêm de carboidratos, 26% de gorduras e 15% de proteínas. Os bolinhos não são ruins nutricionalmente, nem são realmente bons. Eles não são realmente gordurosos, mas como todas as calorias vêm dos carboidratos, você não se sentirá satisfeito por muito tempo. As calorias exatas que você obtém dependerão da cobertura que você usar.
Muita manteiga definitivamente não é uma boa ideia. Troque a manteiga por pastas de frutas saudáveis ou geleias para uma versão mais leve. Adicionar lascas de chocolate à massa ou comer seu bolinho com muito molho de chocolate é bom de vez em quando.
Você também pode cobrir seus bolinhos com vegetais, ervas e um pouco de queijo para um sanduíche saudável. Usar iogurte, creme com baixo teor de gordura, xarope com baixo teor de açúcar ou frutas em cubos são outras opções que você pode tentar para reduzir as calorias.
É perfeitamente normal desfrutar de bolinhos com a cobertura de sua escolha, como uma guloseima ocasional.
