Mencione o aroma mentolado e a doçura abundante para os fãs de licor, e eles não podem deixar de pensar na Fernet Branca, nascida na Itália, que está fazendo sucesso no exterior, graças ao seu sabor adquirido. E caso você esteja procurando por alternativas ou substitutos, Tastessence investiga e revela as outras opções para você.
ГЂ la Argentina Twist!
Argentinos curtem Fernet Branca junto com Cola. Aliás, esse drink tem no nome a música ‘Fernet Con Coca’ escrita por Vilma Palma e Vampiros (banda de rock nativa de lá). Que popularidade, hein?
Logo se tornando um nome familiar, Fernet Branca é uma marca de licor que é reconhecida por sua cor escura e é infundida com um sabor espesso de alcaçuz preto. É semelhante ao amaro, exceto que não é tão doce quanto sua contraparte. Fãs dedicados de Fernet Branca irão atestar seu sabor medicinal e se referir a ele como um remédio para ressaca, especialmente quando adicionado ao café expresso. Os amantes de licor estão ouvindo?
O teor alcoólico desta marca de licor é específico do país, com algumas garrafas italianas com teor alcoólico de 43 a 49%. Geralmente é consumido como um auxílio digestivo logo após uma refeição. Apoiado por suas propriedades medicinais, é composto por 27 ervas medicinais, entre as quais aloe vera, ruibarbo, raiz de genciana, casca de cinchona vermelha, etc.
No entanto, se o sabor mentolado desta bebida o deixar um pouco insatisfeito, não se preocupe. Em vez disso, existem bebidas em linhas semelhantes que podem agradar ao seu paladar.A Tastessence sugere algumas alternativas ao Fernet-Branca e também alguns substitutos para ele na culinária ou em receitas de coquetéis.
Alternativas para Fernet Branca
в-ѕ Luxardo Fernet: Para quem não gosta muito do sabor de menta, esse é para você! Além disso, tem um sabor de chocolate e café. Tem um sabor suave e amargo que vai agradar o seu paladar. Além disso, tem um aroma herbal maior do que a Branca.
в-ѕ R.Jelinek Fernet: Este fernet de origem checa tem um bom sabor herbal e amargo e algumas pessoas preferem este mais . O amargor no final não é tão mentolado, como o da Branca. É supostamente mais fácil de saborear devido ao leve sabor amargo.
в-ѕ Fernet Leopold: Este é um Fernet relativamente novo. É de cor mais clara e tem um sabor diferente de limão, caramelo e hortelã-pimenta. Tem um gosto bom por causa da doçura que transmite.O sabor não é muito amargo, pelo que pode ser bebido sem misturar.
в-ѕ Fernet-Vallet: Esta é uma variedade mexicana. Diz-se que se originou quando um homem da França mudou para o México. Este fernet pode ser mais amargo que o Branca, mas o sabor diferente vale a pena tentar! Além disso, tem um sabor amargo com um toque de canela e outras ervas.
Substitutos para Fernet Branca em Culinária/Coquetéis
вћ¤ Molho Worcestershire: Pode ser usado como um ótimo substituto para Fernet Branca em pratos salgados. É uma variedade britânica de mistura fermentada, também conhecida como Salsa inglesa (molho inglês) em espanhol. É utilizada em receitas, diversos coquetéis e também é ingrediente do coquetel mexicano de cerveja.
вћ¤ Cynar: Pode ser muito bem utilizado em coquetéis ou pode ser bebido sem misturar. É basicamente uma bebida que tem como base a alcachofra, misturada com especiarias e alecrim. No geral, tem um sabor agridoce atraente e diferente.
вћ¤ Campari: Este também é um amargo italiano servido como aperitivo. É de cor vermelho escuro e é feito de diferentes ervas e frutas misturadas com álcool e água. É usado em coquetéis ou servido em refrigerante, suco de limão ou vinho. Use uma proporção igual ao substituir por Fernet Branca.
вћ¤ Punt e Mes: Essa pode ser uma alternativa por causa do gosto amargo. É um vermute italiano, de cor marrom escuro, que costuma ser bebido misturando-o com refrigerante. Use uma proporção igual ao substituir por Fernet Branca.
вћ¤ Suze: Suze pode ser usado porque também é um tipo de amargo, originário da França. Não é muito conhecido fora da França, mas está disponível em muitas regiões do mundo.
вћ¤ Amer Picon: É um dos bitters com sabor, originário da França. Consiste em laranjas secas misturadas com álcool e depois misturadas com caramelo e açúcar. Use uma proporção igual ao substituir por Fernet Branca.
вћ¤ Angostura bitters: Este é um amargo saturado, feito da mistura de uma alta porcentagem de álcool, água e outras ervas . É mais usado em bebidas do que em alimentos.
вћ¤ Unicum: É um amargo originário da Hungria. Também é usado como digestivo. Use uma proporção igual ao substituir por Fernet Branca.
Agora você não precisa se preocupar muito em trazer aquele gostinho mentolado ou amargo nos coquetéis. Além disso, você sabe o que usar na culinária. Divirta-se cozinhando e bebendo!
