A farinha de rosca atua como um agente de ligação e espessamento e também fornece uma cobertura crocante para almôndegas, hambúrgueres e alimentos semelhantes. Não se preocupe se o seu recipiente de pão ralado estiver vazio. Este artigo da Tastessence apresenta 16 alternativas fáceis à farinha de rosca. Você encontrará pelo menos um em sua despensa.
| Você sabia?Para que a cobertura grude, um item seco pode ser umedecido com leitelho, ovo cru ou marinada, antes de empanar. |
A farinha de rosca é uma parte invariável de lanches crocantes de dar água na boca. Legumes, frango ou costeletas de porco são cobertos com farinha de rosca antes de fritar. As migalhas ajudam a ligar os ingredientes em bolos de carne, rissóis, bolos de caranguejo e outros pratos semelhantes. Eles também fazem uma cobertura crocante de caçarola. Junto com as ervas, você pode usá-las para cobertura de massas ou sopas. Assim, a farinha de rosca é vital em quase todas as receitas saborosas.
A farinha de rosca que você compra nas lojas geralmente contém alérgenos em potencial, como trigo e sementes de girassol. Além disso, eles costumam ser ricos em sódio, óleos hidrogenados e xarope de milho, elementos que podem afetar seriamente sua saúde. Aqueles que são alérgicos ao trigo ou ao glúten podem gostar de fazer sua própria farinha de rosca sem glúten. O pão ralado embalado pode ser substituído por pão ralado caseiro ou por vários outros produtos alimentares facilmente disponíveis. A lista a seguir também contém substitutos de farinha de rosca sem glúten.
Alternativas fáceis para pão ralado
1. Biscoitos e WafersPegue alguns biscoitos Ritz/s altine, alguns quadrados de biscoito graham, biscoitos de animais, alguns wafers de baunilha e chocolate e alguns snaps de gengibre. Coloque-os em um liquidificador ou processador de alimentos. Use 1 xícara deste pó finamente moído para 1 xícara de farinha de rosca.
2. Pão Ralado CaseiroColoque algumas fatias de pão no forno durante cerca de 20 minutos. Deixe a temperatura ser 300°F. O pão ficava seco e dourado. Coloque as fatias em um saco plástico fechado e enrole com um rolo. Se quiser, pode colocar as fatias em um processador de alimentos. Você obterá um pó fino e seco. Você pode ter 1/3 xícara de farinha de rosca seca com 1 fatia de pão. Você pode usar migalhas de passas ou pães doces para recheio ou em ensopados. Eles dariam um sabor único ao prato.
3. Farelo / Cereais de AveiaNão se preocupe se acabar o pão ralado preparado.O cereal de farelo é baixo em calorias, carboidratos e gordura. Contém quase 75% menos sódio do que o pão ralado embalado. Além disso, vem com o dobro da quantidade de fibra da farinha de rosca comum. Basta esmagar os flocos para obter um substituto saudável para a farinha de rosca. Se você não tiver cereais de farelo, coma qualquer cereal rico em fibras. Para aumentar seu valor nutricional, misture-o com algumas ervas como manjericão, orégano ou salsa. Três xícaras de flocos de arroz, milho ou trigo (de preferência sem açúcar) podem ser moídas para obter uma xícara de farinha de rosca.
4. Cheerios e FlocosColoque alguns Cheerios simples e flocos de trigo / arroz em um saco plástico e abra. Se quiser, pode triturá-los em um processador de alimentos.
5. PankoPanko, a farinha de rosca ao estilo japonês é comumente usada na culinária asiática. São feitos de pão sem casca e com baixo teor de sódio. Ficam mais estaladiços e duram mais do que o pão ralado normal.
6.Farinha de aveiaVocê pode usar farinha de aveia rápida (não instantânea) como substituto da farinha de rosca em almôndegas ou hambúrgueres. Se desejar, pode triturar a farinha de aveia com a ajuda de um liquidificador. Isso ajudaria a ligar os ingredientes. Dessa forma, você pode adicionar variedade às suas receitas.
7. AveiaPode usar aveia em flocos temperada com ervas. Eles não contêm sódio e são ricos em fibras. Eles são baixos em carboidratos e calorias também. Você pode usá-los como aglutinante em um bolo de carne ou em costeletas. Moer a aveia em flocos usando um liquidificador ou processador de alimentos. Tome 1 xícara de aveia para 1 xícara de farinha de rosca. Eles adicionarão volume aos bolos de carne / almôndegas e darão um sabor e textura diferentes ao prato. Misturar linhaça moída, alho em pó, tomilho ou pimenta-do-reino com aveia aumentaria o valor nutricional do prato. Você pode até armazenar essa aveia moída em um recipiente hermético para uso futuro.
8.QuinoaA quinoa é embalada com fibras e proteínas. Além disso, é adequado para quem é alérgico ao trigo ou ao glúten. É um substituto sem glúten da farinha de rosca. Cozinhe a quinoa em água e escorra. Coloque um guardanapo de papel em um prato e espalhe a quinoa cozida sobre ele. Você pode usar a quinoa como pão ralado normal. Ou você pode espalhar a quinoa cozida em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit e coloque a quinoa nele por cerca de meia hora. Use esta quinoa torrada e levemente dourada no lugar da farinha de rosca. Se quiser, pode adicionar sal, pimenta e ervas secas à quinoa preparada.
9. Farinha de BatataA farinha de batata não contém glúten. É usado como aglutinante, ingrediente de panificação ou como extensor. Adicione um pouco de farinha de batata aos rissóis de peixe/vegetais para obter rissóis mais saborosos e mais porções.
10. Coco SecoSe você tiver coco seco, pode usá-lo como aglutinante. Coco ralado seco ou farinha de coco podem ser usados para cobertura.
11. Amido de milhoVocê pode usar amido de milho para revestir os hambúrgueres ou o frango antes de fritar. Adicione um pouco de alho, pimenta em pó, sal e pimenta ao amido para dar mais sabor. Adicione os pedaços de frango lavados e secos e misture bem. Para uma cobertura mais espessa, adicione água ao amido temperado e faça uma pasta.
12. Flocos, Batatas Fritas e CroutonsVocê pode usar pretzels, batatas fritas simples, tortilla chips, flocos de milho, flocos gelados, torradas de crostini assadas no forno, croutons, etc. no lugar da farinha de rosca.
13. NozesVocê pode revestir os hambúrgueres com nozes picadas torradas ou farinha de nozes.
14. Arroz Cozido, VegetaisVocê pode substituir a farinha de rosca em almôndegas ou bolos de carne por arroz cozido, vegetais (cenoura, aipo, coentro, cogumelos, cebola, salsa, etc.), restos de sementes de amaranto cozidas, flocos de quinoa, pão de milho esfarelado, etc.
15. Linhaça, Farinha de ChiaA linhaça ou farinha de linhaça contém ácidos graxos ômega-3 e fibras. Eles podem fornecer um revestimento crocante aos hambúrgueres. Se você tiver farinha de chia, pode usá-la para empanar.
16. Queijo ParmesãoVocê pode revestir os hambúrgueres com queijo parmesão antes de assar. Formaria uma crosta salgada e saborosa.
Os substitutos da farinha de rosca, mencionados acima, são nutritivos e fáceis de usar. Além de manter a comida úmida, eles também adicionam sabor a ela. Não há necessidade de entrar em pânico, se você não tiver migalhas de pão. Você pode usar restos de comida ou outros itens facilmente disponíveis no lugar da farinha de rosca embalada.
