O queijo do fazendeiro é um dos tipos de queijo mais fáceis de fazer e tem uma variedade de usos na cozinha. No entanto, se você acabou o queijo do fazendeiro ou simplesmente quer experimentar algo novo, talvez seja hora de experimentar as 9 alternativas que oferecemos neste artigo da Tastessence.
Lembre-se, lembre-se! Os queijos frescos devem ser consumidos até uma semana após sua fabricação. Não se esqueça de verificar a instrução 'para ser consumido antes' na parte de trás da caixa se você comprar seu queijo fresco em uma loja!
Às vezes, acontece que você fica sem queijo do fazendeiro bem na hora que precisa. Ou talvez você esteja entediado com o queijo do fazendeiro e queira outra coisa para seus pratos saborosos. Seja qual for o seu motivo, se você está procurando algum substituto para o queijo do fazendeiro, você definitivamente veio à página certa. Antes de entrarmos nisso, no entanto, permita-nos contar um pouco sobre o queijo do fazendeiro, para que você saiba exatamente com que tipo de queijo você estará lidando.
Farmer's cheese é um tipo de queijo fresco que pode ser consumido quase imediatamente após ser feito e seco e, como o nome sugere, é feito popularmente em fazendas de todo o mundo, especialmente no Oriente Médio e Países europeus. O queijo do fazendeiro é feito de leite de vaca, leite de cabra ou leite de ovelha e é um dos queijos mais fáceis de fazer para um iniciante. Por ser macio por natureza, pode ser fatiado e também usado como pasta. Alguns alimentos populares que usam o queijo do fazendeiro como ingrediente importante são blintzes, pierogi, carne defumada, alguns sanduíches, ravióli e lasanha, entre outros.
Agora que você conhece algumas informações básicas sobre o queijo do fazendeiro e onde ele é usado, vejamos os queijos que são usados como substitutos dele, em todo o mundo.
Alternativas de Queijo do Fazendeiro
Paneer
Muito semelhante ao queijo do fazendeiro, o paneer é um queijo fresco feito de leite coalhado com uma substância ácida, como suco de limão ou vinagre. Um dos ingredientes mais populares da culinária indiana, o paneer é macio, úmido e não tem sabor característico, o que o torna uma boa alternativa ao queijo do fazendeiro. No entanto, o paneer não tem sal, ao contrário do queijo do fazendeiro, que às vezes pode ser salgado.Queijo de cabra
Com uma textura quebradiça e um sabor suave, o queijo de cabra pode substituir o queijo do lavrador se for um sabor ligeiramente mais azedo que procura. O queijo de cabra também é feito de leite coalhado - seja pela adição de substâncias ácidas como suco de limão, seja pela adição de coalho.A maneira mais natural e tradicional de fazer isso é deixar o leite cru coalhar naturalmente, embora isso possa levar mais tempo. O queijo de cabra é uma boa alternativa para quem tem intolerância ao leite de vaca e seus derivados.Ricota
Ricota é um queijo popular que é usado como uma alternativa para muitos queijos diferentes. Originária da Itália, a ricota é um queijo de soro de leite preparado a partir do soro do leite de vaca ou ovelha, após o leite ter sido utilizado na fabricação de outros queijos. A ricota fresca é macia, enquanto a ricota envelhecida fica menos macia com o tempo. Se você quiser um substituto mais salgado para o queijo do fazendeiro, a ricota seria uma boa escolha para você.NeufchГўteleufchГўtel é nativo da pitoresca região da Normandia na França e é um dos queijos mais antigos produzidos no país. O NeufchГўtel é macio e um pouco quebradiço em sua textura e pode ser usado para substituir o queijo do fazendeiro em várias receitas, especialmente se você achar que o queijo do fazendeiro é insípido e é um sabor mais salgado e picante que você está procurando.Por ter um teor de gordura relativamente baixo, muitas vezes também é preferido por quem procura uma opção mais saudável.
Queso Blanco
Um pouco mais ácido que o queijo do campo, o queso blanco é um queijo mexicano que pode ser utilizado como substituto do primeiro. O Queso Blanco é macio, suave e cremoso, podendo ser utilizado como acompanhamento de pratos mexicanos, em sopas e saladas. Traduzido literalmente, queso blanco significa 'queijo branco' em espanhol e é tradicionalmente feito com leite de vaca. Muitas vezes é comparado ao paneer, considerando sua textura, sabor e maneira como é feito.Quark
Quark é um queijo fresco e ácido muito popular em diferentes cozinhas europeias, nomeadamente alemã, austríaca e suíça, para citar algumas. De cor branca e de natureza macia, o Quark pode ser utilizado como alternativa ao queijo do campo em diversos alimentos. É feito aquecendo o leite azedo até que o leite coagule e geralmente não tem sal.Havarti
Feito com leite coalhado que exige a adição de coalho, o Havarti é um queijo dinamarquês feito com leite de vaca. É de natureza semi-macia e tem um cheiro levemente ácido e amanteigado. Havarti é popular como um complemento para sanduíches, pois é suave com um sabor que se inclina para o lado mais doce. Tem uma aparência ligeiramente diferente do queijo do fazendeiro, pois tem uma cor amarelada pálida em oposição ao branco deste último, mas funciona como uma alternativa a ele.Requeijão Cremoso
O requeijão cremoso, também conhecido como requeijão cremoso (é um nome longo para um queijo, não é?), É um queijo suave e levemente ácido feito de requeijão. Um molho de creme leve é adicionado a este queijo para torná-lo mais cremoso e pode ser usado como substituto do queijo do fazendeiro em molhos, panquecas, sobremesas e muito mais.Requeijão Seco
O queijo cottage seco é outra forma de queijo cottage e é bem diferente de seu primo mais cremoso.Também feito de requeijão, o requeijão seco não contém adições líquidas, como creme. Aqui vai uma pequena dica - se você quiser substituir o queijo cottage seco em seu prato por queijo cottage seco, visite o mercado dos fazendeiros em vez de uma mercearia, porque é mais provável que você encontre queijo cottage fresco seco no mercado dos fazendeiros do que no supermercado.Ai está! Agora você tem 9 substitutos de queijo de fazendeiro realmente bons e temos certeza de que você vai gostar deles. Escolha um substituto que combine muito bem com a sua receita e certifique-se de que ninguém da sua família, além de você, seja intolerante a algum desses queijos. Aproveitar!
