As verduras são tão importantes na dieta quanto a luz do sol é para os ossos. Mas dificilmente tomamos sol e dificilmente usamos verduras na dieta. Mas existem algumas maneiras realmente boas de cozinhar onde você pode usar verduras, quase todas as verduras. Na verdade, você pode até usar um em vez do outro. Um vegetal verde muito popular é o bok choy. Tastessence oferece alguns substitutos bok choy que você ficaria feliz em usar.
Patriótico??
O Napa Cabbage é conhecido como o "repolho patriótico" da China. O governo chinês iniciou uma campanha em que os compatriotas eram instados a comprar o máximo de repolho se se considerassem patriotas. Isso foi feito para aumentar as vendas do repolho que não estava indo muito bem em termos de vendas, representando uma ameaça de perda para os agricultores.
Antes de saber sobre os substitutos do bok choy, você gostaria de saber os nomes interessantes que temos para este vegetal folhoso e fibroso? Bem, para começar, vamos começar com o nome científico, Brassica rapa chinensis.Os outros nomes comuns e, claro, populares são orelha de cavalo, pak choi, acelga chinesa, mostarda chinesa, mostarda de aipo, repolho de colher, repolho branco ou bok choy de Xangai.
É reconhecida por seu alto valor nutricional. Quase todas as partes são comestíveis. As folhas são fibrosas, verdes e bastante grosseiras e grossas. As hastes podem ser de cor branca ou verde. Eles fazem parte da vegetação chinesa desde o século V, mas foram introduzidos na Europa e na América apenas no século XVIII. Forma partes crocantes e crocantes de várias saladas, refogados, assados, sucos, sopas ou até smoothies. Também possui compostos anticancerígenos.
Por que substituir bok choy?
Cheia de tantas guloseimas, essa fibra verde não acaba na cozinha da maioria das famílias urbanas. A razão é simples. O valor econômico do bok choy é várias vezes maior do que muitos outros vegetais fibrosos semelhantes. Portanto, as pessoas procuram seus substitutos sempre que possível, embora haja algumas variações na textura e no sabor desses substitutos.A diferença de preço é tão alta que as pessoas estão mais dispostas a abrir mão do sabor do que dos centavos!
E sim, existem países onde está sendo colhida agora, mas a indisponibilidade de bok choy também é um motivo para descobrir sua alternativa. Neste artigo, forneceremos algumas alternativas de bok choy que podem substituir o bok choy nas linhas mais próximas possíveis, embora algumas diferenças na textura e no sabor não possam ser descartadas. Descubra mais.
Substitutos Bok Choy
Repolho Napa
Quando se fala em substituir bok choy pelo mais próximo possível, tem que ser o repolho napa que encabeça a lista. Também uma variedade de couve chinesa que teve suas primeiras raízes na China. Como o bok choy, tem folhas verdes longas, grossas e fibrosas. Após o cozimento, eles mantêm sua crocância, o que o torna uma ótima opção para substituir o bok choy.Você pode usá-lo à vontade em todos os pratos que pedem bok choy, e não se arrependa! Mas certifique-se de não ferver. Em vez disso, frite. Irá reconhecê-la pela sua forma única, marcadamente ovalada, em contraste com a forma esférica da maioria das couves e couves.
Acelga
Quando se trata de resumir o valor nutricional da acelga, não há nada que possa dar errado com ela. Ele está no topo e não há razão para excluí-lo de sua dieta. Na verdade, também substitui bok choy de forma excelente. E para completar, não se esqueça da cor viva que dá ao seu prato. Esse motivo talvez seja suficiente para seguir em frente substituindo o bok choy por acelga suíça. Isso também tem vários nomes interessantes, como espinafre morango e beterraba prateada e couve marinha. Pertence à família da beterraba e à família do espinafre. Mas você pode substituir bok choy com facilidade por acelga suíça.Eles chamarão sua atenção rapidamente para suas hastes multicoloridas. No entanto, certifique-se de não cozinhar as folhas e os caules juntos, pois eles requerem um tratamento diferente.
Yu choy
Na primeira aparição você levaria brócolis chinês como yu choy. Mas eles são bem diferentes um do outro. Você pode conhecê-lo com suas folhas finas e flores amarelas. Pertence à família da mostarda, por isso naturalmente apresenta um leve amargor em seu sabor. O seu valor nutricional dispensa menções especiais. Como a maioria das verduras, é uma potência de todos os nutrientes essenciais. Seu amargor pode ser coberto com algumas gotas de limão. Você não precisa cozinhar as folhas e o caule separadamente, permitindo cozinhar tudo de uma vez como refogado ou macarrão. Faz maravilhas em pratos onde você precisa de molho de peixe ou molho de ostra. Atua como um intensificador de sabor.
Espinafre
Quando você está procurando substituir o bok choy por causa do preço alto, não há nada tão barato quanto o espinafre.O espinafre é uma daquelas verduras felizes que podem ser transformadas lindamente em ótimos smoothies. Você também pode comê-lo em saladas, se não detestar seu cheiro forte. É uma ótima combinação para a maioria dos pratos asiáticos. Você também pode adicionar uma variedade adicionando generosamente aos seus camarões e até atuns, sem esquecer as sopas asiáticas que têm bastante espinafre. Se você estiver com pressa e precisar de algo rápido, basta adicionar um punhado de espinafre na wok e refogar.
Repolho
Se você está novamente procurando por um substituto barato para bok choy, escolha um repolho. Como o espinafre, o repolho também pode salvar seu dia se você não tiver couve chinesa para a comida que está cozinhando. Com poucas calorias e alto valor nutricional, é um substituto perfeito, ainda mais porque não queima um buraco no bolso se você é um amante habitual da culinária asiática. Na verdade, você o encontrará como um ingrediente potente em muitas receitas chinesas, coreanas e japonesas.Tem propriedades semelhantes ao bok choy, portanto, você não precisa temer comprometer o valor nutricional também. Então, da próxima vez que você acabar em uma sopa na ausência de bok choy enquanto prepara comida chinesa, apenas substitua o repolho por bok choy.
Salsão
Bem, os vegetais verdes mencionados acima são seguros para substituir o bok choy na maioria dos pratos chineses. Mas o aipo tem algumas impressões confusas. Há alguns que são consumidores fervorosos dessa folha de salada e não se importam em usar um punhado dela na culinária. Mas há quem não goste tanto de usá-lo como substituto do bok choy. Você pode comê-lo em sopas, saladas, vegetais mistos s alteados ou em molhos ou patês que usam manteiga de amendoim.
Algumas pessoas também optam por baby bok choys em miniatura, que nada mais são do que o próprio bok choy, mas um pouco acima da lista de preços, ainda mais alto que o bok choy. Você também pode experimentar os substitutos mencionados acima como boas alternativas para baby bok choy.
