São tantas as variedades de queijos desenvolvidas ao longo do tempo com diferentes processos, que não é difícil substituí-los, uma vez que se conhece sabor, sabor, aroma e textura . A Tastessence se esforça para oferecer a você alguns dos substitutos do queijo Fontina.
AUTÊNTICO
A União Européia concedeu o status de Denominação de Origem ao queijo italiano Fontina, que deve ser feito apenas com o leite das vacas do Vale de Aosta. Queijos similares que não tenham sido feitos com o leite especificado não serão considerados autênticos.
O queijo Fontina é um queijo de leite cru originário do Vale de Aosta, na Itália. Estes habitantes de língua francesa produzem este queijo semi-mole desde o século XII. Há um sabor e textura característicos no queijo italiano Fontina. O queijo é distintamente conhecido por seu sabor cremoso, de nozes e azedo que confere aos alimentos aos quais é adicionado. Ele também tem um aroma único, muitas vezes rotulado como pungente por muitos. Com o tempo, outras variedades de Fontina se aglomeraram no mercado, mas a italiana Fontina se destaca pela autenticidade e genuinidade.Outras variedades incluem a sueca e a dinamarquesa Fontina, que diferem da italiana em sua casca, sabor e textura. São muitas as ocasiões em que esta variedade de queijo é substituída em muitos pratos, onde a receita pede o queijo Fontina. Este artigo lista algumas das prováveis alternativas a ele.
Por que substituir Fontina?
Indisponibilidade: O queijo Fontina às vezes não está disponível em muitos lugares, por isso as pessoas precisam procurar alternativas. Cheiro: Muitas pessoas são intolerantes ao seu cheiro, que se intensifica com o envelhecimento. Por isso, procuram substitutos do queijo Fontina.Valor nutricional: É rico em calorias.
Alguns substitutos para Fontina Val d'Aosta
Cozinhar é divertido, mas ao mesmo tempo complexo. Às vezes, você pode fazer combinações bizarras com ingredientes contrastantes e ainda conseguir fazer guloseimas de dar água na boca.Outras vezes, você se esforça para montar e usar os ingredientes certos nas proporções certas e acaba com resultados devastadores. No entanto, como muitos processos, cozinhar também é um processo interminável de aprendizado e improvisação. Nesta nota, vamos descobrir alguns substitutos rápidos e fáceis para o queijo Fontina.
GruyГЁre
Alimentos utilizados em: Acompanha diversas massas, macarrão, sanduíches e sopas.
Este queijo é um dos substitutos mais próximos do Fontina. Tem seu local de origem na vila suíça de GruyГЁre. Como Fontina, é fabricado com leite de vaca cru e não pasteurizado. Tem uma cor amarela, o que torna o alimento rico. Também tem uma textura densa e sabor de noz semelhante ao da Fontina.
Mussarela
Alimentos usados em: Bem, a lista de alimentos é interminável onde você pode usar mussarela desejavelmente, desfiada ou ralada. Você também pode usar a versão defumada dela, chamada Mozzarella affumicata. Você pode usá-lo em saladas, sopas, pizzas, carnes, lasanhas, sanduíches.
Este tipo de queijo é de origem italiana e é um dos mais caros. Foi originalmente feito de leite, obtido dos búfalos da região, embora agora seja fabricado a partir do leite de vaca prontamente disponível. Este queijo, ao contrário de outros queijos, não pode ser envelhecido. Também é conhecido como 'queijo de corda', devido à moda de fazê-lo.
Gouda
Alimentos usados em: Vinhos, sopas e molhos definitivamente terão um sabor melhor quando combinados com gouda. Pode ser derretido, em cubos, ralado ou fatiado. Você nunca pode errar com este queijo semi-duro. Adicione como quiser em sanduíches, massas, macarrão, saladas, fondue e legumes. Como Fontina, também é protegido pela UE.
Gouda na verdade é um lugar na Holanda, que trouxe ao mundo, uma das variedades de queijo de melhor sabor, o Gouda. Certamente não é exagero dizer que é um dos queijos mais consumidos.É obtido a partir do leite de vaca, embora os leites de cabra e ovelha também sejam escolhas populares. Pode ser feito com leite pasteurizado ou não pasteurizado.
Conto
Alimentos utilizados em: É utilizado no preparo de alimentos à base de carnes como presunto, toucinho e frango. Também é usado na fabricação de sanduíches, pizzas, pães como pão de alho.
As razões para substituir o queijo Fontina por este queijo italiano são as semelhanças no teor de gordura, sabor e cheiro. Como Fontina, Taleggio também tem alto teor de gordura. Tem 48% de gordura, enquanto Fontina tem 45%. Também tem um sabor picante e um cheiro forte e característico, assim como Fontina.
Bel paese
Alimentos usados em: É usado com várias frutas e também vinhos. Também é utilizado em pizzas, fondues, recheios, sobremesas.
Bem, é mais um pedaço de queijo que a Itália pode se orgulhar, e você pode substituir o queijo Fontina.É macio e derrete facilmente. Tem um sabor persistente e cheiro de leite. Curiosamente, foi inventado com a visão de competir com o queijo alpino da França. Pode ser facilmente derretido e usado em muitos alimentos que requerem textura espessa. Também pode ser usado em fatias. É semi-macio e feito de leite de vaca. Certamente é uma variedade de queijo bastante popular.
Havarti
Alimentos usados em: É muito usado em frutas e vinhos. É usado para fazer massas, macarrão, sanduíches, também é misturado com muitas ervas e especiarias diferentes, e também para fazer especiarias e condimentos. Também é famoso como queijo de sobremesa. É melhor quando usado em temperatura ambiente. Você também pode saborear o saboroso atum e salsa com isso.
Em suma, esta forma particular de queijo é rica e cremosa, que derrete para induzir uma sensação de sabor celestial em nossas papilas gustativas. Também está disponível em uma forma diferente chamada Havarti cremoso. Como Fontina também é usado como queijo de mesa. Originou-se na Dinamarca.
Emmental
Alimentos utilizados em: É conhecido por realçar o sabor de diversos tipos de molhos, sanduíches grelhados. Por ser noz, também é usado como lanche com frutas e fondue. Também é seguro para ser usado em sopas. Também é ótimo para ser ralado sobre vegetais.
Parmesão
Alimentos usados em: Bem, é extremamente popular com pizzas, massas, espaguete, saladas, sanduíches, vegetais cozidos no vapor. Também não é muito alto teor de sódio. Você também pode ralar suavemente sobre sopas e risotos. Você também pode comê-lo como um lanche em uma noite de lazer.
É um tipo de queijo duro e também de produção italiana. É grosso, denso e com sabor de nozes, portanto, pode ser facilmente usado no lugar do Fontina. Sua cor é um tom de marrom claro ou cor de feno. É uma espécie de ralar queijo. É também DOP, ou seja, queijo de Denominação de Origem Protegida.
Provolone
Alimentos utilizados em: As massas e sopas são alguns dos pratos mais comuns onde é utilizado. Também é apropriadamente usado em molhos de salada. Acompanha bem pratos de massa como manicotti. Também é excelente para fazer receitas de molhos específicos.
É também um dos queijos italianos de sabor picante e, portanto, um substituto certo para Fontina. Ele vem em muitas formas diferentes. A forma de pêra é a mais comum de ser vista. Ele também tem uma cor amarela clara. Dependendo da sua dureza, pode ser usado tanto como opção de queijo de cozedura como também para ralar queijo.
Appenzeller
Alimentos utilizados em: Muito recomendado para fondue, massas e macarrão, o mais comum e famoso é o Três Queijos Fondue.
Como o Emmental, o Appenzeller também é um queijo suíço. Estes não são gigantescos em tamanho e estão disponíveis em pedaços de tamanho médio.É uma variedade de queijo semi-duro. A cor é próxima do amarelo pálido ao amarelo palha. Ele também tem buracos, uma qualidade de queijo suíço! É denotado por seu sabor picante. Quanto mais envelhece, mais picante fica. É feito de leite não pasteurizado.
Cheddar
Alimentos usados em: Ótimo para fazer sanduíches e pizzas. É perfeito para fazer aperitivos, caçarolas e vários tipos de pães. Também é acompanhado com outros tipos de comidas reconfortantes. Também é usado em sobremesas e molhos.
É um renomado queijo inglês, e também um dos queijos mais produzidos. Ele viajou por todo o mundo e foi introduzido em vários países. Quanto mais amadurecido, mais intenso se torna o sabor. É feito tanto de leite desnatado quanto de leite integral, produzindo cores diferentes. Deve seu nome a um dos processos de fabricação do queijo, chamado cheddaring. É feito de leite de vaca pasteurizado.
Edam
Alimentos usados em: É um bom acompanhamento para frutas e também usado em saladas de frutas. Acompanha bem pães e certos alimentos carnudos. Muitos também o utilizam em sobremesas e vinhos. Torna-se irresistível quando usado derretido em massas e crepes. Molhos e sopas simplesmente ficam mais saborosos depois de adicionar Edam.
O queijo Edam é um queijo semi-duro. Pertence à Holanda. É de cor amarelo pálido. Com o tempo, se não for usado, envelhece e endurece. Portanto, é um favorito entre os viajantes frequentes. Tem um sabor bastante suave. Também é bastante noz no sabor. É valorizado por seu baixo teor de gordura, sendo um bom substituto para Fontina, que é rico em gorduras.
O queijo é fonte de gordura, mas também é saboroso e rico em nutrientes. A quantidade a utilizar fica ao nosso critério de acordo com o nosso desejo. A maioria de nós sabe que "o excesso de qualquer coisa é prejudicial", então por que culpar o queijo por ter efeitos prejudiciais à nossa saúde?É sempre bom comer tudo em quantidades justificadas. Portanto, não hesite em ser cafona quando se trata de comida.
