As raspas de limão são usadas em muitos pratos variados, e todos nós amamos esse sabor e frescor. Então, o que você faz quando de repente fica sem casca de limão? Bem, Tastessence salva a situação sugerindo alguns substitutos para as raspas de limão para que seu prato não fique incompleto.
Lemongrass como Salvador
Se estiver preparando uma refeição tailandesa ou do Sudeste Asiático, use capim-limão como alternativa, pois ele traz uma essência de limão para a refeição e você não sentirá mais f alta das raspas de limão!
As raspas de limão são as cascas dos limões que podem ser raladas ou utilizadas puras. É adicionado a muitos pratos, não só para enfeitar, mas também para realçar o sabor da iguaria. Além do sabor que confere, é também conhecida pelos seus benefícios para a saúde, o que incentiva a sua utilização. O rico conteúdo de cálcio e vitamina C mantém nossos ossos e saúde básica sob controle. Você nomeia o problema e as cascas lhe dão uma resposta - purificador de boca, redução de peso e redução do colesterol são apenas alguns deles.
As raspas de limão dão aquele sabor incrível aos seus pratos favoritos, e agora é difícil preparar um prato sem enfeitar com incríveis cascas de limão. Bem, bem… seguimos em frente para descobrir suas muitas alternativas.
Substitutos para raspas de limão
Pure Lemon Oil
O óleo de limão não é o mesmo que o suco de limão. Você consegue óleo de limão embalado em qualquer lugar. Este óleo é muito bom para a saúde e tem aquele sabor/cheiro agradável e fresco. Portanto, pode ser usado como um substituto. O truque é usar a forma mais pura de óleo de limão disponível. Pode custar mais caro, mas o sabor que confere compensará o custo. Os mais baratos podem apenas ser adicionados com cores. Boyajian ou Williams Sonoma são algumas marcas que possuem óleo de limão puro.
Proporção: ¼ colher de chá. Óleo de limão=1 colher de chá. Raspas de limãoNota: Verifique se o óleo é comestível. Alguns óleos podem ser apenas para fins de aroma.
Lemon Marmalade
A marmelada de limão é uma ótima opção se quiser substituir as raspas de limão em bolos ou sobremesas. A marmelada é basicamente casca de limão, açúcar e água, então dificilmente mudará o teste.Pode ser feito em casa, ou então você compra na loja mais próxima ou online. Você pode usar a marmelada de acordo com sua preferência de doçura.
Proporção: 1 colher de chá. Raspas de limão=1 colher de chá. Geléia de limão
Casca de Limão Cristalizada
São apenas cascas, mas vêm com açúcar. Isso serve como um bom substituto para sobremesas. Você também pode empregá-los na panificação, e o sabor não seria diferente. Apenas certifique-se de que o prato que você está fazendo não tenha um sabor muito doce, caso contrário, você não pode comer muito. Você pode usar as cascas de acordo com sua preferência de doçura.
Proporção: 1 colher de chá. Raspas de limão=1 colher de chá. Cascas de limão cristalizadas
Suco de limão
O suco de limão sempre pode ser usado como substituto se você não tiver raspas de limão. Suco engarrafado também pode ser usado. Além disso, sucos de outras frutas cítricas podem ser usados.Mas se você quiser experimentar algum outro sabor, o sabor do suco pode não ser tão saboroso e picante quanto as raspas.
Proporção: 1 colher de chá. Raspas de limão=2 colheres de chá. Suco de limão
Na verdade, isso depende da concentração do suco. Se você sentir que está muito concentrado, use-o ao contrário.
Citrus Peel
Cascas de qualquer fruta cítrica também podem ser usadas. Você pode não obter o sabor exato, mas pode usá-lo em receitas que exijam menos raspas. Você pode usar raspas de limão, laranja, tangerina e clementina. A clementina é um híbrido de tangerina e laranja, que lhe dará um sabor suculento e doce (mas será menos ácido). Todas as frutas cítricas contêm um composto chamado “limoneno”, que também recebe o nome de limões. Este composto particular confere aroma e sabor frescos.
Proporção: Use a casca igual a raspa de limão (a mesma quantidade); 1 colher de chá. Raspas de limão=1 colher de chá. Raspas de laranja
Extrato de Limão
O extrato de limão é uma forma muito saturada. Você pode comprá-lo em lojas ou também pode fazê-lo em casa. Basta raspar alguns limões e mantê-los submersos em vodka por algumas semanas. Você pode usá-lo por muito tempo. O sabor da vodca não é muito perceptível; portanto, pode ser usado em pratos variados. Ao usá-lo, lembre-se de considerar a saturação.
Proporção: 1 colher de chá. Raspas de limão=½ colher de chá. Extrato de limão
Mais opções
в–¶ Lemon pepper pode ser usado como um substituto quando você quiser raspas para enfeitar pratos.
в–¶ Vinhos brancos ácidos também podem ser usados, e o sabor não será diferente.
в–¶ Vinagre também é uma opção. A cidra de maçã é um ótimo substituto.
