A doçura, a versatilidade e a facilidade de preparo do camarão o tornam um prato desejável. Mas esse alimento com baixo teor de gordura e rico em proteínas pode estragar, se for preparado incorretamente. Como são altamente perecíveis, é aconselhável comprar camarão cru congelado. A melhor maneira de prepará-lo é escaldando-o em uma frigideira ou assando-o no forno. Tastessence fornece algumas técnicas detalhadas para cozinhar camarão cru congelado.
Guia do Camarão!
Camarão enrolado em forma de C – Cozimento perfeitoCamarão direto – Mal cozido Camarão em forma de O – Cozido demais
O camarão desempenha o papel de peça central na criação de uma refeição gourmet de frutos do mar. Pode acompanhar com arroz, pão, massa, etc., verdadeiramente, um excelente acompanhamento.O bom dos camarões é que eles são rápidos de cozinhar. Mas a coisa não tão boa sobre isso é que muitos não sabem como prepará-lo corretamente. O camarão congelado requer um planejamento prévio que é demorado. Oferecemos maneiras fáceis de cozinhar esses pequenos e deliciosos pacotes de camarão - da maneira certa!
O camarão congelado não precisa ser cru; nós também o pré-cozinhamos. Verifique o rótulo na embalagem antes de comprá-lo. É aconselhável comprar camarão cru congelado, pois tem mais espaço para adicionar sabores na hora de prepará-lo. Camarão pré-cozido também, às vezes, tende a ficar cozido demais. O camarão cru tem um tom acinzentado e precisa ser descascado.
Antes de cozinhar, limpe os camarões passando-os por água fria. Você pode descascar as cascas antes de cozinhar, se desejar, mas as cascas ajudam a reter o sabor do camarão. Todos os métodos abaixo exigem o desova do camarão com as cascas deixadas nele. Deveining está removendo sua veia (linha escura) que é seu trato digestivo, alinhado da cabeça à cauda.
Como Descongelar Camarão Congelado
в–є Coloque-o durante a noite em uma tigela coberta ou em uma bandeja na seção mais fria da geladeira.в–є Caso queira um degelo instantâneo, coloque o camarão congelado embrulhado em uma peneira. Passe água fria por ele. Continue fazendo isso até que fiquem macios o suficiente para dobrar.в–є O camarão descongelado é ligeiramente translúcido e maleável.в–є Nunca use água morna ou o micro-ondas, pois ele começará a cozinhar.
Maneiras de Cozinhar Camarão Cru Congelado
SautГ©ing
Requisitos:
- Craw camarão, 2 lbs (descongelado, deveined)
- Dentes de alho, 4 (picados finamente)
- Manteiga ou azeite, 6 colheres de sopa.
- Sal, ½ colher de chá.
- Salsa fresca ou aipo, в…“ xícara (picada)
- Frigideira, 1 (grande)
Procedimento:
- Aqueça a manteiga (ou o azeite) numa frigideira durante cerca de 30 segundos em lume médio-baixo.
- Adicione o camarão descongelado e o alho à panela. Refogue até ficar rosa.
- Agora, adicione o suco de limão e o sal. Mexa bem para cobrir bem os camarões.
- Por fim, acrescente salsa fresca ou aipo e transfira o prato da frigideira para uma travessa.
- Seu camarão refogado está pronto para ser consumido imediatamente.
Vá em frente!Dica: O camarão tende a derramar água, portanto, não o sobrecarregue na panela, pois isso resultará em vapor e não refogue.
Caça furtiva
Requisitos:
- Camarão cru, 2 libras (descongelado)
- Água ou molho (conforme necessário)
- Frigideira, 1
- Colander, 1
Procedimento:
- Prepare o líquido fervente em uma panela usando água ou molho.
- Coloque o camarão descongelado neste líquido e deixe aquecer até ferver. Isso pode levar de 2 a 3 minutos.
- Se notar que está ficando rosa com pontas enroladas, transfira para uma travessa escorrendo por uma peneira. Você não precisa fazer isso se estiver fervendo em molho.
- Se quiser servir frio, lave-o em água fria ou coloque-o no gelo.
Sirva quente ou frio!Dica: Camarão escalfado é um ótimo ingrediente para salada verde.
Torrar
Requisitos:
- Camarão cru, 2 lbs. (descongelado, desenvolvido)
- Azeite, 1 colher de sopa.
- Sal, ½ colher de chá.
- Pimenta, ½ colher de chá.
- Suco de limão, ½ colher de chá
- Assadeira
- Forno
Procedimento:
- Pré-aqueça o forno a 400°F com uma grade colocada no meio dele.
- Coloque uma assadeira grande no forno.
- Regue os camarões com um fio de azeite e tempere com sal, sumo de limão e pimenta.
- Espalhe os camarões em uma única camada na assadeira.
- Asse até que os camarões fiquem rosados e opacos. Isso levará cerca de 8 a 10 minutos.
Tudo pronto!Dica: Sirva quente com macarrão, arroz ou pão fresco.
Fritar
Requisitos:
- Camarão cru, 2 lbs. (descongelado, desenvolvido)
- Bata de farinha
- Azeite, 1 colher de sopa.
- Frigideira, 1
Procedimento:
- Prepare uma massa usando farinha de trigo (ou farinha de coco). Passe os camarões nesta massa.
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio- alto.
- Coloque os camarões empanados em uma frigideira e frite até dourar.
- Retire os camarões da panela e escorra em papel toalha. Servir quente.
Estalar os lábios, não é?Dica: Adicione alguns vegetais para uma refeição rápida com camarão.
Grilling
Requisitos:
- Camarão cru, 2 lbs. (descongelado, desenvolvido)
- Azeite, 1 colher de sopa.
- Sal, ½ colher de chá.
- Pimenta, ½ colher de chá.
- Grade
Procedimento:
- Primeiramente, se você estiver usando espetos de madeira, deixe-os de molho em água por 15 minutos antes de enfiar o camarão. Isso não os deixaria queimar enquanto são grelhados.
- Pré-aqueça a grelha. A grelha deve ser bem untada com óleo para evitar que os camarões grudem nela.
- Pincele levemente os camarões com azeite. Tempere com sal e pimenta preta.
- Enfie os camarões marinados em óleo em espetos nas duas extremidades de cada camarão.
- Coloque os espetos na grelha. Em fogo médio, cozinhe os camarões por cerca de 5 minutos até começarem a ficar rosados dos dois lados.
- Retire do fogo quando o camarão ficar rosa brilhante e a carne parecer opaca.
- Retire os espetos. Servir quente.
O que você está esperando?Dica: Esprema limão fresco por cima do camarão grelhado.
