Frutas são deliciosas. Período. Só não pode haver opinião diferente a respeito, principalmente quando há suculentas e aromáticas como o abacaxi. Mas muitas vezes acabamos comprando frutas verdes. Então, o que vem a seguir? Claro, amadureça em casa com os recursos disponíveis.
Uma dica fácil!
Evite comprar abacaxis verdes na base. Escolha aquele que seja pelo menos alaranjado ou amarelado. Isso significa que o abacaxi verde acabaria amadurecendo.
O amadurecimento de abacaxis verdes por conta própria está longe de ser verdade. Isso porque, ao contrário de outras frutas, como maçãs, bananas, peras ou figos, os abacaxis não amadurecem sozinhos depois de colhidos. O amido que está disponível no caule da planta ajuda a fazer o suprimento de açúcar da fruta que a torna madura. Depois de colhido, não recebe o açúcar e, portanto, não amadurece.
Mas, você não precisa se preocupar em não poder comer bons abacaxis se por acaso comprar os verdes. Os parágrafos finais deste artigo fornecerão algumas dicas fáceis de praticar que o ajudarão a saborear alguns abacaxis bons, perfumados e suculentos que não apenas terão um sabor tropical, mas também impedirão que você obtenha aquele efeito picante e ardente na boca.Talvez este seja o único demérito desta maravilhosa fruta, outrora conhecida como a fruta real, pois era famosa como a favorita 'Fruta dos Reis'.
Como Amadurecer um Abacaxi
Guarde o abacaxi verde com outras frutas que amadurecem facilmente, como maçãs, bananas ou tomates. Eles ejetam etileno, que nada mais é do que um hormônio vegetal que ajuda no amadurecimento.
Armazene em sacos de polietileno, ou outros tipos de sacos transparentes ou sacos de papel à temperatura ambiente, por alguns dias, dependendo de quão verde esteja. Normalmente, mantê-lo por um dia mostra resultados desejáveis.
Para amadurecer um abacaxi verde mais cedo, coloque-o sempre com a base para cima e equilibrando-o sobre as folhas, ou seja, coloque-o de cabeça para baixo. Isso ajuda no fluxo ascendente dos açúcares que resultam no amadurecimento uniforme da fruta e evita que a fruta apodreça.
Também é uma prática comum armazenar a fruta em meio a um monte de arroz em uma jarra. Isso acelera o amadurecimento.
Como escolher o abacaxi certo
Confira-se a um que seja firme, mas flexível. Não compre aqueles que são muito duros e de cor verde. Evite aqueles que têm manchas castanhas relativamente escuras na pele.
Procure sempre os abacaxis de tamanho maior, pois o conteúdo de polpa será maior neles.
Certifique-se de que as folhas do abacaxi estejam frescas e não fiquem manchadas e sem brilho.
Não escolha aqueles que exalam um fedor desagradável e desagradável. O aroma do abacaxi deve ser fresco e frutado. Não deve ser como uvas fermentadas ou cerejas.
Como guardar os abacaxis
Tenha certeza de ter ótimos abacaxis depois de armazená-los na geladeira por até seis meses.
Mas deixar os abacaxis em temperatura ambiente por muito tempo, uma vez cortados, pode fermentá-los em breve. Portanto, eles precisam ser refrigerados.
É aconselhável conservar o ananás inteiro no frio. Quando cortados, precisam ser embalados, caso contrário, tendem a ingerir o cheiro de outros alimentos armazenados na geladeira.
Você também pode armazená-los como suco ou triturados.
Tecnicamente falando, um abacaxi não é uma única fruta. Eles são o culminar de inúmeras centenas de bagas que se combinam para fazer esta saborosa fruta. Eles são um depósito de antioxidantes, vitamina C, manganês e, mais importante, bromelaína, que é uma enzima que decompõe as proteínas e também possui propriedades anti-inflamatórias.
