Eu absolutamente amo melancia. Nada marca o início do verão como abrir um melão verde e suculento e comê-lo, enquanto o suco escorre pelo queixo. Mas já que é inverno agora, que tal aprendermos alguns truques e métodos para congelar aquela fruta doce e aguada para evitar aquele apocalipse da melancia de três meses.
Melancia é uma fruta e um legume!
A melancia está relacionada com a abóbora, o pepino e a abóbora, porque é em parte uma fruta e em parte um vegetal. Outra pista? A casca da melancia é comestível e sua semente produz uma nova planta.
Frutas ricas em água, como a melancia, tornam-se parte integrante de nossas vidas durante o verão. Mas ei! E os desejos de inverno, quando apetece saborear o seu doce sumo. Você pode congelar qualquer vegetal ou fruta, o que lhe dá o benefício de desfrutar dessa fruta específica em qualquer estação.
Seja para smoothies, ou para fazer um purê para o seu bebê, você pode se preparar para servir esta fruta no inverno congelando-a.
Você só vai precisar de algumas coisas simples que provavelmente estão guardadas em algum lugar da sua cozinha, e está tudo pronto para congelar aquelas deliciosas melancias. Porque, vamos cair na real, você não pode armazenar uma melancia inteira no freezer. Leia este artigo da Tastessence para descobrir quatro métodos fáceis de congelar a melancia.
4 Formas de Congelar Melancia
Método 1
- Escolha uma melancia que não esteja muito madura ou muito crua, também, ao comprar melancia, não escolha as brilhantes, em vez disso, escolha as que parecem opacas porque têm um sabor mais doce.
- Lave e seque a melancia antes de cortá-la, enxágue a fruta com água por 20 segundos. Molhe sempre as mãos com água quente e sabão para evitar a transferência de germes da fruta.
- Seque as frutas com papel toalha ou pano limpo. Corte a melancia ao meio, primeiro no sentido do comprimento e depois em quartos.
- Recorte a casca, pode guardar ou jogar fora. Também não se esqueça de remover as sementes, pois isso será útil ao fazer um smoothie ou purê para seu bebê.
- Você pode cortar em fatias, fatias, bolas ou cubos.
- Em seguida, pegue uma assadeira e distribua todos os pedaços sobre ela, uniformemente, certificando-se de que não se toquem.
- Mantenha a assadeira com os pedaços de frutas no freezer por algumas horas. Eles seriam difíceis de tocar e congelados, o que significa que estão prontos para uso posterior. Se tiver dificuldade em remover os pedaços congelados da assadeira, use uma espátula.
- Armazene os pedaços congelados em um saco plástico grande demais ou em um recipiente plástico que possa ser fechado novamente, mas certifique-se de deixar pelo menos ½ polegada de espaço livre no recipiente. Isso é necessário porque a lacuna permitirá que as peças se expandam. Sem o espaço, há chances de o recipiente quebrar ou abrir.
- Sempre selecione um recipiente de plástico, ele deve ser resistente tanto ao vapor quanto à umidade e também deve bloquear qualquer outro odor ou sabor. Recipientes de vidro devem ser evitados porque tendem a quebrar em temperaturas extremamente baixas.
- Não se esqueça de rotular o recipiente ou pacote com a data atual.
Método 2
cubos de melancia- Siga o mesmo método de lavar e cortar a melancia em pedaços, rodelas, bolas, etc.
- Pegue 4 xícaras de água e adicione 1 xícara de açúcar granulado branco em uma panela. Leve a mistura para ferver em fogo médio- alto. Mexa continuamente até que os grânulos de açúcar se dissolvam.
- Transfira a calda para um recipiente e leve à geladeira por quase uma hora até esfriar. A calda quente pode cozinhar a fruta, então ela deve estar em temperatura ambiente antes de adicionar os pedaços.
- Coloque ½ xícara de calda em um recipiente plástico, acrescente os pedaços de melancia e recheie com o restante da calda para manter a melancia completamente submersa.
- Coloque um pequeno pedaço de papel manteiga sobre as peças e deixe um espaço de pelo menos ½ polegada no recipiente. Etiquete-o com a data atual.
Método 3
- Lave e seque a melancia antes de cortá-la. Certifique-se de remover a casca e as sementes antes de cortá-las em pedaços.
- Você pode retirar a melancia com uma colher de sorvete ou simplesmente cortá-la em fatias pequenas.
- Transfira os pedaços ou bolas de melancia para uma tigela limpa e adicione 1 lb ou 2 xícaras de açúcar granulado branco. Misture bem para que cada pedaço fique coberto com açúcar.
- Transfira os pedaços cobertos de açúcar para um recipiente ou saco plástico, mas certifique-se de deixar algum espaço de ar no recipiente.
- Etiquete o recipiente e pronto.
Método 4
- Escolha uma melancia que não esteja muito madura ou muito crua. Não compre melancias brilhantes, em vez disso, compre aquelas que parecem opacas, pois são mais doces ao paladar.
- Lave e seque a fruta antes de cortá-la. Enxágue com água por 20 segundos. Lave as mãos com água quente e sabão para evitar a transferência de germes.
- Seque com papel toalha ou pano limpo. Corte a melancia ao meio, primeiro no sentido do comprimento e depois em quartos.
- Embale-os em recipientes deixando um espaço de ½ polegada na parte superior; Além disso, rotule o contêiner com a data atual. Isso lhe dará uma ideia de quanto tempo as peças ficaram no congelador.
- A seguir, pegue qualquer suco, de preferência suco de laranja, suco de abacaxi ou refrigerante de gengibre, cobrindo completamente os pedaços de melancia. Sucos com alto teor de ácido e açúcar são os preferidos.
- Coloque uma folha de papel manteiga sobre as peças. Mantenha os pedaços submersos no suco.
- A melancia pode ser armazenada por até 12 meses, desde que a temperatura seja de -18°C.
Antes de usar em qualquer prato ou smoothies, certifique-se de mantê-los na geladeira por pelo menos 2 dias. Não podes esperar que a mesma frescura exista mesmo ao fim de meses, pode ficar um pouco solta, mas podes sempre usá-los em saladas ou sumos. A melancia totalmente descongelada é quase como um purê. Você pode usar isso para fazer mocktails e coquetéis.
